食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下蒜薹炒虾，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：新鲜虾225克，蒜薹65克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒少许，生抽适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，
蒜薹炒虾的做法步骤：
1.材料：新鲜虾
2.蒜薹（已清洗切段）、姜片
3.将新鲜虾去虾须虾线清洗一下。
4.捞出，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入新鲜虾，加点料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后，合入蒜薹翻炒一下。
9.加适量生抽。
10.加适量白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味翻炒翻炒至熟，即成。
14.盛出，装盘。
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腊肉炒蒜薹
食材明细：
主料：：腊肉150克，蒜薹300克，红辣椒1个，
辅料：：盐适量，油适量，酱油少许，清水少许，
腊肉炒蒜薹的做法步骤：
1.准备食材：腊肉、蒜薹、红辣椒。
2.腊肉用碗盛起，加上与腊肉持平的清水，放入微波炉叮4分钟。
3.蒜薹洗净切段，辣椒洗净去籽切丝。
4.取出腊肉，切薄片。
5.蒜薹冲洗干净，沥干。
6.热锅，下适量食用油，倒下蒜薹爆炒片刻。
7.炒至蒜薹8成熟。撒少许清水，加入腊肉继续翻炒片刻。
8.倒入辣椒丝炒匀。
9.加上酱油，少许盐。
10.翻炒均匀，即可铲起。
小贴士：
腊肉先蒸熟或放进微波炉叮熟再炒。蒜薹也可以焯一下水再炒。腊肉本身有咸味，加上酱油后先试试味道再决定是否加盐。
肉炒蒜薹
食材明细：
主料：：蒜薹500克，猪肉100克，
辅料：：油20克，盐6克，生抽10克，水淀粉适量，
肉炒蒜薹的做法步骤：
1.把蒜薹洗净切段。
2. 猪肉切条。
3. 热油，放入猪肉煸炒。
4. 加适量生抽调色提味。
5. 放入蒜薹。
6.翻炒均匀，旺火烹入少许水，烧制1分钟。
7. 加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。
8. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、没有芡汁，蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。
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