瓜丝拌拉皮

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？也许以下内容“瓜丝拌拉皮”合你胃口！仅供参考，欢迎大家阅读。

经济实惠的东北家常凉菜瓜丝拌拉皮

天气闷热，胃口自然不好，因此凉拌菜也成了我家餐桌上必不可少的，每天也要不断地变换花样，一个人的想象力是有限的，当不知道吃什么的时候，就会去别人家坐坐，看看童鞋们家里有什么好吃的。今天的这道凉菜很家常，我们东北人家都喜欢吃。

瓜丝拌拉皮

用料：拉皮、黄瓜、猪里脊肉、香菜、胡萝卜、蒜、酱油、盐、鸡精、白糖、白芝麻、白醋、食用油、辣椒油。

瓜丝拌拉皮做法

1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝，拉皮切适宜的小块，放在一盘中。

2、猪里脊肉切成细丝，锅中热油，放入肉丝迅速滑散，倒入酱油，将肉炒熟，凉凉后浇在拉皮上。

3、然后将香菜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、白芝麻、白醋、辣椒油一起放入，搅拌均匀即可开吃。

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

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家常拌拉皮

食材明细：

主料：：拉皮200g，黄瓜100g，猪里脊30g，胡椒粉5g，香菜20g，糖25g，

辅料：：香醋20ml，盐2g，味极鲜酱油10ml，蚝油10g，芥末油2滴，辣椒油5ml，料酒3m，植物油10ml，

家常拌拉皮的做法步骤：

1.将鲜凉皮放到凉水里泡开待用。

2.黄瓜洗净切细丝。

3.将拉皮捞出控净水放在黄瓜上。

4.将里脊肉切细丝。

5.加入胡椒粉和少许酱油料酒将肉腌十分钟。

6.起锅热油，将肉丝下入炒熟。

7.将所有调料放到一个小碗中调成碗汁，和肉冒一起倒入主料里拌匀即可。

小贴士：

先把调料放到碗里调匀可以在拌的过程中让主料的味道更均匀，也防止盐和糖不容易化开，影响口味。

金针蘑拌瓜丝

食材明细：

主料：：金针蘑250克，黄瓜1根，

辅料：：盐适量，辣椒油适量，白糖适量，醋适量，大蒜适量，酱油适量，香油适量，

金针蘑拌瓜丝的做法步骤：

1.食材

2.黄瓜切丝，蒜切末，金针菇去根，撕开

3.锅加清水，烧开下入金针菇焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，沥水

4.放入盐，辣椒油，白糖，香油，醋，蒜末，酱油拌匀

5.装盘

小贴士：

金针菇焯烫半分钟就可以

瓜姜拌鱼丝

食材明细：

子姜100克，草鱼240克，鸡蛋清25克，植物油60克，料酒25克，盐3克，淀粉(豌豆)15克

瓜姜拌鱼丝的做法步骤：

1.将鱼肉切成5厘米长的段，再片成3毫米厚的片，然后切成丝，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，拌点香油。

2.鲜姜芽切成细丝。

3.锅内放入香油，烧到六成热时，下入鱼丝，用筷子拨散滑熟，然后倒入漏勺内沥油，装盘晾凉。

4.食用时，将鱼丝和鲜姜芽丝拌匀，即成。

小贴士：

因有滑油过程，需准备植物油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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