只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“紫菜鸭蛋汤”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
鸭蛋50克，紫菜(干)10克，盐3克，姜3克，香油1克
紫菜鸭蛋汤的做法步骤：
1. 将紫菜用温水发开洗净；
2. 放锅中煮15分钟，加精盐、姜末调味；
3. 把鸭蛋淋入汤中，一滚即成。
小贴士：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
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菠菜鸭蛋饼
食材明细：
主料：：菠菜适量，油菜适量，鸭蛋适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：盐适量，十三香适量，味极鲜适量，
菠菜鸭蛋饼的做法步骤：
1.先拔了点菠菜，看着油菜不错，也加了点，洗净。
2.适量面粉，加水，揉成光滑的面团
3.鸭蛋打入碗中
4.把鸭蛋搅匀，自己家养的鸭子下的，绿色食品啊
5.锅中倒入适量花生油
6.把鸭蛋炒好
7.把凉水烧热，菠菜绰一下，去除草酸，以免影响钙的吸收。
8.菠菜绰好后，放入凉水中，捞出后挤干水分，切碎，放入盆中。
9.加入炒好的鸭蛋、芝麻，加入调料，调匀。
10.把面团分成小剂子
11.把小剂子擀成饼状
12.把调好的咸均匀的放在饼上，擀好另一张盖在上面，一张菜饼就做好了
13.电饼铛里放入适量花生油
14.把菜饼放入电饼铛
15.这是做好的，看着还不错，吃起来更香，因为都是绿色食品，呵呵
韭菜鸭蛋蒸饺
食材明细：
主料：：韭菜一把，饺子皮适量，鸭蛋两个，虾皮一把，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
韭菜鸭蛋蒸饺的做法步骤：
1.所有食材。
2.鸭蛋打进容器里，加适量盐和几滴水打散。
3.热锅下油，把蛋液倒进，并用筷子不停打散。
4.把煎好的蛋和虾皮切碎备用。
5.韭菜沥干水分后切碎。
6.把蛋碎，虾皮碎和韭菜放进煎蛋的锅里，加适量盐，花生油和酱油调味（因为煎过蛋的锅里油多，便直接放里面了）。
7.包成自己喜欢的形状。
8.摆进蒸笼里。
9.大火蒸20分钟左右便可。
小贴士：
1.韭菜要提前洗好沥干，否则切的时候水分大。
生菜鸭蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，生菜适量，鸭蛋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
生菜鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.生菜一个洗净切细，鸭蛋一个洗净外壳。
2.剩饭一碗。
3.锅里加入猪油化开，打入鸭蛋小火炒。
4.把鸭蛋炒散盛出。
5.锅里继续添油，加入生菜大火翻炒。
6.生菜翻炒至软后加盐调味，把多余的汤汁倒出，加入剩饭和适量生抽翻炒。
7.翻炒均匀后加入鸭蛋翻炒。
8.翻炒均匀，饭热即可。
雪菜鸭蛋煮年糕
食材明细：
主料：：年糕200克，袋装雪菜45克，鸭蛋1只，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜鸭蛋煮年糕的做法步骤：
1.食材：年糕（已切开）、袋装雪菜、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4.接着，合入年糕和雪菜，加适量的清水。
5.翻动一下煮开。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
青菜鸭蛋包子
食材明细：
主料：：小麦面粉适量，上海青适量，鸭蛋一个，虾皮一把，酵母适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，白糖少量，
青菜鸭蛋包子的做法步骤：
1.面粉中加入适量酵母，少量白糖混合。
2.加少量水，用筷子把面粉搅拌成花絮。把面粉揉成面团让其发酵。
3.包子馅食材（在发酵的同时准备包子馅）。
4.上海青焯水。再过冷水沥干水分备用。
5.沥干水分后切碎。
6.鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀。
7.热锅下油，把鸡蛋液倒进，并用筷子快速搅拌。让其煎成碎粒。
8.再把青菜碎和虾皮加入，加适量盐，酱油调味。
9.面团发酵至两倍大后再揉出气泡。
10.然后分切成小截，再把小面团擀成圆皮。
11.包入调好的青菜鸭蛋馅。
12.捏成包子生坯，再次发酵7分钟左右。
13.醒好的包子放入蒸锅，大火蒸15至20分钟便可。
小贴士：
1.上海青焯下水，这样做馅料的时候才不会出水。
茼蒿鸭蛋汤
食材明细：
主料：：茼蒿适量，鸭蛋1个，
辅料：：盐适量，麻油适量，
茼蒿鸭蛋汤的做法步骤：
1.茼蒿洗净。
2.鸭蛋一个打散。
3.锅中烧水，水开后放入茼蒿。
4.煮至茼蒿变色后放入鸭蛋加入适量盐。
5.出锅淋入麻油。
猪肉鸭蛋汤
食材明细：
鸭蛋120克，猪肉(肥瘦)100克，盐6克，鸡精3克，胡椒粉2克，香油10克，青蒜10克
猪肉鸭蛋汤的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切小块或丝；
2. 鸭蛋磕入碗中，搅匀；
3. 蒜苗（青蒜）切细末待用；
4. 锅中加水或高汤上火，下入猪肉，待熟时，再打入鸭蛋；
5. 熟后加入调料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成。
小贴士：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
豆豉鸭蛋汤
食材明细：
鸭蛋60克，豆豉30克，盐2克，味精1克，料酒5克，小葱2克
豆豉鸭蛋汤的做法步骤：
1. 把汤锅放在火上，加入猪骨汤烧开；
2. 下入豆豉、姜片、葱花、精盐，水沸时；
3. 打入鸭蛋，加入料酒，待鸭蛋熟时，加入味精，盛在汤碗内即成。
小贴士：
本品需排骨汤适量，如果没有排骨汤可用清水代替。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
绿豆鸭蛋汤
食材明细：
主料：：绿豆250克，鸭蛋2个，
辅料：：茶油1勺，糖2勺，
绿豆鸭蛋汤的做法步骤：
1.绿豆泡水里（可以提前泡也可以不泡）
2.把泡好的绿豆装盆里，然后镉水放入电高压锅里
3.选择豆类程序
4.好了后再放入鸭蛋，再蒸10分钟！要吃的时候放入一勺茶油！
5.吃的时候根据喜欢放盐或者糖，冰糖，红糖，哪一种味道都不错！
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