中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“青菜火腿豆腐羹”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：嫩豆腐半块，小白菜2颗，火腿肠0.5根，
辅料：：盐适量，淀粉适量，鸡精适量，
青菜火腿豆腐羹的做法步骤：
1.小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；
2.沥干水分，然后将其切成碎末；
3.嫩豆腐洗净后，切成小块；
4.火腿肠切碎，备用；我用了一根，实际用量0.5根即可；
5.锅置火上，倒入清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水；
6.焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用；
7.另起油锅，炒香小白菜；
8.倒入适量清水或者高汤烧开；
9.调入适量盐；
10.将焯过水的豆腐放进汤里，略煮；适量淀粉加水，搅拌均匀，喜欢汤汁浓稠的，水淀粉就厚一点，反之，勾薄芡；将水淀粉搅匀后，倒进锅里，同时，也要用铲子小心地推动汤汁；调入鸡精，撒上火腿末即可。
小贴士：
1、小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；可以有效地去除农药等残留物质；
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青菜咸鸭蛋豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐300克，青菜70克，熟咸鸭蛋2只，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，
青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐、青菜（已洗净切开）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.随后，加入一些清水煮开至青菜断生。
5.接着，合入豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后，加入水淀粉勾芡翻匀，即成。
青菜火腿豆腐汤
食材明细：
主料：：内脂豆腐一盒，小青菜1小把，火腿肠1根，
辅料：：盐适量，
青菜火腿豆腐汤 的做法步骤：
1.准备好材料。
2.上海青洗净切碎。
3.火腿肠切小粒。
4.上海青先起油锅炒一下。
5.砂锅中加入适量的水。
6.放入火腿肠。
7.煮开后放入切碎的青菜。
8.加入适量的盐调味。
9.放入切成小块的豆腐。煮开后即可离火。
10.美味营养的豆腐汤。
小贴士：
这汤无需煮很久，食材加入后煮开即可。
快手汤羹之【火腿豆腐羹】
食材明细：
主料：：豆腐一小块，火腿丝少许，鸡蛋一枚，
辅料：：香菜少许，香葱少许，
配料：：浓醇高汤料或者鸡汤一袋或者一碗，胡椒粉适量，盐适量，
快手汤羹之【火腿豆腐羹】的做法步骤：
1.火腿丝、香葱切末，香菜切小段。
2.豆腐切成丝（粗细虽自己喜欢）。
3.鸡蛋加入一点点水打散备用。
4.国内放水煮开放入豆腐丝和火腿丝。
5.再次开锅后放入高汤料。或者鸡汤
6.勾上水淀粉，淋上蛋液（蛋液要是喜欢小碎的可以一般倒一边用手勺底部搅动。
7.加入盐、胡椒粉，淋点点香油，撒上香菜和香葱即可。
8.装碗稍微晾一下即可食用。
小贴士：
1、豆腐丝也可以提前焯水一下口感更好一些。
2、勾芡的话这个芡稍微浓厚一些口感比较好，但是也要依据个人口感而定。
3、口味我这里选择的是原味的，放点醋成酸辣的也很好喝。
4、火腿和高汤料都有一些盐味，盐要少放一些。
5、这个汤比较热，稍微晾一下再喝，避免烫着。
青菜三鲜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐300克，青菜50克，蘑菇60克，蛏子210克，虾仁70克，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，盐适量，
青菜三鲜豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐（已撕开包装用刀划开）、青菜（已清洗切碎）、蘑菇（已清洗切片）、蛏子（已清洗焯熟）、虾仁（已清洗）、水淀粉
2.将焯熟的蛏子剥壳，待用。
3.在已清洗好的虾仁中加适量的料酒拌匀，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒。
5.随后，合入拌好的虾仁翻炒一下。
6.接着，合入豆腐，加适量的清水煮开。
7.然后，合入剥了壳的蛏子，加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后，加入水淀粉勾芡翻匀，即成。
青菜咸肉豆腐羹的做法
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材料：
青菜，咸肉，豆腐，盐，水淀粉，白胡椒粉，芝麻油，，
青菜咸肉豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材切小丁豆腐丁拿盐水稍微泡一下
步骤2，热锅冷油先煸炒咸肉丁再加入青菜和豆腐丁稍微翻炒
步骤3，加水淀粉，最后加盐和白胡椒出锅前可滴几滴香油
青菜芋头羹
食材明细：
主料：：青菜适量，
辅料：：芋头适量，
配料：：盐适量，
青菜芋头羹的做法步骤：
1.切碎芋头，上锅蒸透。
2.把青菜洗净，择绿叶切碎
3.少量油，将青菜下锅炒。
4.炒香青菜后，加入蒸熟的芋头。
5.搅匀换小火一起熬，如果不想吃稀一些，可以适当加些水。最后成这样。
6.香气扑鼻且清爽。
青菜火腿粥
食材明细：
主料：：火腿肠50克，米饭130克，
辅料：：油菜30克，
配料：：盐适量，橄榄油适量，
青菜火腿粥的做法步骤：
1.准备剩米饭。
2.将剩米饭放入锅中，加水搅散。
3.加入少许橄榄油大火烧开。
4.油菜切成细丝。
5.当粥开变稠时，加入切好的火腿丝再次煮沸。
6.加入菜丝煮软关火。
7.加适量盐调味。
小贴士：
如果用猪油代替橄榄油口感会更好。
火腿青菜粥
食材明细：
主料：：大米适量，火腿适量，青菜适量，
辅料：：虾皮适量，姜适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，
火腿青菜粥的做法步骤：
1.食材：大米、火腿、青菜
2.火腿切丁洗净备用.
3.大米淘干净备用
4.锅中加水烧开，火腿丁和大米一起放入,盖上锅盖，大火煮。
5.虾皮剁成末，姜切丝。
6..等锅中的水沸腾，倒入虾皮末和姜丝，用勺子搅拌，防止米粘锅底。煮至米开花，倒入切好的青菜，加少许橄榄油和盐，烧开后即可出锅。
火腿烧青菜
食材明细：
主料：：火腿100克，青菜500克，
辅料：：油1茶匙，蚝油1茶匙，葱适量，盐2克，
火腿烧青菜的做法步骤：
1.主辅料： 火腿、青菜
2.把火腿切薄片。
3.青菜洗净切段。
4. 热油，炒香葱花。
5. 放入青菜，翻炒均匀。
6.加适量的蚝油。
7. 加人清水，烧制2分钟。
8. 放入火腿片，加少许盐调味。
9. 烧制1分钟，即可关火。
10. 出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士：
1、蚝油和火腿搭配，味道已经很鲜了，可以不用味精。
2、火腿不易长时间烧制，开锅后稍稍烧制就可以关火。
青菜芋艿羹
食材明细：
主料：：芋艿300克，青菜菜心7个，
辅料：：调和油少许，盐适量，高汤1碗，湿淀粉少许，
青菜芋艿羹的做法步骤：
1.芋艿削去外皮洗净。
2.青菜菜心洗净，把上面切成细丝，底部留下。
3.起油锅，先放入芋艿翻炒一下。
4.再加入菜心底部一起炒匀。
5.加入适量高汤炖煮。
6.煮至芋艿变软，再放入青菜丝。
7.煮沸后加点盐调味，淋上湿淀粉勾芡。
8.即可上桌。
小贴士：
我家正好有青菜菜心，所以就用了，如果没有菜心就用青菜切丝一样的。
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