任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读酸豆角瘦肉面，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：面条适量，酸豆角适量，肉片适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，香葱适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
酸豆角瘦肉面的做法步骤：
1.面条，酸豆角，瘦肉。
2.肉切丝或切丝，切点香葱和辣椒。
3.锅里放清水烧开再放点油，。
4.放进肉片放点盐烧开。
5.再放进辣椒提辣。
6.放点胡椒粉和鸡精烧开待用。
7.另起锅放清水，盐烧开，下入面条煮熟。
8.将面条捞进碗里。
9.倒进烧好的肉片汤，再放上炒好的酸豆角。
10.淋上香油即可开吃。
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酸豆角汤
食材明细：
主料：：酸豆角3根，
辅料：：高汤1碗，
配料：：精盐适量，猪油适量，调味鲜适量，鸡精适量，葱末适量，
酸豆角汤的做法步骤：
1.酸豆角3根，
2.酸豆角切碎，
3.将高汤放在电磁炉上烧开，
4.下入酸豆角和适量的精盐。
5.煮2分钟，将豆角里的酸味煮出，容入汤里。
6.调入调味鲜，鸡精，葱末再次烧开即成。
7.酸豆角汤即成。
泡菜(酸豆角)
食材明细：
主料：：豆角适量，小米辣适量，
辅料：：盐200g，饮用水2500g，
泡菜(酸豆角)的做法步骤：
1.挑选、洗净、掐头去尾。
2.晾干。
3.200克盐溶于2500克饮用水中，煮开几分钟，放凉。
4.坛子用热水灭杂菌，豆角切段，小米辣去蒂，装坛，加盐水浸过面，冷水封坛口。十天后开坛，分装小瓶，放冰箱中随食随取。
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