只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了虾皮香干炒花菜，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：花菜半棵，香干两块，虾皮适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
虾皮香干炒花菜的做法步骤：
1.材料：花菜
2.香干、虾皮、葱花
3.将花菜掰成小朵清洗一下。
4.捞出待用。
5.将香干放在案板上切成片，待用。
6.随后，将花菜下入沸水中焯开至断生熟软，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入焯熟的花菜翻炒一下。
8.接着，合入香干和虾皮，加少许水翻炒翻炒。
9.然后，加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀。
14.最后，搁入葱花，即成。
15.出锅，装盘。
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韭菜虾皮炒花菜
食材明细：
主料：：花菜200克，韭菜80克，虾皮30克，
辅料：：盐适量，
韭菜虾皮炒花菜的做法步骤：
1.食材：花菜、韭菜（已洗净切成段）、虾皮
2.将花菜掰成小朵清洗清洗，捞出。
3.随后，将清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯熟的花菜翻炒一下。
5.接着，合入切好的韭菜和虾皮翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.调味炒匀，即可。
8.出锅装盘。
黄花菜香干炒茭白
食材明细：
主料：：茭白3根，香干120克，新鲜黄花菜80克，
辅料：：盐适量，生抽适量，
黄花菜香干炒茭白的做法步骤：
1.食材：茭白。
2.香干。
3.新鲜黄花菜（已清洗）。
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切成片，待用。
6.将香干放在案板上切开，待用。
7.随后，将新鲜黄花菜下入沸水锅中焯开2分钟后，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入茭白和香干翻炒一下。
9.接着，加适量的清水翻炒翻炒至茭白断生。
10.然后，合入焯好的新鲜黄花菜翻炒一下。
11.最后，加点盐、生抽。
12.调味炒匀即成。
干煸虾皮孜然花菜
菜花是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，不仅吃起来口感好，而且有许多营养成分在里面;煸菜，其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。今天小编就教你一招，怎么把这两者结合在一起，做出一道美味的家常菜。
材料：
菜花、红尖椒、虾皮、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、味极鲜酱油
做法：
1、生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。菜花洗净后撕成小朵。
2、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。
3、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。
4、倒入红椒条，炒出辣味。倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。
【小贴士】
1、菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。
2、菜花是种比较喜油的蔬菜，用五花肉来烹制是最搭得了，再放点辣椒和八角在里面，味道就更足了。
3、干煸菜花是把菜花用五花肉煸炒的小菜，能够上的厅堂入得厨房，这样说来干煸菜花也算是个家常菜。
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记得以前每到夏天，家里都有吃不完的花菜，长期吃可讨厌那味道了，可以说天天吃，早就腻了。但是，长期吃花菜好处可多了呢。下面，小编就来为你介绍，常给家人吃它彻底远离胃癌。
花菜性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
花菜对人体的六大好处
1、治疗咳嗽
儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。
2、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。
3、解毒肝脏
经常食用花菜还能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C；
因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。
4、防治胃癌
花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人；
而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;
5、预防乳腺癌
据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外花菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
6、减肥瘦身
由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23~32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
挑选花菜的小技巧
可挑选花球附有两层不黄不烂青叶的花菜。花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，食味不佳，营养价值下降。
一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好;
二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。
所以我们在选择花菜时，要挑选整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色(白花菜则是乳白色)的，就是品质好的花菜。
总体来讲选购花菜时，应挑选花球雪白、坚实、花柱细、肉厚而脆嫩、无虫伤、机械伤、不腐烂的为好。
花菜的烹饪小技巧
为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，先将花菜用沸水焯一下，再急火快炒。炒花菜时，加入少许牛奶，会使成品更加白嫩可口。
烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。制作凉菜不家酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。
花菜最好即买即吃，不要放置太久。
结语：原来小小的花菜有这么多的好处啊，以后再不排斥吃它了呢。
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酸甜可口、营养丰富的柚子深受人们喜爱，你知道吗柚子又有许多品种，胡柚就属于其一。你对胡柚的了解有多少?小编带你一起来了解，常吃这水果胃癌肠癌不找你。
胡柚的功效与作用：
1、胡柚能防止肠癌和胃癌的发生。
鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。美国食品医学专家最新的研究结果表明，如果体重超标者平常能多吃些柚子，就能带来较为明显的减肥效果。
研究结果还发现，到实验活动结束时，这些减肥者体内胰岛素的水平也有了相应下降。想了解更多关于减肥的相关知识吗？快随小编一起来看看吧》》》6大减肥蔬果冠军赶走肥肉塑窈窕曲线身材《《《
2、胡柚外面的壳能治风寒。
我是土生土长的常山人，记得小时候我每次遇上风寒了，妈妈总是煮点胡柚壳给我吃，说吃吃会好的。不瞒大家说小时候到现在我感冒基本上都是吃胡柚皮。这些都是自己的亲身体会，胡柚觉得具有治风寒的效果。
3、胡柚能使血糖降低。
在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。身体健康是最重要的，那么关于糖尿病我们需要了解些什么呢，戳这里》》》糖尿病人吃什么好？《《《
4、胡柚能有养颜益寿的功效。
其果肉含人体所必需的16种氨基酸和大量维生素C、B与微量元素，适合老年人适用，送爸妈礼物是非常好的。
胡柚的营养价值：
胡柚内含营养物质非常丰富，据中科院南京植物研究所和浙江农科院测定分析：胡柚内含多种维生素及胡萝卜素，其中还有人体所需氨基酸，此外，胡柚还富有铁、磷、钾、钙等人体需要的无机成份。
胡柚的食用方法：
胡柚刚采剪下的果略有微苦，存放后苦味自然消失而甜度增加，一般在12月份开始食用为好，食用时用水果刀在果实顶部划十字形，然后剥皮，并把粘附在囊瓣外的海绵层除净，再剥开囊瓣撕开囊衣，食其果肉，脆而无渣，清凉爽口。
结语：以上是小编带来的有关胡柚的功效与作用的介绍，相信大家都有一定的了解了吧。
吃什么祛斑最有效常吃这水果皮肤水嫩嫩
酸酸甜甜葡萄很受人们的喜爱，营养丰富、用途广泛，堪称果中珍品。经常食用葡萄不仅能防癌、抗癌，还能有效的祛斑。吃什么祛斑最有效?小编告诉你，常吃这水果皮肤水嫩嫩。
葡萄含白藜芦醇降低黑色素生成
中国医药大学新营养食代团队营养师陈柏钧表示，葡萄含有花青素、白藜芦醇，对于体内的抗氧化都有帮助，尤其是白藜芦醇已经被许多国内外研究证实，具有抑制黑色素生成的关键酵素─酪胺酸脢(Tyrosinase)的效果，藉此降低黑色素的产生，并减少皮肤黑化的可能。
2012年就有一篇美国与中国合作的人体研究显示，白藜芦醇可以降低因紫外线照射所导致的红斑量。研究还发现，白藜芦醇如果同时与抗氧化剂使用，减少红斑和黑斑的效果会更好，而研究中使用的抗氧化剂包含维生素C和维生素E。
搭配维生素C更好平日也要做好防晒
陈柏钧营养师指出，葡萄除了含有白藜芦醇，也含有维生素C，对于降低黑色素生成的效果，可说是事半功倍。不过，还是要提醒大家，从饮食中获得的美白效果是些微且长期的，如果没有确实防晒，很容易就会让饮食的美白效果破功喔!
白藜芦醇抗氧化花青素保健视力
淡斑美白之外，葡萄当中的白藜芦醇和花青素，也具有很好的抗氧化作用。研究指出，白藜芦醇可以降低非酒精性脂肪肝患者的心血管疾病发生机率，以及降低肝脏alt=干煸虾皮孜然花菜(GPT)指数。
不过，这样的显著功效都是直接使用白藜芦醇的补充剂，一般民众要透过天然的葡萄，摄取到足量的白藜芦醇就没那么容易了。
炒花菜
食材明细：
主料：：花菜一朵，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
炒花菜的做法步骤：
1.花菜切小朵 大蒜切小粒
2.热锅凉油下大蒜粒炒香 下花菜中火熳炒
3.花菜炒到有点软黄淋入味极鲜 继续炒
4.花菜炒到有点焦 放盐和鸡精 炒匀出锅
炒香干
食材明细：
主料：：香干适量，
辅料：：蘑菇适量，辣椒适量，蒜瓣适量，生姜适量，
炒香干的做法步骤：
1.蘑菇清洗干净，香干切块
2.蘑菇焯水备用
3.锅中烧热油爆香蒜末姜末，加入香干翻炒
4.加入适量酱油提色
5.加入辣椒蘑菇翻炒
6.翻炒均匀加入适量盐淋入少许清水
7.加入适量生抽调味即可
8.成品
迷迭香干锅花菜的做法
迷迭香，独特的味道。
材料：
花菜500g/1个，干辣椒10g/15个，姜5g/半个麻将大小，蒜10g/3瓣或独蒜1个，大葱25g/1根，盐2g/1茶匙，鸡精3g/2茶匙，迷迭香1.5g/1茶匙，酱油10ml/2勺，食用油50ml，
迷迭香干锅花菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好主料及配料：花菜1个，干辣椒15个，独蒜1个（或3瓣），姜半个麻将大小，大葱1根。
步骤2，花菜洗净切块，姜切片，蒜拍烂剁成碎末，大葱切粒，干辣椒剪为短节。
步骤3，烧开一锅水，放入花菜，再次烧开后用漏勺沥水盛出备用。
步骤4，小火，锅内加油（50ml），放入干辣椒，炒至颜色变深。
步骤5，转中火，放入葱姜蒜，翻炒几下至出香味。
步骤6，转大火，放入花菜，加盐（2g/1茶匙），鸡精（3g/2茶匙），迷迭香（1.5g/1茶匙），翻炒约1分钟。
步骤7，转小火，加酱油（10ml/2勺），翻匀，装盘。
虾皮香干芹菜馅玉米团
食材明细：
主料：：芹菜165克，香干90克，虾皮20克，熟玉米粉245克，糯米粉75克，
辅料：：油适量，盐适量，
虾皮香干芹菜馅玉米团的做法步骤：
1.食材：芹菜、香干、虾皮、熟玉米粉、糯米粉。
2.将香干放在案板上切碎，待用。
3.将芹菜去根洗净，捞出。
4.随后，将洗净的芹菜下入沸水中焯开，捞出。
5.用凉开水过凉。
6.接着，将过凉好的芹菜挤干水分放在案板上切碎。
7.放入大碗中。
8.合入切碎的香干和虾皮。
9.加适量的油。
10.加适量的盐。
11.调味拌匀成馅料。
12.然后，将熟玉米粉和糯米粉倒入大盆。
13.逐步加一些清水和成玉米团。
14.将和好的玉米团分成六份。
15.取一份玉米团捏成一个窝，放上馅料。
16.包好搓成圆球。
17.最后，放入蒸锅中。
18.盖上盖、开盖蒸10分钟，关火。
19.开盖取出。
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