食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上雪菜笋片，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：春笋600克，雪菜100克，
辅料：：五花肉100克，青椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，鸡精适量，黄酒适量，剁椒适量，
雪菜笋片的做法步骤：
1.春笋剥皮切成薄片，五花肉切丁，青椒切片，葱姜切末。
2.重要的角色登场：雪菜哦！这个是四川的雪菜。
3.炒锅入油，先放姜末，然后放入五花肉丁，煸炒出油。
4.下入青椒，翻炒。
5.下入笋片翻炒。
6.加雪菜，生抽，鸡精，白糖，黄酒，白糖的量克稍稍多一点，压压苦味。
7.翻炒均匀，盖上锅盖，焖上2分，就OK！
小贴士：
春笋有一点苦味，如果特别怕苦的人，也可以汆水，但是，我不主张汆水，适当吃点苦味的东西，可以去火，同时也更多保留笋的鲜美哦！
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雪菜小笋
食材明细：
主料：：小笋适量，
辅料：：雪菜适量，猪肉适量，
配料：：干辣椒适量，醋适量，
雪菜小笋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.小笋切丁，肉切片。
3.热锅下少量油，将肥肉下锅小火熬出油。
4.小笋丁下锅大火快炒。
5.加入适量醋（可去除笋的涩味）
6.下瘦肉与笋丁同炒。
7.加入雪菜和干辣椒翻炒。
8.调入适量盐和味精炒匀。
雪菜鞭笋煮土豆
食材明细：
主料：：鞭笋285克，雪菜115克，土豆240克，
辅料：：竹盐适量，味精适量，
雪菜鞭笋煮土豆 的做法步骤：
1.食材：鞭笋、雪菜（已清洗）、土豆（已清洗去皮切开）
2.将鞭笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将已清洗好的雪菜放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的鞭笋和切好的土豆翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的雪菜翻炒一下。
7.然后，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
8.最后，加适量的竹盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
羊尾笋炒雪菜
食材明细：
主料：：羊尾笋丝125克，雪菜115克，
辅料：：鸡精适量，
羊尾笋炒雪菜的做法步骤：
1.食材：羊尾笋丝、雪菜（已清洗）
2.将羊尾笋丝拆开包装倒入盘中，待用。
3.将已清洗好的雪菜放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。
5.接着，合入羊尾笋丝翻炒一下。
6.然后，加适量的鸡精。
7.炒匀，即成。
8.出锅装盘。
雪菜笋丁鲜肉包
食材明细：
主料：：笋适量，雪菜适量，猪肉适量，发酵面团适量，
辅料：：胡萝卜适量，香干适量，香菇适量，香葱适量，姜末适量，
配料：：盐适量，十三香适量，蚝油适量，生抽适量，味精适量，
雪菜笋丁鲜肉包的做法步骤：
1.原料图。
2.所有材料切丁，肉肥瘦分开，瘦肉丁加葱姜末拌好。
3.少许油煸炒肥肉丁，成油渣。我不吃肥肉所以弄成了油渣，要是喜欢肥肉就烧煸一会。
4.倒入瘦肉，煸炒散，放糖一点。
5.倒入胡萝卜和雪菜，因为胡萝卜油炒一下比较好。雪菜也是过一下油炒好。
6.倒入其他料，加生抽，蚝油，盐，五香粉，炒均匀，煮五分钟（不要放水，馅都自己出水的）。
7.把包子包好，醒三十分钟后，上锅蒸熟即可。
小贴士：
汁水要收干一点，不然不好包。馅要晾凉透了再包。
雪菜蛏子雷笋汤
食材明细：
主料：：雷笋160克，蛏子295克，雪菜70克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜蛏子雷笋汤的做法步骤：
1.食材：雷笋、蛏子（已洗净焯熟）、雪菜（已清洗切碎）
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.将焯熟的蛏子取肉去壳，待用。
5.随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的雪菜翻炒翻炒。
7.接着，加适量的清水煮开。
8.然后，合入蛏子肉翻动一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀，即成。
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