食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了蒜香萝卜丝，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：白萝卜适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，猪油适量，蒜适量，八角粉适量，鸡精适量，
蒜香萝卜丝的做法步骤：
1.备白萝卜，蒜，瘦肉。
2.白萝卜切丝，蒜切段，肉切丝。
3.锅烧热放进猪油烧热后倒进肉丝炒匀，
4.将肉炒变色，适当在肉里放点盐上肉入味。
5.放进白萝卜丝，
6.放点盐，
7.将白萝卜丝炒熟。
8.放进大蒜和八角粉，
9.翻炒均匀。
10.最后调入鸡精提鲜即可。
11.装盘上桌。
97msw.cOm延伸阅读
豉香萝卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜700克，五花肉100克，小红椒3根，蒜子10克，青蒜15克，
辅料：：油适量，豆豉酱2茶匙，豆豉15克，生抽1茶匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉少许，
豉香萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜切丝，小红椒切粒，蒜子切片，青蒜切小段，五花肉分开肥瘦，切成丝，瘦肉部分可用适量盐，糖，生抽，生粉腌制。
2.锅内水开，下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水。
3.锅烧热，下油，把肥肉部分煸出油脂。
4.再把瘦肉丝放入锅内炒至变色，捞出备用。
5.锅内留底油，爆香蒜片与豆豉。
6.白萝卜丝入锅翻炒。
7.加入豆豉酱代替盐，炒香，并调入适量糖，生抽，老抽，蚝油。
8.把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒。
9.临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘。
小贴士：
1.白萝卜选择表皮有光泽，滑溜，水份足的。
2.萝卜皮还可以做酱萝卜皮，不要随意丢了哦。
3.萝卜丝不要切的太细，可略粗一点，长一点的，跟筷子粗细差不多最合适。
4.焯萝卜千万不要盖盖子，让萝卜中的异味随水热升高而散去，焯至透明即可出锅。
5.炒萝卜易出水，所以调料不可过早放，早放更易出汤，会影响卖相与口感哦。
酱香萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜200克，葱5克，黄豆酱5克，五香粉一克，
辅料：：辣椒一个，盐少许，鸡精粉少许，
酱香萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜切丝，葱辣椒切丝。
2.锅里放入油。
3.油热后倒入葱辣椒煸香。
4.倒入萝卜丝，放入酱。
5.加少许开水，放入五香粉，盐，鸡精粉，翻炒均匀断生即可。（酱里已含盐，盐不要放多了以免过咸）
6.成品图。
7.成品图，微辣爽口。
8.成品图，健康养生。
喜欢《蒜香萝卜丝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！
