俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下海蜇丝拌虫草菇，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：海蜇丝200克，虫草菇100克，
辅料：：盐半茶匙，白糖2茶匙，白醋2茶匙，鸡精1/4茶匙，香油适量，
海蜇丝拌虫草菇的做法步骤：
1.虫草菇原料如图；
2.去根洗净焯水后过凉；
3.海蜇丝提前浸泡去盐后，用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下沥干水分；
4.将处理好的虫草菇、海蜇丝及所有调料拌匀即可；
5.装盘。
小贴士：
1、用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下的目的是让其收缩后，挤出多余的水分，更有咬劲儿，也易入味；
1、这道菜也可以根据个人喜好变成麻辣口的。
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黄瓜拌海蜇丝
食材明细：
主料：：黄瓜适量，海蜇适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：糖适量，醋适量，大蒜适量，精盐适量，味精适量，酱油适量，
黄瓜拌海蜇丝的做法步骤：
1.海蜇皮适量，清洗干净。
2.把海蜇皮切成细丝。
3.切好的海蜇丝用清水浸泡，浸泡过程中换几次水，直到海蜇丝咸淡合适。
4.泡好的海蜇丝里加一点糖。
5.再往海蜇丝里加一些醋，这样可以去除腥味。
6.黄瓜切成细丝备用。
7.大蒜先捣成泥。
8.在蒜泥里先加一点水，然后加入精盐、味精、酱油、香油。
9.把黄瓜丝和香菜倒入浸泡好的海蜇丝里。
10.把蒜泥倒入黄瓜和海蜇丝里。
11.把调料和黄瓜、海蜇丝拌均匀装盘即可。
紫甘蓝拌海蜇丝
食材明细：
主料：：海蜇丝250克，
辅料：：紫甘蓝50克，黄瓜50克，白芝麻适量，
配料：：盐适量，生抽适量，醋适量，大蒜适量，辣椒油适量，油适量，
紫甘蓝拌海蜇丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.将紫甘蓝切细丝，越细越好。
3.黄瓜切丝。
4.紫甘蓝丝撒上盐腌制一段时间，时间可以长点。
5.紫甘蓝丝撒上盐腌制40分钟，时间可以长点。
6.海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。
7.大蒜切末备用。
8.腌制好的紫甘蓝去多余水份，连同黄瓜丝、海蜇丝放到大碗里。加入盐、糖、醋、辣椒油最上面放上蒜末。
9.炒锅放底油小火炸香花椒。
10.将热花椒油泼在蒜末上，撒少许白芝麻搅拌均匀。
小贴士：
1 紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。 吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分。
2 买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了，如果是那种超咸的海蜇丝，建议用清水浸泡去掉多余的盐分。
凉拌虫草菇
食材明细：
主料：：虫草菇适量，龙口粉丝适量，
辅料：：麻油适量，盐适量，鸡精适量，
凉拌虫草菇的做法步骤：
1.金针菇洗净，粉丝冷水泡软
2.分别将虫草菇和粉丝用开水焯熟
3.加入盐、鸡精、麻油拌匀即可
小贴士：
1、也可加入辣椒油和蒜末，看自己喜好了。
2、麻油要舍得多放一些，味道才好呵呵。
感谢您阅读“97美食网”的《海蜇丝拌虫草菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海蜇的做法专题，希望您能喜欢！
