“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？小编经过搜集和处理，为你提供韭菜鸭蛋怎么做好吃 韭菜鸭蛋的做法，相信你能从中找到需要的内容！
韭菜鸭蛋
又买到鸭蛋啦，真好！用鸭蛋来炒韭菜，的确最好的配搭，鸭蛋清热，韭菜燥热，刚好取得平衡。 话说这鸭蛋的民俗还蛮有趣的哦。古时煮菜送亲属，菜中有鸭蛋，与"落地段"同
食材配方
主料：
韭菜
400g鸭蛋
2个辅料：橄榄油
适量鱼露
适量做法 共11个步骤
1.食材：韭菜和鸭蛋。
2.将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。
3.将鸭蛋打入碗中。
4.倒入适量的鱼露，拌成蛋液。
5.热油锅。
6.倒入蛋液。
7.煎成双面金黄，切丝。
8.原锅，热油，放入韭菜。
9.倒入适量的鱼露。
10.快速煸炒几下，即可关火。
11.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
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辣椒菜鸭蛋汤
食材明细：
主料：辣椒菜50g，鸭蛋1个
辅料：花生油适量，食盐适量
辣椒菜鸭蛋汤的做法步骤：
1，辣椒菜摘叶子和顶稍，洗干净备用
2，锅里加水，烧开，放入辣椒菜和鸭蛋，搅拌均匀，煮五分钟
3，菜和汤一起倒入盆里，完成任务
酸菜鸭血冻豆腐怎么做好吃
酸菜鸭血冻豆腐
东北酸菜，是最具东北人特色的腌制菜，是民间普遍使用的菜品，男女老幼皆宜。 东北民间一到冬季家家都会腌制酸菜，酸菜也是冬季餐桌的主打菜肴，用它来烧，炒，炖，酸爽有
食材配方
主料：
东北酸菜
300g冻豆腐
150g鸭血
100g粉条
80g辅料：葱
适量盐
适量鸡精
少许蒜苗
适量香油
少许姜
适量做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.粉条浸泡备用。
3.鸭血煮上2分钟备用。
4.冻豆腐切块备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入酸菜丝翻炒出香味。
7.然后把酸菜倒入砂锅清水或者高汤。
8.煮上8=10分钟后加入盐调味。
9.加入冻豆腐，鸭血继续炖煮5分钟。
10.加入粉条。
11.粉条炖煮透明，加少许鸡精，蒜苗，香油关火。
韭菜鱿鱼怎么做好吃 韭菜鱿鱼的做法
韭菜鱿鱼
韭菜是春季里最好的食补材料之一哦。韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁
食材配方
主料：
韭菜
100g鱿鱼
500g红辣椒
10g辅料：
油
适量盐
适量蔬菜精
适量豆瓣酱
适量大蒜
适量姜
适量做法 共14个步骤
1.准备的材料，
2.将鱿鱼横竖划出横，记住不要切断哦，
3.切成均匀的等分，
4.将韭菜洗净，切段，
5.红辣椒切丝，
6.大蒜切碎、生姜切片备用，
7.将鱿鱼块焯水，
8.鱿鱼卷起来后捞出，冲凉水后，捞出备用，
9.起油锅放入大蒜和生姜爆香，放入适量的豆瓣酱，
10.放入鱿鱼卷，翻炒，
11.放韭菜，
12.放红辣椒，
13.适量的盐，
14.适量的蔬菜精，放适量的清水后，等煮开就可以起锅。
韭菜鸡蛋怎么做好吃？韭菜鸡蛋的做法
韭菜能帮助维生素A的吸收，对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说，韭菜能补充维生素的不均衡，防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素，有贫血或流鼻血症状者，可以藉由改善体质。
韭菜鸡蛋怎么做韭菜能帮助维生素A的吸收，对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说，韭菜能补充维生素的不均衡，防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素，有贫血或流鼻血症状者，可以藉由改善体质。韭菜能促进血液循环，增进体力。很多人说这道菜不仅营养而且还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有起阳草之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质硫化丙烯。中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外，韭菜的根、籽可入药，常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜乃菜中最有益者。韭菜不仅营养价值高，同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压;韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。另外，中医认为韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。
材料：韭菜一下捆、鸡蛋3个、盐适量、生抽少量，油少量、食用油适量。
1、韭菜洗净切碎。
2、鸡蛋打散。
3、将鸡蛋倒入韭菜中搅拌均匀。
4、倒入适量加油、耗油。
5、加入适量盐。
6、搅拌均匀。
7、热锅倒入适量食用油。
8、倒入拌好的韭菜鸡蛋。
9、不停滴快速翻炒。
10、炒至韭菜里的水分干了，成块了，蛋变色了即可。
11、装盘即可。
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