食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::盐适量,油适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,芝麻适量,生抽适量,生粉适量,
烤牛肉串--烤箱版的做法步骤:
1.鲜牛肉
2.切片
3.撒上盐,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,
4.淋上生抽拌匀置二小入味
5.芽签消毒
6.腌好的牛肉拌进生粉用芽签串起
7.刷上油铺在烤盘上
8.放进烤箱
9.上下火120度烤15分钟后再次刷油再烤15分钟左右
10.最后撒上芝麻,辣椒油就可以吃了
小贴士:
各家的烤箱不同功能也会不一样,时间和温度供参考。
食材明细:
主料::洋葱200g,牛肉500g,
辅料::生抽适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,葱适量,花椒适量,油适量,五香粉适量,盐适量,姜适量,
烤箱烤牛肉的做法步骤:
1.牛肉切片,洋葱洗净。
2.加入适量生抽和胡椒粉
3.加入五香粉。
4.加入孜然粉。
5.加入花椒。
6.加入盐
7.加入油
8.加入葱姜腌制30分钟左右。
9.洋葱切圈。
10.烤盘放入锡纸。
11.菜平铺在锡纸中。
12.四周向内包好。
13.烤箱220度预热,烤15分钟。
小贴士:
牛肉可以用刀背剁一下,这样处理后牛肉的纤维断了,肉吃起来很嫩。
烤牛肉是一道能令人垂涎的家庭美餐,而且通常吃这道菜时
烤牛肉
原料:牛脊肉800克,雪花梨120克,洋葱丝、蒜末、香油、白糖各45克,料酒75克,牛脊汤150克,味精、胡椒粉、熟芝麻各适量。
烤牛肉的做法
1、将牛脊肉切成片。
2、雪梨切成丝与洋葱放在一起。
3、将调料调成汁后,浇在牛肉上,腌渍24-+26小时。
4、取出腌好的牛肉,去掉计料,用烧箱烤熟即可。
选购技巧
1、犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌肉较公牛肉柔软。
2、新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。
特点:细嫩鲜香。
网站小提示
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
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