食材明细:
主料::西葫芦适量,
辅料::红椒适量,蒜末适量,
配料::盐适量,
椒香西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦一个,洗净
2.切四分子一片,小的直接切片就可以
3.加盐腌制10分钟
4.用手用力将其拧干
5.油温4成放入蒜末,味道香味,下红椒,再下腌制好的西葫芦,煸炒三分钟即可成盘
6.当当当当
食材明细:
主料::西葫芦2根,
辅料::剁椒1小蝶,糖1勺,蒜3瓣,白醋1勺,盐适量,
剁椒拌西葫芦的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.西葫芦刨成细丝, 注意中间的瓤就不要了。
3.加入适量的盐腌制一下。
4.腌制出部分汁水来, 将它们挤出来后再调味。
5.加入剁椒和蒜末。
6.加入一勺糖。
7.加入白醋,拌均匀即可盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士:
1、西葫芦去皮刨成丝后中间的籽部分不要,避免影响口感。
2、西葫芦丝要用盐腌制后挤去部分汁水后再拌入调味料。
3、 加入白糖能中和下剁椒微辣的口味, 而且白醋不影响菜品的色泽。
食材明细:
主料::西葫芦300克,剁椒2勺,
剁椒炒西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净切薄片
2.热锅入油,放入西葫芦
3.炒至西葫芦变软
4.在加入两勺剁椒
5.翻炒均匀即可
简单菜,简单爱【剁椒肉末西葫芦】
食材:五花肉、剁辣椒、西葫芦、蒜瓣、生姜;
剁椒肉末西葫芦的做法
1、五花肉洗净,放冰箱冷冻至半硬,切成细丁;
2、西葫芦洗净,削皮,切成半月型薄片;蒜瓣、生姜切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺;
3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入五花肉碎,小火煸至出油,加少量温水、少量盐、老抽,提前入味上色;小火煨至汤汁快要收干,下入西葫芦片,翻炒片刻,加入瓶装剁辣椒1-2勺,炒至西葫芦断生,加一点白糖提鲜,即可起锅装盘。
剁椒肉末西葫芦做法小贴士
1、五花肉冻一下再切,容易切成细丁;五花肉有肥肉,建议不要用机器搅打成肉糜,切成细丁口感更好;
2、五花肉也可以提前腌制入味;五花肉咸味要重,才好吃,所以要比西葫芦先入味;
3、剁辣椒已有咸味,后期炒西葫芦片时,不要放盐。
这道菜简单吧?拌饭、下面条,很好吃的。
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
食材明细:
主料::西葫芦1个,
辅料::盐2g,剁辣椒1勺,生抽1茶匙,韭菜15g,大葱1截,
【湖南】剁椒西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦切成丝,用盐腌一下,去除多余的水分。
2.锅里放一勺花生油,下入葱末炒香。
3.放一勺剁辣椒,炒出红油。
4.再放入挤干水分的西葫芦丝,大火翻炒
5.调入少许生抽,出锅前放韭菜段。
6.装盘。
7.口感有点脆脆的。
食材明细:
主料::西葫芦适量,泡灯笼椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,鲜红椒适量,红椒粉适量,
配料::泡椒汁适量,
泡椒西葫芦的做法步骤:
1.准备材料
2.葱姜蒜辣椒切末.西葫芦切片.
3.油热放入葱姜蒜干辣椒,红椒粉.炒出红油.入下泡椒.
4.下入西葫芦煸炒
5.放入泡椒汁.(泡椒汁是咸酸的,所以无需再放盐.)
6.煸炒.切生.放入鲜红椒碎.翻炒
7.出锅.(最后放入鲜红椒会很辣,所以如果不能吃辣就不需要放)
食材明细:
主料::西葫芦1个,虾头适量,开水适量,熟面条2人份,
辅料::盐少许,生抽少许,蚝油少许,
虾脑油西葫芦汤面的做法步骤:
1.西葫芦切粗丝,虾只要虾头。
2.热锅热油,下入清洗好的虾头煎香,边煎边用汤勺轻轻打裂虾头,然后加入适量开水煮汤。
3.汤煮开后,用汤勺重复的搅拌,让虾脑油尽量的与汤溶合,煮到汤色变红,汤面漂满了虾脑油,捞起虾脑扔掉。
4.原汤下入切丝的西葫芦,亲们记住别切太细,不然煮汤后碎了影响口感。
5.趁着煮汤,另起锅煮面条。
6.西葫芦煮熟就可以调入盐、生抽、蠔油调味。
7.取汤碗,先装入适量的瓜汤,还要加面条,别装太多。
8.继续将煮熟的面条装进去,成品装碗时候,瓜与面条分开各占一边就很好了,不需要特意装饰的。
小贴士:
1、虾头要用新鲜的,煎的时候锅要够热,且边煎边打裂虾脑;
2、煮汤过程会有飘在汤面上的红色油花,那个是虾脑油的精华,亲们千万别勺起来扔了。
食材明细:
主料::西葫芦适量,红萝卜适量,
辅料::大蒜头适量,
配料::盐糖适量,
西葫芦的做法步骤:
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四,去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
食材明细:
主料::西葫芦2-3个,西红柿1个中等大小,洋葱1个中等大小,莳萝3-4根,橄榄油3大勺,大蒜2瓣,番茄酱1大勺,
辅料::盐适量,白糖1小勺,薄荷粉2小勺,
橄榄油焖西葫芦的做法步骤:
1.洋葱去皮切粒
2.西葫芦削皮,切2厘米见方的块儿
3.西红柿去皮切块儿
4.上火,锅热后加入橄榄油,倒入洋葱粒,炒至发黄,加入蒜末和白糖
5.加入西葫芦翻炒几下
6.加入番茄酱炒熟
7.加入西红柿拌匀
8.加入调料,上盖,小火煮10分钟至西葫芦煮熟。关火,焖至菜凉
9.菜凉后加入莳萝碎后盛盘
小贴士:
这是一道传统的土耳其凉菜,适合冷用,也可加热至温热。加不加薄荷粉主要看个人的口味。
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