食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？于是，小编为你收集整理了蘑菇蛋汤。希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：蘑菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：香菜适量，辣椒适量，葱花适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，油适量，
蘑菇蛋汤的做法步骤：
1.鸡蛋、蘑菇、葱、姜、香菜、辣椒等
2.调味料盐、鸡精、十三香
3.锅中放油烧热放入葱花、姜爆香
4.蘑菇放入炒软
5.加入水烧一会儿后放入辣椒
6.放入十三香
7.加少许鸡精
8.打入鸡蛋
9.将鸡蛋迅速搅匀烧开
10.汤烧好后放入适量盐
11.倒入汤碗中放入香菜调色提味
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蘑菇片莴笋蛋汤
食材明细：
主料：：莴笋250克，蘑菇100克，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，油适量，葱适量，
蘑菇片莴笋蛋汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。
3.莴笋去皮，洗净切丝。
4.蘑菇洗净切片。
5.锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下。
6.待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。
7.放入蘑菇片煮开2分钟。
8.放入炒好的蛋皮，煮开。
9.放点盐。
10.放些葱花即可。
小贴士：
1.此菜汤不放味精，很清淡，很适合孕妇吃。
2.如有高汤更好。
蘑菇鸡蛋汤面
食材明细：
主料：：蘑菇65克，面条90克，鸡蛋1只，
辅料：：浓汤宝1盒，香葱适量，
蘑菇鸡蛋汤面的做法步骤：
1.食材：面条、蘑菇（已清洗切片）、鸡蛋、香葱、浓汤宝
2.将切好的蘑菇和浓汤宝搁入清水锅中。
3.煮开。
4.接着，合入面条，打入鸡蛋煮开煮上3—4分钟。
5.然后，搁入香葱，即成。
菠菜蘑菇鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜一大把，蘑菇适量，鸡蛋2~3只，
辅料：：家榨豆油适量，葱末适量，姜丝适量，盐适量，
菠菜蘑菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.第一步：把原材料洗干净备好放着。
2.第二步：锅中放水，把水烧开关火。
3.第三步：把菠菜放在锅中焯水。（菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙）
4.第四步：把焯水的菠菜捞出放进清水过一下，然后在捞出沥水。
5.第五步：把菠菜切好放入盘中待用。
6.第六步：点火（小火），倒豆油，放葱花、姜丝。
7.第七步：汤碗装满清水，倒入锅中烧开。
8.第八步：水开了（如图片）。
9.第九步：放蘑菇，然后烧开。在此期间可以放适量盐。
10.第十步：蘑菇汤烧开了，在把菠菜倒进去（如图所见）
11.第十一步：菠菜蘑菇汤再次开了，倒入事先打散的鸡蛋液煮开即可。
12.第十二步：加了鸡蛋液的菠菜汤煮好了，如图。（记得要尝一下味道，咸淡根据自己的口味哦，出锅前可以在加点鸡精，我不吃，所以没放）
13.第十三步：菠菜蘑菇蛋汤出锅喽。味道很鲜很赞喔（可以放平菇的，但这种蘑菇吃起来比平菇口感好）
小贴士：
1、苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
2、用豆油烧汤好喝，白、鲜美！我们这边烧汤都是用豆油烧汤。比如炖排骨、鱼、鸡汤都是用豆油煲汤的。
红苋菜蘑菇鸡蛋汤
食材明细：
主料：：红苋菜一把，蘑菇适量，鸡蛋2个，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
红苋菜蘑菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.蘑菇、红苋菜洗净
2.红苋菜摘下叶子
3.蘑菇、蒜切片
4.鸡蛋加料酒打散
5.热锅冷油，下入蒜末煸香，放入蘑菇翻炒一会
6.加水烧煮
7.水开后放入苋菜
8.再次水开后，淋入蛋液，凝固后加盐、少许生抽调味
9.红苋菜软滑而菜味浓，入口甘香，汤羹营养美味。
蘑菇瘦肉鸡蛋汤
食材明细：
主料：：香菇一个，瘦肉适量，鸡蛋一个，
辅料：：生姜适量，
蘑菇瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：
1.瘦肉，蘑菇，生姜切丁
2.锅内放一点点油将生姜炒香
3.瘦肉至变白
4.加入蘑菇炒香
5.加入适量的水煮十分钟，加少午盐
6.加入蛋液即可
7.成品
8.成品
小贴士：
一岁以下不加盐。
蘑菇片莴笋蛋汤的做法
材料：
蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱适量，
蘑菇片莴笋蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出；
步骤2，莴笋去皮，洗净切丝.蘑菇洗净切片；
步骤3，锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下；
步骤4，待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟；
步骤5，煮开1分钟。放入蘑菇片煮开2分钟;放入炒好的蛋皮，煮开。放些葱花即可。
【蘑菇鸡蛋汤】---冬季常见暖身汤
食材明细：
主料：：蘑菇适量，鸡蛋适量，香菜适量，
辅料：：水适量，
配料：：香油适量，盐适量，鸡汁适量，
【蘑菇鸡蛋汤】---冬季常见暖身汤的做法步骤：
1.准备原料，蘑菇和鸡蛋，因为去的晚了，只买到一块大蘑菇，我喜欢买那种一小朵一小朵聚集在一起的很嫩，不是这样大朵大朵聚集的
2.把蘑菇撕成小朵，然后用水洗净
3.葱切小
4.锅中放油，油热后，下入葱花炒香
5.然后下入蘑菇炒香，多炒一会
6.加入适量的水，然后加盐调味
7.水开以后，把鸡蛋头上打个洞，像这样
8.然后淋入锅中
9.看，大蛋花，嘿嘿
10.最后加香菜，香油，鸡汁，搅匀出锅
11.开吃
莲子蛋汤
食材明细：
鸡蛋150克，山药(干)25克，莲子10克，银耳(干)25克，冰糖10克
莲子蛋汤的做法步骤：
1. 将莲子放碗中，用水泡好后去皮和莲芯；
2. 将水发银耳去杂洗净；
3. 将淮山药润透去皮，切片；
4. 将莲子、银耳、淮山药放入锅内，加入适量清水放火上；
5. 煮至莲子、银耳熟烂，再打入鸡蛋煮熟，放入冰糖溶化后稍煮即可出锅。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
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