食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下五香卷(1)，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：五花肉800G，
辅料：：荸荠500G，红葱头500G，鸡蛋2个，
配料：：五香粉1小勺，盐适量，鸡精少许，地瓜粉200G，
五香卷的做法步骤：
1.红葱头去皮洗干净
2.荸荠洗干净削外皮
3.五花肉洗干净备好
4.分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁
5.以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个
6.取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层会影响口感
7.火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟，注意不要太挤，稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏
8.取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可
小贴士：
皮香酥脆，馅料嫩滑，热食味道甚佳。因为要送人，所以做的分量有些多，小家庭可取四分一的量就够啦。
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五香鸡肉卷
食材明细：
鸡胸肉(或鸡腿肉)，1/2斤，鱼浆，1/2斤，猪肉(带肥肉)，1/2斤，荸荠(切碎)，7颗，豆腐皮，3张，葱末，1/2碗，酱油，2大匙，糖，1又1/2大匙，味精，少许，盐，1/2小匙，肉桂粉(或五香粉)，1小匙，太白粉，2大匙。
五香鸡肉卷的做法步骤：
(1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。
(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。
(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。
(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。
(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。
五香凤爪(1)
食材明细：
主料：：鸡爪500克，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，小茴香适量，大葱段3段，姜1大块，蒜头1个，辣椒4个，花椒少许，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精适量，冰糖少许，鱼露少许，
五香凤爪的做法步骤：
1.鸡爪买回来剪去指甲，
2.烧一锅开水
3.把鸡爪放进水里
4.滴几滴醋去味和防止鸡爪卤的时候裂皮，
5.不要煮到水开，鸡爪一变色就捞起来，记住了要泡凉水，最好再水龙头冲一会，把鸡爪的粘液洗干净。这样卤出来的鸡爪皮比较干爽
6.泡好水的鸡爪，
7.生抽。老抽，料酒，鱼露，耗油，鸡精。冰糖，卤水调料
8.葱姜蒜
9.香料
10.葱姜蒜切块
11.冰糖的量
12.生抽。老抽，料酒，鱼露，耗油，鸡精。冰糖，卤水调料适量放入锅里。加入适量的水，放入葱姜蒜大火烧开。
13.现住20分钟熬出香料的味道后
14.再放入鸡爪煮8分钟。关火，记住焖15分钟，捞起来。
15.色泽刚刚好。香味浓郁。唇齿留香呀。
小贴士：
鸡爪很嫩，不适宜住太久，煮久了鸡爪皮就黏黏的，口感不好。
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