蒸鱼丸

食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“蒸鱼丸”，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：鱼肉适量，

辅料：：盐适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，

蒸鱼丸的做法步骤：

1.鱼肉去大刺。

2.切丁，放进搅拌机里磨成鱼泥。

3.装碗中加入所需要的调料拌匀。

4.装碗中加入所需要的调料拌匀。

5.左右取鱼泥，右手那匙，虎口挤出鱼泥用匙子勺起。

6.放进蒸锅里蒸熟即可，。

7.蒸好的鱼丸可做菜的配料用，也可开汤的。

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清蒸鱼糕鱼丸

食材明细：

主料：：鱼糕100克，鱼丸150克，肉丝少量，红椒半个，青椒半个，木耳少量，

辅料：：葱白少许，姜末少许，食盐少许，蒜片少许，

清蒸鱼糕鱼丸的做法步骤：

1.鱼糕切片后上锅蒸10分钟

2.我用的是多层蒸锅，蒸鱼糕的同时蒸鱼丸

3.洗好木耳，切好肉丝、青红椒、葱段、姜末、蒜片备用

4.锅内倒入菜籽油

5.油烧热后，倒入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味后倒入肉丝炒至5分熟

6.倒入木耳.青红椒丝炒熟

7.蒸透的鱼糕从蒸锅取出，将炒好的青红椒木耳肉丝和少量汤汁浇到鱼糕上，看起来是不是很诱人

8.将蒸好的鱼丸取出摆在鱼糕四周，一道色香味俱全的清蒸鱼糕鱼丸就完成了。

小贴士：

蒸鱼糕鱼丸的时间一定要把握好，一般10分钟为宜，最长不超过15分钟。时间长了肉质就变老的哦。

鲜美蒸鱼丸的做法

今天的蒸鱼丸用的是草鱼，草鱼的营养十分丰富，草鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，对血液循环非常有利，心血管的病人可以多吃些草鱼肉。草鱼肉中还含有丰富的硒元素，经常食用草鱼肉可抵抗衰老、排毒养颜~草鱼肉质鲜嫩而不油腻，可以滋补开胃。此外草鱼肉中还含有丰富的蛋白质，可以维持人体内的钾钠平衡，多吃草鱼肉可增强能量，提高身体免疫力等~这样制作的蒸鱼丸不腥不腻，味道十分鲜美，喜欢的一起来制作吧~

材料：

草鱼肉200克，盐2克，蒸鱼豉油15克，鸡精1克，花椒粉1克，葱末20克，姜末1克，玉米淀粉35克，菜籽油20克，菜籽油(料汁)20克，花椒(料汁)10粒，蒸鱼豉油(料汁)20克，鸡精(料汁)1克，长条辣椒(装饰)适量，绿叶(装饰)适量，，

鲜美蒸鱼丸的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材:鱼去骨去皮切成小碎，葱姜切末。

步骤2，鱼肉碎中加入盐、花椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、葱姜末、植物油。

步骤3，朝一个方向搅拌均匀至上劲儿。

步骤4，加入玉米淀粉。

步骤5，继续朝一个方向搅拌均匀。

步骤6，带一次性手套吧鱼肉泥按自己喜欢的大小捏圆。

步骤7，依次做好放入盘中，放入蒸屉开大火蒸20分钟左右。

步骤8，鱼丸蒸制期间，准备料汁。

步骤9，锅中倒入植物油开小火，油温7成热放入花椒粒炸香。

步骤10，加入蒸鱼豉油和鸡精即可关火。

步骤11，把蒸好的鱼丸装盘。

步骤12，倒入料汁，把长条辣椒切圈和绿叶一起放在鱼丸上做装饰即可。

步骤13，开吃吧~

步骤14，成品图

日式蒸鱼

食材明细：

大七星斑下巴(约500克)，火锅豆腐1盒。香茹1个，海带1/2条，红萝卜1片，葱末1根。味霖1大匙，柴鱼酱油2大匙。

日式蒸鱼的做法步骤：

1豆腐切长条。

2鱼下马剁块。

3葱斜切长段；海带剪2厘米长

4将所有材料与调味料排于盘中，加高汤11/2杯，入蒸笼以大火蒸约12分钟即可。

蒸鱼仔

食材明细：

主料：：小鱼仔适量，食用油适量，蒸鱼豉油适量，豆豉适量，

辅料：：香油适量，红菜椒适量，葱适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，盐适量，白砂糖适量，

蒸鱼仔的做法步骤：

1.主料：干小鱼仔（不是咸的那种），配料：小葱、姜丝、蒜、红菜椒、香油、食用油、豆豉、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、盐、白砂糖

2.干鱼仔适量（差不多够一盘即可）洗净装碗倒入开水加入料酒适量、姜适量，放入蒸锅蒸10分钟左右捞出备用。

3.切部分姜丝垫盘底（另一部分姜丝备用放在小鱼仔表面），豆豉适量洗净散落放入盘中，然后把小鱼仔摆放到盘中，后加入姜丝、红菜椒丝、蒜末、盐、白砂糖、鸡精少许切撒均匀（尽可能撒表面都覆盖到）、香油少许、蒸鱼豉油少许、上锅蒸10分钟左右，出锅撒些小葱段后烧少许热油浇即可。

小贴士：

小鱼仔不是咸的那种，所以加少许盐，如果用小咸鱼就要注意盐千万别加多了！

感谢您阅读“97美食网”的《蒸鱼丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼丸的制作专题，希望您能喜欢！