食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《白银耳鸭汤》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：鸭肉四分之一只，白银耳一朵，鸭血两小碗，
辅料：：红枣几颗，桂圆几颗，虫草花适量，枸杞适量，姜片几片，香菜一颗，鸡精适量，食用盐适量，
白银耳鸭汤的做法步骤：
1.备好素材:鸭肉焯水(放料酒和姜片去腥)洗净，新鲜白银耳泡水几分钟飞水去根切小块，鸭血煮熟切片，香菜洗净，红枣、桂圆、虫草花、枸杞泡温水几分钟洗净，姜切片;
2.所有素材(白银耳、鸭血、香菜后边放)放下锅里，煮沸调小火慢慢炖;
3.小火炖大概两个小时，放入白银耳大火煮十分钟，放入鸭血煮几分钟，最后放香菜;
4.放入适量鸡精和食用盐调味出锅。
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黄金白银饭
食材明细：
主料：：薏米50克，小米30克，玉米碴30克，
辅料：：南瓜100克，红薯50克，山药50克，芋头70克，
黄金白银饭的做法步骤：
1.用料
2.薏米玉米小米用清水洗净，
3.倒入大碗
4.南瓜去皮切丁
5.山药洗净切丁
6.芋头去皮洗净，切丁
7.红薯洗净去皮，切丁
8.倒入大碗
9.拌匀
10.加适量水
11.刚好没过表面
12.扣上盘子，放入电炖锅隔水炖煮
13.完全软熟，出锅
14.盛一碗
15.扣出，表面撒几颗葱花点缀
小贴士：
红薯等食材不宜切得太大，否则与薏米等不协调。
所用食材并无定规，可以根据自己的喜好随意变化。
腐竹银耳老鸭汤
食材明细：
主料：：老鸭半只，干银耳半个，干腐竹3节，干香菇3个，青红椒适量，蒜苗2颗，葱3颗，姜1块，
辅料：：鸡精2匙，
腐竹银耳老鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉不要切，整个洗净焯掉血水，放入电压力锅中煲汤键煲好，待不烫后拆掉骨头留鸭肉和汤待用
2.银耳和腐竹泡发待用
3.香菇用来提鲜的，也泡发待用
4.葱姜蒜和白菜叶洗净备用
5.葱蒜辣椒都切段
6.把拆好的鸭肉连同汤一起倒入煮锅加适量盐大火煮开，
7.放入泡发好的腐竹,银耳，香菇（切小片）一起中火煮，期间可以放入切过的蒜白一起煮比较香，中火大约熬十多分钟后
8.汤汁熬到浓郁时候放入蒜叶，辣椒段，然后放适量鸡精调味，盛起来撒上葱花即可
9.我放了两个辣椒，这样冬天喝的时候热汤微辣味道暖暖的，喝的整个人都暖和了
10.成品
11.熬出来的老鸭汤孩子也特别爱喝呢！
小贴士：
1,拆鸭骨的时候最好连鸭皮也拆了，这样汤喝起来才不会油腻哦！
糖水白银豆
食材明细：
主料：：白银豆250g，枸杞20g，红枣10颗，
辅料：：红糖适量，水适量，
糖水白银豆的做法步骤：
1.备好材料，白银豆、红枣、枸杞、红糖。
2.将白银豆、红枣、枸杞倒入高压锅中，水没过白银豆曰两个指节。
3.高压锅选择豆/蹄筋那一档，炖一小时左右
4.干白银豆已经饱满起来，打上一碗，倒些红糖，便是糖水白银豆了。
小贴士：
1.白银豆要早一天晚上开始泡发。
2.如果没有泡发白银豆，直接炖的话，可能需要两个小时。
银耳川鸭
食材明细：
银耳(半两)，鸭，(六两)，红萝卜花(数片)，姜，葱，上汤(上杯)，芡汁料：盐，糖，老抽，生抽，生粉，上汤，麻油。
银耳川鸭的做法步骤：
１、银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。
２、鸭洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。
３、下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。
银耳川鸭的做法
基本特点是一款美观精巧，味道清鲜的菜式
材料：
银耳半两，鸭六两，红萝卜花数片，姜适量，葱适量，上汤（上杯）少许，芡汁料：盐少许，糖少量，老抽少量，生抽适量，生粉少许，上汤少量，麻油少许，，
银耳川鸭的做法的做法步骤：
步骤1，银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。
步骤2，鸭洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。
步骤3，下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。
鸭肾银耳炖鸽
食材明细：
雏鸽400克，鸭肫200克，银耳(干)40克，陈皮5克，姜5克，料酒10克
鸭肾银耳炖鸽的做法步骤：
1. 选肥大乳鸽，剥净，放在沸水中烫过取出，鲜鸭肾剥开，撕去内层黄衣，洗净；
2. 银耳用清水浸软，洗净；
3.取炖盅放入乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、银耳，洒下料酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖约三小时半左右，原盅上席，是一款味道鲜美，清润的滋补品。
银耳汤(银耳羹)
食材明细：
主料：：银耳1朵，木瓜1个，
辅料：：鲜牛奶1盒，
配料：：冰糖适量，
银耳汤(银耳羹)的做法步骤：
1.主要材料展示：银耳提前泡发1-2个小时备用，木瓜去皮去核切成小块
2.将银耳撕成小块，加水入锅，水开之后用小火炖煮。
3.银耳小火炖45分钟后，加入木瓜、冰糖
4.继续小炖15分钟左右，待汤羹粘稠，银耳软烂后，就可以关火啦。
5.这样就可以吃喽，超级好吃~
6.加入适量的牛奶，口味更佳哦。
小贴士：
1. 选银耳很重要哦，银耳应该选偏黄的，白色的银耳是熏硫磺的不能买。
2. 银耳煮前泡发1-2个小时左右，煮出来糯糯的好吃！
3. 如果按以上做法，银耳一直煮不糯，有可能是银耳品质问题，具体也可跟我留言交流哦。
推荐淘宝有一家卖古田银耳的非常不错，我都是这家买的，煮出来很糯很好吃，淘宝搜索店名“ 古田食用菌商城店 ”
感谢您阅读“97美食网”的《白银耳鸭汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银耳汤的做法专题，希望您能喜欢！
