好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的鱼子海鲜汇，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：西兰花适量，虾仁适量，墨鱼仔适量，
辅料：：鱼子酱适量，
配料：：蜂蜜适量，食盐适量，鸡精适量，青柠汁适量，白兰地适量，
鱼子海鲜汇的做法步骤：
1.西兰花掰小块洗净、焯水待用。
2.墨鱼仔去内脏清洗干净。
3.墨鱼仔焯水待用。
4.虾仁去虾线，焯水待用。
5.鱼子酱加入蜂蜜，搅拌均匀。
6.加入柠檬汁,食盐，鸡精调匀。
7.将所有氽熟凉凉后的食材放入一个大碗内。
8.倒入调好的鱼子酱酱料，少许白兰地拌匀即可。
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鲜番茄酸汤海鲜汇
食材明细：
主料：：鲜虾500g，花甲200g，鲈鱼一条小的，番茄2个，鸡蛋1个，高汤适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉少量，
鲜番茄酸汤海鲜汇的做法步骤：
1.准备好食材，鱼切小片、番茄去皮切丁（越碎越好，有条件的朋友可以用打汁机）、虾挑线、姜蒜切丁。
2.鲈鱼用蛋清、少许胡椒粉、生粉、盐、几滴白酒抓匀腌制放置20分钟（可以用其他少刺的鱼代替）。
3.番茄切丁。
4.下油，油开之后放入姜蒜爆香之后加入番茄开始炒，炒得越烂越好。
5.炒烂之后放入高汤（我用的是昨晚熬的鸡汤，没有高汤的朋友可以买浓汤宝之类的代替）大火煮沸后转小火住15分钟左右，然后放入虾、花甲（可以用其他贝类代替）。
6.大火煮沸后把汤沫去掉，然后加入调味料（我在这里只加了盐，因为汤已经很够鲜味了）以后出锅前2分钟把上好浆的鲈鱼放入锅内。
7.最后起锅，搞定！小朋友和他妈妈都爱吃。
小贴士：
花甲或者其他贝类买回来的时候用盐水泡着，这样子它会把沙吐得比较干净，或者把它用水煮开之后清洗干净也是可以。
番茄尽量买酸一点的，喜欢酸度比较强的朋友可以放些番茄酱。
鱼片尽量切薄一点，腌制后口感很好。
麻辣海鲜香锅【优食汇】的做法
爱辣之人,餐桌上必不可少的一道下饭菜～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
新西兰青口2只，马六甲老虎虾2个，蟹柳60g，木鱼花50g，蔬菜混搭适量，蒜一头，葱头8个，干红辣椒一大包，红辣椒段一手心，秘制麻辣香锅酱100g，
麻辣海鲜香锅【优食汇】的做法的做法步骤：
步骤1，来个大合影，准备好所有的材料。
步骤2，锅中倒入水，煮沸腾之后倒入所有准备好的干净的材料，依次放入海鲜和各种蔬菜。大火煮一分钟后捞出备用，洗锅。
步骤3，热锅放油，油热后放入葱头和蒜，大火爆香约45秒。
步骤4，倒入干辣椒和红辣椒段。辣椒挺多的哦！翻炒30秒。
步骤5，加入备用的海鲜和配菜，再加入麻辣香锅料大火炒约2分钟。
步骤6，起锅放入盘中，整理下，摆盘，再撒上一些香菜，就大功告成啦！好久开动吧！
辣焖鱼子
食材明细：
主料：：鱼子适量，
辅料：：干辣椒适量，葱适量，姜适量，黄豆酱适量，郫县豆瓣适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，鸡粉适量，白糖适量，
辣焖鱼子的做法步骤：
1.鱼子下锅加料酒焯水。
2.捞出控水备用。
3.锅中烧油下入干辣椒，葱姜炒香。
4.加郫县豆瓣酱和黄豆酱。
5.下入鱼子，加料酒，耗油，生抽。
6.加水没过鱼子。
7.加鸡粉白糖大火烧开。
8.小火焖十分钟。
9.收干汤汁，撒香菜蒜末。
10.出锅装盘完成。
山海珍宝汇
食材明细：
主料：：海参2个，冬笋片适量，木耳适量，
辅料：：火腿粒适量，蘑菇片适量，小葱末适量，
山海珍宝汇的做法步骤：
1.提前2晚泡发海参：将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时
2.海参泡发开后洗干净内脏大肠 特别是海参的嘴巴 大火煮开小火焖30分钟 再入冷水冷藏12小时 泡发完成
3.改刀山珍：斜切海参 火腿改成小粒 冬笋成片 白蘑菇成片 热水泡发木耳
4.热锅入油炒火腿粒 翻炒出香后下冬笋片 再翻炒后入蘑菇片
5.加冷水一碗 入海参 焖煮5分钟 再入黑木耳 视情况加水 再焖煮5分钟
6.盐糖调味 淀粉勾芡 最后洒葱末装盘即可
鱼子鲜奶蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，鱼籽适量，牛奶250ml，
辅料：：青豆50g，玉米粒25g，
配料：：食盐5g，白糖5g，美极鲜5g，
鱼子鲜奶蒸蛋的做法步骤：
1.鲜鱼籽洗净；
2.将鱼籽刴成泥状；
3.打一个鸡蛋，用鲜奶拌匀；
4.放入鱼籽泥，青豆，玉米粒搅拌均匀，加入白糖，食盐，酱油入味；
5.蒸锅上期以后，放入盛有鸡蛋的盘子，20分钟以后出锅，淋上香油，即可；
6.鲜嫩可口，适合老人和孩子食用，看得见的鱼籽哦~~~~
小贴士：
1：牛奶打鸡蛋，口感柔滑，细嫩，亲们不妨试一下，这是妈妈在住院的时候，跟别人学的，的确和白水调的鸡蛋羹区别很大；
2：加入白糖不但去腥，而且口感柔和；
3：蒸锅上期以后再放入鸡蛋，老生常谈，蒸菜的必修课；
鱼子酱
食材明细：
主料：：鱼子适量，
辅料：：洋葱半个，姜适量，蒜适量，花生油适量，
配料：：黄豆酱适量，甜面酱适量，蚝油适量，料酒少许，胡椒粉少许，
鱼子酱的做法步骤：
1.刚从鱼肚取出的鱼子
2.把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻
3.煮好的鱼子
4.备好的原料
5.锅中放油蒜，姜，洋葱炒香
6.放入鱼子煸炒
7.炒散炒干的鱼子
8.加入澥好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。
9.炒好的鱼子酱
小贴士：
鱼子营养很高，胆固醇含量也很高，三高的朋友尽量少吃。
鱼子白豆腐
食材明细：
主料：：鱼子500克，白豆腐一块，西红柿一个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，
鱼子白豆腐的做法步骤：
1.生鱼子放料酒，洒少许盐上锅蒸熟。
2.白豆腐切丁，葱姜蒜切末，西红柿去皮切丁。
3.锅里放油，放入西红柿丁和姜蒜，然后放入蒸好的鱼子，炒散。放入白豆腐，加水焖一会儿。
4.出锅前放盐，生抽，撒上葱末。
小贴士：
我做的清淡，喜欢吃口味菜，请在前面第一步骤加豆瓣酱，或是剁辣椒，炒出红油，口感更好!
浪漫鱼子面
食材明细：
意大利面，红鱼子。玫瑰花，欧洲香菜，洋葱，油菜心，面粉。黄油，盐，鸡精，牛奶。
浪漫鱼子面的做法步骤：
1、油菜心焯水，玫瑰花切丝，欧洲香菜、洋葱切末；
2、意大利面下锅煮熟；
3、坐锅点火，加黄油、洋葱、面粉炒一下，加入牛奶、鸡精、盐炒成糊状，加入煮好的意大利面，搅匀。关火，加入鱼子、欧洲香菜，放入用油菜心围好边的盘子，再洒上玫瑰花丝即可。
杂烧鱼子
食材明细：
主料：：鱼子适量，腐竹适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，盐适量，糖适量，味精适量，香葱适量，
杂烧鱼子的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油。
3.倒入鱼子，不要翻动。
4.放腐竹。
5.加耗油，老抽加水漫过鱼子。
6.大火烧开，倒入切好的青红椒，轻轻翻动。
7.出锅前加少许盐，味精调味。撒上香葱。
8.成品。
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