食材明细:
主料::肉丝300g,
辅料::青椒2个,苦瓜1个,
配料::油适量,盐适量,生姜一小个,生抽一勺,豆瓣一勺,淀粉两勺,
青椒苦瓜炒肉丝的做法步骤:
1.青椒、苦瓜准备好洗净沥干水分。
2.青椒、苦瓜、生姜切成丝备用。
3.肉切细丝加入生抽一勺,淀粉两勺、豆瓣一勺和匀。
4.炒锅置旺火上,加入油烧热,下入生姜丝炒香,下入肉丝一起翻炒,烧至肉丝发白,散开就熟了,铲起。
5.再下入油烧热,倒入青椒苦瓜翻炒,炒熟后下入炒好的肉丝,放入味精就可以起锅了。
食材明细:
主料::苦瓜1条,瘦肉130g,蒜蓉10g,豆豉10g,
辅料::食用油适量,鲍鱼汁9g,生抽适量,盐适量,糖适量,生粉适量,料酒适量,
苦瓜炒瘦肉的做法步骤:
1.瘦肉切片用油、盐、糖、生抽、料酒和生粉调好味道
2.蒜剁成蓉,加上豆豉拌在一起
3.苦瓜切薄片
4.锅里的水烧开后,倒入苦瓜片
5.大概煮2分钟即可,捞起来
6.热锅下油,下蒜蓉豆豉
7.放苦瓜片
8.加入适量盐
9.翻炒变色,盖锅盖,大概两分钟
10.盛起来
11.热锅下油放肉片,翻炒,可以加一点点水,加鲍鱼汁,盖上锅盖,煮差不多两分钟
12.倒入炒好的苦瓜片翻炒两下
13.装盘即可
食材明细:
辣椒(青、尖)250克,苦瓜250克,盐4克,味精2克,香油10克
辣椒炒苦瓜的做法步骤:
1.将青椒去蒂、籽,洗净;将苦瓜洗净,剖成两半,挖去瓤,斜切成厚片.
2.锅架火上,不放油,用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分,锅放油烧热,下入青椒、苦瓜片煸炒,继而下入精盐、味精炒匀,淋入麻油即成。
食材明细:
主料::苦瓜400g,豆豉5g,
辅料::蒜头5g,胡萝卜15g,
配料::盐5g,糖5g,鸡粉3g,蚝油2g,生粉2g,
豆豉炒苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜切块.
2.胡萝卜切片,蒜切蓉。
3.开火热锅,加入30g花生油,炒香豆豉,放入蒜蓉煸炒。
4.加入苦瓜和胡萝卜翻炒。
5.加入调味料翻炒均匀,勾薄芡,撒上少许油炒匀即可
小贴士:
苦瓜味甘苦根据个人喜好可以加入适当的白糖削减它的苦味
食材明细:
主料::瘦肉适量,苦瓜适量,
辅料::蒜适量,
配料::油适量,盐适量,酱油适量,耗油适量,鸡精适量,
苦瓜炒肉片的做法步骤:
1.适量
2.肉切片加盐,酱油,耗油腌一下
3.苦瓜切薄片加一勺盐抓一下,再用水冲净盐份,可去苦味(爱吃苦的可省去这一步)
4.炒锅加油烧热放蒜米煸香
5.放肉片翻炒待肉片变白盛出待用
6.放少许油烧热,放苦瓜翻炒至断生
7.加入肉片翻炒,加少许盐,鸡精
8.加入肉片翻炒,加少许盐,鸡精
9.出锅
食材明细:
主料::豆角适量,瘦肉适量,
辅料::红辣椒适量,蒜苗适量,蒜蓉适量,食用油适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,清水适量,
豆角炒肉丝的做法步骤:
4.加适量的水,放入适量的味精和鸡精,盖锅盖焖一分钟,之后翻炒5秒可以起锅装盘。
5.起锅装盘。
小贴士:
加水是为了弥补豆角爆炒后缺失的水分,装盘后更美观增加食欲。
食材明细:
主料::苦瓜一个,豆干一个,
辅料::盐适量,葱适量,蒜适量,鸡精适量,
老干妈炒苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜切片,豆干切片备用,蒜,葱切末备用,上火,炒锅倒少许食用油,油烧开放入蒜葱末爆香,放入苦瓜豆干炒片刻放入老干妈,醋,生抽,花椒面,鸡精,然后炒熟了即可!??
2.还有炒苦瓜前干煸下下苦瓜,那样不会太苦
3.少许盐!
小贴士:
鸡精等菜炒熟了在放,口感更好更健康
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