肉炒三片

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“肉炒三片”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：瘦肉100g，胡萝卜1根，黄瓜1根，茭白1根，

辅料：：油少许，盐少许，葱姜少许，料酒少许，胡椒粉少许，生抽少许，糖少许，鸡精少许，淀粉少许，

肉炒三片的做法步骤：

1.三种食材加工好。

2.瘦肉切片，码浆，肉中放入少许盐，酱油，胡椒粉，料酒抓均上劲，再放入少许的玉米粉抓均上劲倒入一点点油。

3.坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜片翻炒一会儿。

4.放入茭白继续翻炒一会儿。

5.最后放入黄瓜片大火翻炒几下盛出备用。

6.另起锅葱姜爆香。（葱姜切末）

7.放入肉片大火翻炒，肉变色后倒入少许料酒，生抽继续翻炒。

8.将三片倒入锅中翻炒几下放入少许盐，糖，鸡精点明油出锅。

9.成品。

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素炒三片

食材明细：

主料：：藕适量，白菜适量，胡萝卜适量，

辅料：：油少许，酱油适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

素炒三片的做法步骤：

1.藕切片，用水焯一下，捞出，控干水份！

2.锅放少许油，葱姜蒜末适量，放入锅中，炒香！

3.酱油适量，耗油适量，十三香少许，白菜切片，胡萝卜切片，倒入锅中，翻炒白菜出水份，倒入藕片，放少许盐，翻炒，炒好出锅！

4.素炒三片，成品！

小贴士：

可以依个人喜好，做酸辣口味的！

干炒三片

食材明细：

主料：：土豆1个，干豆腐3两，

辅料：：尖椒1个，大蒜1头，

配料：：精盐适量，鸡精适量，色拉油适量，

干炒三片的做法步骤：

1.土豆洗净切片

2.干豆腐、尖椒切片

3.锅内放油炒热，加入土豆片炒至金黄色

4.加入干豆腐片和尖椒片炒熟

5.加入蒜末、鸡精即可

笋片炒肉

食材明细：

主料：：笋一根，五花肉250克，黑木耳一小把，

辅料：：青葱一根，

笋片炒肉的做法步骤：

1.准备好材料：笋剥开后，切成薄片，五花肉切成小块，青葱切细

2.黑木耳用水泡开

3.煮一锅水，把笋片放进去焯一下，大概一分钟左右（去除苦味）

4.煸炒五花肉

5.当五花肉煸成两面金黄的时候，把笋片和黑木耳放进去翻炒

6.翻炒六七分钟左右，然后调味

7.出锅，清脆爽口的笋片炒肉就完成了

红薯片炒肉

食材明细：

主料：：红薯一个，瘦肉300g，青椒两只，

辅料：：酱油适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

红薯片炒肉的做法步骤：

1.瘦肉切片，放酱油，料酒，花椒粉，腌制红薯切片青椒切片

2.锅内热油，放入花椒爆香，捞出花椒，放入腌制过的瘦肉。翻炒

3.翻炒均匀，加入料酒，酱油，葱姜蒜，继续翻炒，加入豆瓣酱，着色入味！

4.肉炒好装盘备用。

5.锅内加入少量油，炒红薯青椒，红薯微微变色，加入之前的肉。翻炒

6.翻炒至红薯稍微变软，出锅！

7.新尝试的白日梦，很不错！

薯片炒肉

食材明细：

主料：：五花肉50克，红薯2个，

辅料：：姜片2片，小葱1根，海鲜酱油1勺，料酒1勺，油适量，盐适量，

薯片炒肉的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.烧热锅， 放入少许油， 下入五花肉片煸炒；

3.煸炒至五花肉片微微出油时放入姜片继续煸炒；

4.翻炒几下后放入从水冲洗过的薯片进去翻炒；

5.再加入适量的料酒和海鲜酱油；

6.再加入适量的料酒和海鲜酱油；

7.加入适量的盐调味即可；

8.端上桌了。

小贴士：

1. 五花肉无须腌制， 直接煸炒， 要煸炒五花肉片微微出油；2. 加入点海鲜酱油帮助提鲜；3. 薯片要先用水冲洗， 炒薯片时注意水不要加多，避免煮的过烂薯片碎了不成型。

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