食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的蘑菇鸡蛋汤(1)，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：蘑菇50克，番茄1只，鸡蛋3只，
辅料：：姜1小块，
配料：：盐适量，油适量，清水适量，
蘑菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.蘑菇和番茄切成片，姜拍碎。
2.锅热一下，把蘑菇和番茄倒进去炒一炒，这样一来味道更好，二来不用担心吃寒了。
3.接着把2个蛋敲下去，和蘑菇番茄一起炒炒。
4.为了节省时间，另外一边我已经先把清水煮开了，所以可以直接把炒好的材料盛到开水里头煮大约10分钟。
5.把余下的一个蛋敲了打散。
6.等汤煮好后，把打好的蛋倒进去，煮一下就成了蛋花。有时候吃饭比较匆忙，这样一锅汤送饭也不错哦。
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菠菜蘑菇鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜一大把，蘑菇适量，鸡蛋2~3只，
辅料：：家榨豆油适量，葱末适量，姜丝适量，盐适量，
菠菜蘑菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.第一步：把原材料洗干净备好放着。
2.第二步：锅中放水，把水烧开关火。
3.第三步：把菠菜放在锅中焯水。（菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙）
4.第四步：把焯水的菠菜捞出放进清水过一下，然后在捞出沥水。
5.第五步：把菠菜切好放入盘中待用。
6.第六步：点火（小火），倒豆油，放葱花、姜丝。
7.第七步：汤碗装满清水，倒入锅中烧开。
8.第八步：水开了（如图片）。
9.第九步：放蘑菇，然后烧开。在此期间可以放适量盐。
10.第十步：蘑菇汤烧开了，在把菠菜倒进去（如图所见）
11.第十一步：菠菜蘑菇汤再次开了，倒入事先打散的鸡蛋液煮开即可。
12.第十二步：加了鸡蛋液的菠菜汤煮好了，如图。（记得要尝一下味道，咸淡根据自己的口味哦，出锅前可以在加点鸡精，我不吃，所以没放）
13.第十三步：菠菜蘑菇蛋汤出锅喽。味道很鲜很赞喔（可以放平菇的，但这种蘑菇吃起来比平菇口感好）
小贴士：
1、苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
2、用豆油烧汤好喝，白、鲜美！我们这边烧汤都是用豆油烧汤。比如炖排骨、鱼、鸡汤都是用豆油煲汤的。
红苋菜蘑菇鸡蛋汤
食材明细：
主料：：红苋菜一把，蘑菇适量，鸡蛋2个，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
红苋菜蘑菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.蘑菇、红苋菜洗净
2.红苋菜摘下叶子
3.蘑菇、蒜切片
4.鸡蛋加料酒打散
5.热锅冷油，下入蒜末煸香，放入蘑菇翻炒一会
6.加水烧煮
7.水开后放入苋菜
8.再次水开后，淋入蛋液，凝固后加盐、少许生抽调味
9.红苋菜软滑而菜味浓，入口甘香，汤羹营养美味。
蘑菇瘦肉鸡蛋汤
食材明细：
主料：：香菇一个，瘦肉适量，鸡蛋一个，
辅料：：生姜适量，
蘑菇瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：
1.瘦肉，蘑菇，生姜切丁
2.锅内放一点点油将生姜炒香
3.瘦肉至变白
4.加入蘑菇炒香
5.加入适量的水煮十分钟，加少午盐
6.加入蛋液即可
7.成品
8.成品
小贴士：
一岁以下不加盐。
蘑菇蛋汤
食材明细：
主料：：蘑菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：香菜适量，辣椒适量，葱花适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，油适量，
蘑菇蛋汤的做法步骤：
1.鸡蛋、蘑菇、葱、姜、香菜、辣椒等
2.调味料盐、鸡精、十三香
3.锅中放油烧热放入葱花、姜爆香
4.蘑菇放入炒软
5.加入水烧一会儿后放入辣椒
6.放入十三香
7.加少许鸡精
8.打入鸡蛋
9.将鸡蛋迅速搅匀烧开
10.汤烧好后放入适量盐
11.倒入汤碗中放入香菜调色提味
菠菜鸡蛋汤(1)
食材明细：
菠菜适量，鸡蛋一个，油少许，盐适量，味精少许，香油少许
菠菜鸡蛋汤的做法步骤：
第1步菠菜择洗干净，控净水分备用。鸡蛋磕入碗中，打散。
第2步锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。
第3步烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。
榨菜鸡蛋汤(1)
食材明细：
榨菜120克，鸡蛋150克，味精1克，猪油(板油)5克，植物油5克
榨菜鸡蛋汤的做法步骤：
1. 榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去碱味。
2.
鸡蛋打匀；
3. 炒锅加少量植物油坐火中；
4. 油热下榨菜丝，稍炒，加入肉汤适量、味精，见慢开后浇上点猪油，装汤碗内即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
萝卜鸡蛋汤(1)
食材明细：
主料：：萝卜400克，鸡蛋两个，
辅料：：姜3克，香葱一棵，芝麻油1勺，盐适量，鸡精2勺，白胡椒粉1勺，麻辣鲜1勺，
萝卜鸡蛋汤的做法步骤：
1.萝卜和姜切成丝备用
2.打入两枚鸡蛋香葱切碎花
3.锅内倒水放入姜丝
4.放入萝卜丝烧开
5.打入打好的鸡蛋搅拌一下
6.放入盐，鸡精，白胡椒粉，十三香麻辣鲜，香油，葱花就可以出锅了
7.特别鲜一点都不油腻，大家试试吧！喜欢醋的朋友可以加点醋?️
【蘑菇鸡蛋汤】---冬季常见暖身汤
食材明细：
主料：：蘑菇适量，鸡蛋适量，香菜适量，
辅料：：水适量，
配料：：香油适量，盐适量，鸡汁适量，
【蘑菇鸡蛋汤】---冬季常见暖身汤的做法步骤：
1.准备原料，蘑菇和鸡蛋，因为去的晚了，只买到一块大蘑菇，我喜欢买那种一小朵一小朵聚集在一起的很嫩，不是这样大朵大朵聚集的
2.把蘑菇撕成小朵，然后用水洗净
3.葱切小
4.锅中放油，油热后，下入葱花炒香
5.然后下入蘑菇炒香，多炒一会
6.加入适量的水，然后加盐调味
7.水开以后，把鸡蛋头上打个洞，像这样
8.然后淋入锅中
9.看，大蛋花，嘿嘿
10.最后加香菜，香油，鸡汁，搅匀出锅
11.开吃
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