食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"懒人的生活-----酸菜煎蛋面"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，面条二两，
辅料：：泡菜少许，
配料：：盐少许，鸡精少许，油少许，小葱少许，青菜叶少许，
懒人的生活-----酸菜煎蛋面的做法步骤：
1.不粘锅倒少许油
2.打入鸡蛋，撒上少许盐
3.翻一面再撒上少许盐
4.炒锅烧上水，水应该是你要煮的面条的四倍
5.炒锅烧上水，水应该是你要煮的面条的四倍
6.菜叶切细
7.菜叶切细
8.泡菜切细，泡辣椒切细
9.泡菜切细，泡辣椒切细
10.水开了放入面条，一定是水开了才能放哦，第一次煮面条的同学们。
11.不粘锅再倒入少量油（好在我有两个锅。哈哈）
12.倒入泡菜炒一下（炒过才会香才好吃）
13.拿一个大点的碗，放入一勺盐，半勺鸡精（倒入半勺面汤,喜欢吃多点汤的可多放些）
14.面条煮到八成熟的时候（挑起一根面条咬断看里面还有一点点的白心）放入青菜叶
15.好了，煮好了盛出来摆漂亮点。这样吃着心情也会好些。
小贴士：
好了，其实很简单，对吧。我一个人坐在阳台上看着窗外吃完的，嗯嗯，还不错哦。
温馨提示：
1、煮面的时候一定是水开再煮面，煮面的水一定要多些。要不煮出来面不够清亮
2、青菜叶容易熟一定要面快熟的时候放，这样的菜叶才好吃
3、煎蛋的时候一定要两面都撒上盐。这样蛋才有味
4、煎蛋面应该是清淡口味的
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夏日懒人早餐～爱心煎蛋
食材明细：
主料：：火腿肠2根，柴鸡蛋4个，
辅料：：食用油适量，食盐适量，黑芝麻少许，
夏日懒人早餐～爱心煎蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.烧开水，放入火腿肠煮软。
3.对半切开。
4.然后再对半切，不要切断。
5.然后掰开做成心形，用牙签固定。
6.四个全部做好，不粘锅倒油加热，放在锅中。
7.再在每个心形里打入一个鸡蛋，中小火煎至鸡蛋凝固。
8.撒上盐，黑芝麻即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
煎鸡蛋的时候要中小火慢煎
西红柿煎蛋面
食材明细：
主料：：挂面100g，
辅料：：西红柿1个，鸡蛋1个，
配料：：小葱1根，番茄酱适量，
西红柿煎蛋面的做法步骤：
1.热锅中放油，油微微热时加入西红柿块。
2.炒至西红柿出水，锅里有汤汁。
3.根据个人口味加入适量番茄酱（这步是关键，以前好像都没有加过哦）。
4.加入适量水，大火烧开后，小火熬4-5分钟。
5.起锅前加盐调味，盛入碗中。
6.另起锅烧水，水开后，放入挂面，煮熟后放入西红柿汤碗中。放上荷包蛋，葱花，少许味精即可。
小贴士：
荷包蛋俺是用淘宝买的心型煎蛋器煎的，很漂亮哦～～
这个面跟以往不同的是在炒西红柿的时候加了番茄酱，试试哦，也许有意想不到的惊喜
懒人酸菜鱼的做法
好吃好做的酸菜鱼端上餐桌即便捷又美味，和家人一起来品尝这份酸爽开胃的酸菜鱼吧，下饭必备！
材料：
鲤鱼1条，好人家酸菜鱼调料1袋，干辣椒10颗，花椒2勺，大蒜1头，油适量，姜1块，，
懒人酸菜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲤鱼一条一斤多至一斤半为佳，洗净去鳞去内脏，注意不要弄破苦胆
步骤2，剁下鱼头从中间劈开，用刀从尾部片下两层鱼片，剁小块，鱼骨剁小块，洗净血水备用。（刀工实在不好，刀工好的小伙伴可以去骨切片更入味）
步骤3，将鱼充分沥干水分，放入好人家酸菜鱼腌鱼料包用手抓匀腌制五到十分钟
步骤4，姜切片，蒜去皮，花椒备用
步骤5，热锅冷油，油热放入姜片，蒜瓣，花椒炒香
步骤6，加入好人家酸菜包翻炒出香味
步骤7，加入适量热水或高汤大火烧开
步骤8，加入鱼块水开计时炖煮8-10分钟
步骤9，酸菜鱼盛到容器中
步骤10，热锅冷油，油热加入干辣椒段和花椒炸出香味
步骤11，趁热均匀的淋在酸菜鱼上听到噼里啪啦的声音（小心溅伤），香味立马四溢，撒适量香菜香葱末美味的酸菜鱼一起来品尝吧
正宗重庆煎蛋面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋适量，
辅料：：西红柿适量，圆白菜适量，
正宗重庆煎蛋面的做法步骤：
1.西红柿切小块，圆白菜切丝
2.鸡蛋调均匀，放入五成热有过炸熟，捞出备用
3.放入底油，翻炒一会西红柿，加入适量水，烧开
4.放入圆白菜，煮一会，加入盐调味
5.卤汁就煮好了，盛出，换锅，把面条煮熟，用凉水过一遍。
6.在碗中放入面条，浇上西红柿汁，放上炸好的蛋即可
煎蛋面片汤
食材明细：
主料：：面团一小块，鸡蛋两个，
辅料：：西红柿一个，小油菜三小棵，蒜两瓣，生抽少许，盐适量，
煎蛋面片汤的做法步骤：
1.备好食材，小面团是吃饺子剩下的面
2.西红柿去皮，切丁，油菜切小段，蒜切片
3.把面团擀成薄片，再用刀切成小块，注意，别粘连
4.锅中烧油，煎鸡蛋，鸡蛋打进去后，在没有煎的那面鸡蛋上撒一点点盐，这样，鸡蛋吃起来很香
5.两面煎成金黄色，但蛋黄还是软软的
6.另起锅烧油，爆香蒜片
7.放西红柿丁，炒出汤汁，加少许盐和生抽调味，上色
8.炒匀后加入清水，我加的是两人份的水
9.水开，用手把面片抻成更薄的面片，最好别抻破
10.把所有的面片放入锅中后，放入油菜段和煎蛋，再煮一分钟加几滴香油出锅
11.很香哦
小贴士：
煎蛋的蛋黄靠汤汁闷凝固，汤里也会融入煎蛋的香，这样汤汁会更鲜美。
猪肉酸菜面
提起四川的酸菜鱼，或水煮肉片就会让人嘴内生津，联想到菜上面那密密麻麻的花椒和红椒，肉比椒少，要在椒中翻找，才能得到那么几片。
咱这碗面没有那么夸张，剪了几节干辣子略炸个锅，得到点香味，于是乎满碗都是肉。也谈不上属于哪个菜系，也就是家常的，符合自己口味麻得正好，辣得到位，鲜香十足，酸酸的让食欲大增。
另外酸菜的用量也不是很大，个人认为腌制的菜最好一次不要过多摄入，用一点提个鲜，增加食欲。
做好的猪肉酸菜配米饭、馍头、或面条都是适合的，开胃下饭。
俺扯了几根面条下锅，汤、菜、面、肉满满地一大海碗有点中原、西北的风范，吃得好过瘾！
猪肉酸菜面---麻辣鲜香口生津
主料：猪肉150克、酸菜60克、面粉200克
调料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
猪肉酸菜面的做法
扯面的准备
1.学会做扯面就不爱吃其它的面，因为劲道，做起来也省力。
将面反复两到三次揉醒至这种光滑状态，用时1-2小时。
2.搓成长条，分割成8份。
3.将其擀开，中间用擀面杖压一道，正反面都抹上一层薄油，盖上保鲜膜，再醒1-2小时。
浇头的准备
1.面快醒好的时候来准备面的浇头。将肉切成条（比肉丝粗，比肉片窄），加葱、姜、盐、糖、胡椒粉、淀粉。
2.抓拌均，然后将肉条摊开。注抓拌味道易入，肉也变松了；摊开是为了后面下入开水锅时不会结成一坨。
3.另外酸菜切丝、葱切花、姜切末、蒜拍一下、干辣椒剪4小节，备好几十个花椒。
炒菜、做汤、下面
1.炒锅烧热倒油，油温热先下花椒和干辣椒，略出香味即下葱姜翻炒两下，倒入酸菜炒1-2分钟，加糖1克调鲜。
2.加入高汤5-6勺子。
3.汤煮大开，下腌制的肉条。
4.待到汤再开，用铲子推一下，加盐调味，煮开1-2分钟即可盛出。
5.如果只吃酸菜汤，不下面条，这儿可取一小锅倒少量的油，下十几粒花椒炸出香味，关火，下芝麻和葱蒜，趁热浇到酸菜肉条上。
注：如要吃面，将香料油浇到面上。
6.将面条一条条的扯长下入开水锅中。
7.面条捞出可在面汤锅里丢几个青菜或大白菜烫一开。
8.将面和汤全部盛入大海碗，将11香料油浇到面上，开吃。
猪肉酸菜面的做法小贴士
1.我用的辣椒较少，能吃辣椒可以多放几个会很香。
2.酸菜较咸，因此放盐要小心。
3.炒酸菜时加点姜和糖可以让酸菜更加鲜美。
最后浇上热的香料油会很香，因此把握一下前面炒菜的油和高汤油脂量，不可贪嘴摄入过多脂肪。
网站小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
酸菜肥牛面
食材明细：
主料：：酸菜300克，肥牛180烤，发酵空心挂面150克，
辅料：：泡椒30克，红泡椒2个，生姜20克，白醋适量，
酸菜肥牛面的做法步骤：
1.食材准备。
2.酸菜用水冲洗后沥干水分，切碎。
3.泡椒切碎，生姜切细条。
4.酸菜焯水后沥干水分。
5.炒锅不放油，倒入酸菜炒去水分后盛出。
6.炒锅烧油，下生姜爆香，然后下泡椒和泡椒水，激醋出香味。
7.将酸菜放入煸炒至香味出。
8.加适量热水煮开。
9.放入肥牛卷烫熟，撇去浮沫。
10.汤锅烧水，水开后下挂面，我用的这个挂面是发酵后的空心挂面，面条稍微粗一点，但是空心很好熟，煮熟后捞出。将做好的酸菜汤浇入，放上红泡椒，空心挂面比较吸汤汁，所以面团盛少点，汤多舀点。
小贴士：
焯水和将酸菜中的水分炒干，都是为了保证酸菜脆爽的口感，同时也能保证酸味更醇厚。
酸菜面(1)
食材明细：
主料：：方便面1带，
辅料：：鸡蛋1个，火腿1根，
酸菜面的做法步骤：
1.酸菜味的一袋。
2.锅中加水，下方便面煮软，加一个鸡蛋。
3.加入火腿调料煮三分钟即可。
4.完成。
小贴士：
懒吧，哈哈
懒人炸酱面
食材明细：
主料：：肉末适量，黄瓜适量，香琪辣酱适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：油适量，盐适量，
懒人炸酱面的做法步骤：
1.黄瓜切丝，香葱切末，五花肉切末，香琪辣酱一定要挤到碗里省的到时候炸酱的时候到处砰
2.座油锅，热锅凉油
3.将肉末放锅里翻炒
4.待肉末变色熟了后，将香琪辣酱一次性放锅里翻炒，一定要注意别砰出来烫手
5.待酱香味炒出来后，盛出即可享用
6.期间做煮锅里面放入一点食盐和油烧开，煮面条后，过凉水
7.盛出面条，放酱、黄瓜丝和香葱末
8.搅拌均匀后，就可以享用美味了
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