食材明细:
主料::牛肉半斤,鸡蛋1个,豆芽适量,
辅料::淀粉1勺,豆瓣酱1勺,干椒6颗,姜适量,葱适量,蒜适量,
麻辣水煮牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净切片加入姜末和鸡蛋、淀粉、蚝油、料酒拌匀腌制。
2.香菜提前切好。
3.锅内入油先后加入豆瓣酱和姜蒜翻炒出红油后倒入开水煮成红汤。
4.豆芽倒入红汤中焯熟。
5.取出铺入干净大碗内。
6.把牛肉片少量多次放入红汤中烫熟捞出。
7.铺在豆芽菜上后撒上香菜梗。
8.加入香菜叶后可以适当加入干椒粉和辣椒圈。
9.另起锅入油烧热浇灌即可开吃。
10.成品图。
食材明细:
主料::猪肉200克,
辅料::菠菜100克,白菜适量,生菜适量,
配料::干辣椒适量,郫县豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,淀粉适量,胡椒粉各适量,盐适量,料酒少许,花椒适量,
麻辣诱惑——水煮肉片的做法步骤:
1.猪肉切薄片,放入胡椒粉、盐、淀粉、料酒抓匀
2.将蔬菜放入锅中炒至断生,与生菜一起盛装到盆中。
3.准备好调料
4.热锅放油,加入干辣椒、葱、姜、蒜、花椒,炒香后放入郫县豆瓣酱,炒出红油
5.加水,烧开后,逐一放入腌好的肉片,搅匀后关火。加入肉片后不可煮时间太长,否则肉片会发柴。
6.将水煮肉片倒于盛装蔬菜的盆中,放入葱丝、蒜片。炒锅热油,淋入盆中。
食材明细:
主料::牛肉500g,西红柿200g,豆芽200g,豆腐皮1张,土豆200g,鸡蛋1个,水640g,香菜适量,大蒜适量,姜适量,
辅料::盐适量,糖适量,料酒适量,酱油适量,胡椒粉适量,
酸汤水煮牛肉片的做法步骤:
1.准备好材料,洗净。
2.西红柿切块;牛肉分两份,一份切块一份切片,放水里浸泡一下去去血水,然后把牛肉块用热水淖一下;生牛肉片加适量盐、蛋液、胡椒粉、糖、酱油和料酒搅拌后,腌一会儿。
3.西红柿和切块的牛肉一起放压力锅加入葱姜蒜煮10分钟。
4.豆腐皮切片;
5.土豆切片;
6.底汤煮好后加入适量的盐,再加入豆芽,煮熟。
7.捞出煮好的豆芽铺到汤盘底;再依法分别用底汤煮熟土豆片和豆腐皮,
8.最后把腌好的牛肉片在底汤中烫熟,再和底汤一起浇到汤盘里,撒上香菜就可以了。(能吃辣的可以在放香菜前,撒上辣椒碎,大蒜碎,然后烧开植物油浇到上面,再撒上香菜。)配上米饭,一顿丰富营养的晚饭完工。
小贴士:
提示:
1、使用圣女果比西红柿味道更足。
2、这道汤有胃酸的人最好不喝。
3、时间来不及,可以做简易版酸汤牛肉:直接用西红柿和牛肉一起压力锅煮熟,再把想吃的蔬菜倒进去烫熟后加盐即可。
食材明细:
主料::牛里脊肉350克,金针菇适量,火腿肠适量,
辅料::葱适量,蒜适量,油适量,生姜适量,野山椒适量,花椒适量,郫县豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,
家常版水煮牛肉片的做法步骤:
1.牛肉去筋,切成大块。
2.大块牛肉切成薄片
3.切好的肉里一点一点的加水,加一次用手抓一抓,让肉把水吸干,再加一点水,再抓一抓,让肉把水吸干。
4.放上料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉、少许色拉油,腌渍。
5.锅中放油
6.放入花椒、蒜片、葱段、生姜、野山椒,小火炒香。
7.放入郫县豆瓣酱
8.砂锅里放入金针菇和火腿肠,把炒锅里炒好的料倒入砂锅里,加入适量清水,烧开。
9.烧开后直接放入牛肉片,等到变色,加点盐和鸡精就可以了!
小贴士:
切牛肉片的刀一定要快,这样才能切的薄,选牛肉的时候要选牛里脊的肉,吃起来才嫩。如果想要菜色好看,最后可以切点葱在上面,然后烧热油,就会更加好看!
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣------水煮牛肉片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水煮牛肉专题,希望您能喜欢!