中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"青椒炒肉皮",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
1将肉皮先煮几分钟2切成条
材料：
主料：青椒适量，猪皮适量，
辅料：植物油适量，鸡精适量，
青椒炒肉皮的做法步骤：
1. 将肉皮先煮几分钟
2. 切成条
3. 再将青椒、蒜切好
4. 热肉
5. 先将蒜爆香
6. 在放入肉皮
7. 放入酱油
8. 放青椒炒一下
9. 放入盐和鸡精
10. 最后出锅
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青椒花菇炒肉皮
食材明细：
主料：：花菇两个，青椒2个，肉皮1条，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，醋适量，姜适量，蒜适量，大香适量，姜粉适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，
青椒花菇炒肉皮的做法步骤：
1.葱姜蒜辣椒切好，花菇切片，猪皮切片
青椒木耳炒肉皮
食材明细：
主料：：木耳3把，青椒2个，肉皮5块，
辅料：：盐适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，十三香适量，
青椒木耳炒肉皮的做法步骤：
1.肉皮加入淀粉，盐，鸡精，蒸肉粉，酱油，醋，腌制，木耳泡发，青椒切丝
2.葱姜蒜切丝，锅内热油呛锅
青椒土豆片炒肉皮
食材明细：
主料：：青椒适量，土豆片适量，猪皮适量，
辅料：：肥猪肉核桃大小一块，
配料：：淀粉适量，葱适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，
青椒土豆片炒肉皮的做法步骤：
1.猪皮：切成１×２厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的，卤鸭腿的时候顺便卤的，当时是为了既能让鸭腿更香，又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵，所以猪皮已经是很烂糊的啦
2.土豆：切１－２毫米薄片，裹干淀粉，在油锅中煎炸至发黄，捞出备用。
3.青椒：洗净，用手掰成大小适中的块。肥猪肉：切成丁
4.开炒：锅中放植物油少量－放入肥肉丁煸炒出油－放葱姜蒜爆香－放五香面适量－放入猪皮块迅速煸炒几下－放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮－放入炸好的土豆片－翻炒均匀－放生抽、盐适量－出锅咯
小贴士：
１、猪皮最好是提前卤好或是煮好的的，现炒的话会嘣的很厉害，容易伤到人，这样用熟的会减少嘣的程度，但是也要做适当的防护，我一般会把锅盖挡住脸，身上穿着围裙，带着口罩和手套。
２、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸，很快，而且剩的油不浪费，还能用！！
青椒西红柿玉米粒炒肉皮
食材明细：
主料：：青椒1个，西红柿1个，玉米粒1个，肉皮1条，
辅料：：酱油适量，醋适量，盐适量，蒸肉粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，
青椒西红柿玉米粒炒肉皮的做法步骤：
1.准备好青椒葱姜蒜切丝
2.西红柿，肉皮切片
3.肉皮加入少量盐，酱油，醋，鸡精， 蒸肉粉
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