中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了家常蔬菜炒肉丝，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：猪肉丝100g，南瓜50g，洋葱50g，青椒2个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蒜瓣适量，酱油适量，醋适量，豆瓣酱适量，水淀粉适量，花椒适量，
家常蔬菜炒肉丝的做法步骤：
1.猪肉丝加水淀粉、少量的油、盐、鸡精、豆瓣酱、酱油、醋、水拌匀，南瓜、洋葱、青椒切丝
2.油烧到滚热，放入猪肉丝翻炒至断红铲到碗里
3.锅中留少量的油，放入蒜瓣、花椒、洋葱、青椒、盐、鸡精炒软
4.加入南瓜丝炒至南瓜出水
5.把炒好的猪肉丝加进锅里，小火拌匀即可。
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营养蔬菜炒肉丝
食材明细：
主料：：莴笋100克，猪瘦肉100克，大木耳一大朵，胡萝卜一根，大葱一根，青椒一个，红椒一个，
辅料：：大蒜4瓣，红油适量，老抽适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，干淀粉适量，
营养蔬菜炒肉丝的做法步骤：
1.猪瘦肉切丝，加少许生抽，盐腌制十分钟。
2.莴笋，胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切丝，青红椒，大葱切丝，大蒜切片，老抽，生抽，白糖，醋，花椒粉，干淀粉，盐，鸡精加水兑成鱼香汁备用。
3.锅内加食用油，烧热后倒入肉丝划开炒熟。
4.加入青红椒，蒜煸炒出香味。
5.加莴笋，胡萝卜丝煸炒至断生，放入红油继续煸炒。
6.放入木耳，大葱翻炒片刻。
7.倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
8.成品图。
家常口蘑炒肉丝
食材明细：
主料：：口蘑300g，肉丝50g，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽半勺，清水50g，
家常口蘑炒肉丝的做法步骤：
1.口蘑洗干净备用，肉丝（我选用的里脊肉，很嫩，很瘦，也适合健身或高血脂患者）切丝备用。
2.蒜1头剥好，姜洗净。
3.把蒜和姜改刀，切好备用。
4.口蘑切成片。
5.锅内烧热后放底油，放一部分蒜和姜丝炒出出味。
6.放入肉丝，肉丝可以提前用生抽入味。炒至变色断生。
7.放入口蘑片翻炒，翻炒均匀后加入少量清水，将剩下的蒜和姜丝放入，放入盐，味精和老抽调味，出锅。
小贴士：
1、肉丝可以提前放生抽抓匀，喜欢口感嫩些的童鞋可以加一些水淀粉或蛋清抓匀。
2、喜欢颜色好看的童鞋可以多点一点老抽上色，不要一下放太多，少量多次放。
3、口蘑在炒至过程中会出水，所以加少量清水即可。成品菜有汤汁可以拌米饭?，很鲜美。
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