食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编整理了家常口蘑炒肉丝，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：口蘑300g，肉丝50g，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽半勺，清水50g，
家常口蘑炒肉丝的做法步骤：
1.口蘑洗干净备用，肉丝（我选用的里脊肉，很嫩，很瘦，也适合健身或高血脂患者）切丝备用。
2.蒜1头剥好，姜洗净。
3.把蒜和姜改刀，切好备用。
4.口蘑切成片。
5.锅内烧热后放底油，放一部分蒜和姜丝炒出出味。
6.放入肉丝，肉丝可以提前用生抽入味。炒至变色断生。
7.放入口蘑片翻炒，翻炒均匀后加入少量清水，将剩下的蒜和姜丝放入，放入盐，味精和老抽调味，出锅。
小贴士：
1、肉丝可以提前放生抽抓匀，喜欢口感嫩些的童鞋可以加一些水淀粉或蛋清抓匀。
2、喜欢颜色好看的童鞋可以多点一点老抽上色，不要一下放太多，少量多次放。
3、口蘑在炒至过程中会出水，所以加少量清水即可。成品菜有汤汁可以拌米饭?，很鲜美。
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家常蔬菜炒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉丝100g，南瓜50g，洋葱50g，青椒2个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蒜瓣适量，酱油适量，醋适量，豆瓣酱适量，水淀粉适量，花椒适量，
家常蔬菜炒肉丝的做法步骤：
1.猪肉丝加水淀粉、少量的油、盐、鸡精、豆瓣酱、酱油、醋、水拌匀，南瓜、洋葱、青椒切丝
2.油烧到滚热，放入猪肉丝翻炒至断红铲到碗里
3.锅中留少量的油，放入蒜瓣、花椒、洋葱、青椒、盐、鸡精炒软
4.加入南瓜丝炒至南瓜出水
5.把炒好的猪肉丝加进锅里，小火拌匀即可。
家常豆角炒肉丝
食材明细：
主料：：扁豆角适量，
辅料：：五花肉适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
家常豆角炒肉丝的做法步骤：
1.我用的这种豆角，我们这边还有一种叫猪耳朵的我不喜欢。五花肉用了一小块爱吃的多放点。大蒜少许。
2.豆角斜着切成丝，五花肉切成小条，蒜切成片。
3.炒锅坐油烧热，下入蒜片煸香。
4.蒜片变黄时下入切好五花肉煸炒，我喜欢焦一点的。
5.接着倒入切好的豆角丝，等到豆角变色就差不多了，喜欢软一点的多炒会。
6.一盘下饭的菜菜就做好了。
家常菜--炒肉丝
食材明细：
主料：：猪里脊适量，
辅料：：泡姜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，美人椒适量，
配料：：味精适量，胡椒粉适量，盐适量，水淀粉适量，
家常菜--炒肉丝的做法步骤：
1.食材准备
2.所有食材切丝
3.肉切丝,用少许胡椒粉和盐腌几分钟
4.腌好的肉丝和上水淀粉备用!
5.锅里倒油 等到油温7-8成倒入肉丝快速翻炒。
6.肉丝稍微便白就吧以上所有食材倒入一起翻炒，调入少许生抽和味精即可
家常小炒---------【青椒炒肉丝】
食材明细：
主料：：青椒8个，里脊肉1块，
辅料：：蚝油适量，鲜酱油适量，盐少许，胡椒粉少许，玉米油适量，姜丝适量，鸡精少许，
家常小炒---------【青椒炒肉丝】的做法步骤：
1.青椒洗净去蒂去籽；
2.切成丝；
3.生姜去皮洗净切丝；
4.里脊肉稍微解冻，洗净切丝，放入碗中；
5.里脊肉中放入少许盐，胡椒粉，耗油，鲜酱油搅匀腌制10分钟；
6.炒锅烧热放油；
7.下入姜丝炒香；
8.放入腌制好的肉丝滑炒；
9.滑炒至肉丝发白；
10.放入青椒丝翻炒；
11.烹入少许鲜酱油调味；
12.放入少许盐炒匀；
13.青椒断生后，放入少许鸡精炒匀；
14.关火后盛出即可享用了！
家常小炒---------【茭白炒肉丝】
食材明细：
主料：：茭白4根，瘦肉200克，
辅料：：青椒1个，
配料：：鲜酱油适量，调味汁适量，胡椒粉少许，玉米油适量，姜丝适量，干辣椒2个，
家常小炒---------【茭白炒肉丝】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.茭白洗净切丝；
3.青椒洗净去蒂去籽切丝；
4.瘦肉洗净切丝，放入胡椒粉，调味汁，搅匀腌制10分钟；
5.锅中水烧开，放入茭白丝焯水，捞出控干水分；
6.炒锅放油小火下入姜丝炒香；
7.下入肉丝滑散至发白；
8.下入干辣椒丝炒香；
9.放入茭白丝煸炒；
10.放入少许酱油调味；
11.放入调味汁炒匀；
12.放入青椒丝炒匀；
13.炒至青椒断生；
14.关火盛入盘中即可享用了！
口蘑肉丝烩西兰花
食材明细：
主料：：猪肉适量，西兰花适量，口蘑适量，
辅料：：蚝油适量，
配料：：大蒜适量，大葱适量，盐适量，花生油适量，
口蘑肉丝烩西兰花的做法步骤：
1.新鲜口蘑切片备用，西兰花掰成小朵洗净用盐水泡一下
2.猪肉切成丝
3.大葱切段，大蒜切片
4.西兰花撕小朵，焯一下。
5.锅中放入少量的油，下入肉丝翻炒
6.锅中放入少量的油，
7.放入大葱段，蒜片炒香
8.下入肉丝翻炒放入大葱段，蒜片炒香放入西兰花炒制1分钟，
9.在放入口蘑翻炒，调入盐和蚝油适量翻炒均匀
小贴士：
口蘑比西兰花后放入锅中，免得炒制过久口蘑出水太多影响口感
口蘑炒肉片
食材明细：
主料：：口蘑300克，猪肉200克，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
口蘑炒肉片的做法步骤：
1.口蘑去掉根蒂,洗净切成片
2.猪肉切成片,放小半勺盐,小半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟
3.热锅入油,放入肉片
4.翻炒至变色
5.放入口蘑菇,加一勺盐,
6.放入口蘑菇,加一勺盐
7.翻炒四,五分钟
8.加半勺鸡精炒均匀即可
口蘑炒芦笋
食材明细：
主料：：口蘑6个，芦笋10根，姜1块，小葱2根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
口蘑炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋10根，口蘑6个，姜1块，小葱2根。
2.芦笋去掉老皮。
3.洗净切滚刀。
4.口蘑泡洗干净。
5.切片。
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花和姜。
8.加入口蘑翻炒。
9.然后加入芦笋翻炒。
10.最后加入盐和五香粉翻炒均匀。
11.口蘑炒芦笋。
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