食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编特意呈上“爽口粉丝”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：黄瓜1根，粉丝2把，木耳5g，
辅料：：海鲜酱油0.5勺，糖2勺，盐0.5勺，鸡精0.5勺，拌菜熟油1勺，香油0.5勺，蒜半头，醋4勺，
爽口粉丝的做法步骤：
1.细的粉丝2把，用开水烫一下，泡十分钟
2.黄瓜切丝，泡好的黑木耳切丝
3.蒜切末
4.泡好的粉丝控干水分放入盆中，放入蒜末
5.放入盐，鸡精，糖，海鲜酱油，拌菜熟油，醋，香油拌匀即可
小贴士：
最后可以放点香菜
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爽口粉丝扣
食材明细：
主料：：粉丝90克，蒜10克，辣椒油适量，盐1克，生抽10克，
辅料：：苋菜200克，香油数滴，糖5克，醋20克，
爽口粉丝扣的做法步骤：
1.苋菜淘洗干净后，放入开水锅里，煮一两分钟左右。
2.捞出苋菜，留下红汁，放入粉丝。
3.煮至粉丝完全透明捞出。
4.过下凉水，沥干水分。
5.取一缕缠绕在两个手指上，缠两圈后多余的粉丝缠绕在中间。
6.大蒜切碎沫。
7.放入糖，生抽，盐，醋，香油，辣椒油，搅拌均匀。（不喜辣的可忽略不加）
8.黄瓜对半切开。
9.切7片，一端不要切断，隔一片像里卷一片，就形成了一个漂亮的黄瓜花，用来围边。
10.撒一点彩椒碎点缀即可。
11.成品图。
12.粉粉的颜色很漂亮！
13.爽口美味~~~
14.简单的造型，食用更方便！
15.夏季里不可缺少的凉拌菜~~~
16.成品图，好吃又好看~~~
小贴士：
粉丝入锅后，盖上锅盖煮至透明，马上过凉水。不可关火在锅里闷熟，以免失去筋道的口感！焯水后的苋菜也过下凉水，沥干水分，调味汁顺便多做点，凉拌苋菜也不错哦！好吃不浪费。
清凉爽口的凉拌粉丝
食材明细：
主料：：龙口粉丝80克，鸡肉丝适量（也可不放），黄瓜1个，鸡蛋1个，
辅料：：蒜泥适量，香菜适量，
配料：：醋适量，盐适量，味精适量，香油适量，
清凉爽口的凉拌粉丝的做法步骤：
1.粉丝预先在开水里煮3-4分钟（根据粉丝耐煮程度调整时间），捞出用凉开水冲洗几遍，控干水分，然后切短。
2.黄瓜切丝。
3.鸡蛋做成蛋饼，切成1CM左右宽。
4.以上三样，再加入香菜段，醋、盐、味精、香油，调味拌匀即可。
5.成品
爽口菠菜拌粉丝的做法
超级爽口的凉拌菜，也是大雪和家人平时很喜欢吃的爽口小菜，非常解油腻哦~
材料：
菠菜两把，粉丝若干，花生一把，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油一勺量，香醋两勺量，香油两滴，蒜两瓣，白芝麻一小勺，芥末适量，，
爽口菠菜拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用开水焯熟后晾干水分。菠菜用开水焯熟之后，用手挤出多余水分，晾干。
步骤2，花生米炒熟。蒜切成蒜片。
步骤3，将以上四种食材放入盘中，倒入一勺量味极鲜，两勺量的香米醋，两滴香油，几滴芥末，放入适量盐和鸡精后，拌匀。
步骤4，装盘，撒些白芝麻，就可以吃啦！
夏季清凉爽口凉菜——黄瓜and粉丝
食材明细：
主料：：黄瓜250g，碎辣椒适量，味素少量，醋适量，
辅料：：粉丝150g，盐适量，香油适量，
夏季清凉爽口凉菜——黄瓜and粉丝的做法步骤：
1.黄瓜切成丝，粉丝焯好备用，备好用碎辣椒榨取辣椒油。
2.加入适量的盐，味素，香油，醋，辣椒油。
3.，一道凉菜就拌好啦~~~
小贴士：
粉丝一定要先用凉水泡一泡然后在焯好。
爽口凉菜，开胃一夏！彩椒拌粉丝的做法
夏天了，各种凉菜要端上餐桌了……好吃又开胃的凉菜颇受欢迎啊今天跟大家分享一道好吃又营养的凉拌菜彩椒拌粉丝，彩椒口感清脆，富含多种维生素，粉丝清凉爽口，搭配一起是不是一道颜值在线的美味凉拌菜哦
材料：
粉丝50g，红椒¼个，黄椒¼个，青瓜半个，盐适量，香油一勺，香醋两勺，蒜瓣三瓣，
爽口凉菜，开胃一夏！彩椒拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前用开水泡上
步骤2，彩椒洗净，去籽去筋
步骤3，彩椒切薄片
步骤4，青瓜切丝
步骤5，青瓜和彩椒放一起，加少量盐翻匀，腌四五分钟，去一下水
步骤6，泡软的粉丝过一下冷水，剪短一点
步骤7，蒜瓣压制成蒜泥，少量盐，加一勺清水调配成蒜汁
步骤8，两勺香醋
步骤9，一勺香油，调拌均匀
步骤10，彩椒和青瓜丝攥一下水，放入粉丝，倒入调味汁拌匀即可
步骤11，盛盘
步骤12，成品图
爽口凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪2斤，
辅料：：洋葱1个，青椒2个，红椒2个，蒜适量，
配料：：白糖7两，白醋1瓶，盐125克，鸡精50克，辣油2瓶，味精半斤，麻油半瓶，浓缩橙汁25克，
爽口凤爪的做法步骤：
1.鸡爪氽水。冲凉后去大骨头。顺爪子切成3块就OK了
2.青红椒洋葱切丝。蒜剁成泥
3.加入以上调料。甜味酸味辣味都可依据个人口味放量的多少，以上是大众型
4.将第一第二步做好的东西与第三步的调料拌在一起密封。夏天进冰箱。冬天不需要放置一天即可食用。酸辣甜爽口的凤爪就做好了
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜
食材明细：
主料：：长条茄子适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，小米辣适量，青尖椒适量，香菜适量，
配料：：糖适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜的做法步骤：
1.长条紫茄子蒸熟
2.茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥
3.香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎，加一汤匙
4.准备配料：尖椒切小粒，香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎。
5.加入一汤匙生抽，锅中烧热植物油和香油，倒入料碗中，
6.将配料倒在茄泥上拌匀即可
爽口茼蒿
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，茼蒿适量，香菜适量，
辅料：：麻油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，
爽口茼蒿的做法步骤：
1.胡萝卜、茼蒿、香菜洗净，胡萝卜切细丝
2.先把胡萝卜丝在放入滚水中汆烫捞起晾干，茼蒿、香菜也一样
3.挤干水分，切成小块，加调味料混合均匀即可；
爽口瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，
辅料：：蒜适量，小米辣适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，白糖适量，白醋适量，蚝油适量，香油适量，
爽口瓜皮的做法步骤：
1.西瓜皮去红瓤 外面的绿皮 然后擦丝浸泡在凉水中
2.擦好丝的西瓜皮焯水
3.焯水后的西瓜皮迅速过凉水
4.攥干水分后 加入盐 鸡精 白糖 白醋 蒜末 蚝油
5.加入小米辣 香油 搅拌均匀
6.盛入盘子里撒上芝麻就可以了
小贴士：
瓜皮焯水的时候锅里适量加入盐，这样可以使瓜皮的颜色更加碧绿 口感更爽脆
焯水后要迅速过凉水，这样才可以更好的保证瓜皮的脆感
焯水后的瓜皮丝一定要攥干水分，要不然最后加入各种调料后会出现很多汤汁
爽口鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，黄瓜2棵，豆芽300克，
辅料：：盐1勺，味达美2勺，花椒油1勺，香油1勺，
爽口鸡丝的做法步骤：
1.鸡肉好后，放在一旁晾凉，这时候煮一锅沸水，焯熟豆芽，两分钟左右
2.豆芽焯熟过冷水
3.煮的时候黄瓜切丝
4.鸡肉好后，放在一旁晾凉，这时候煮一锅沸水，焯熟豆芽，两分钟左右
5.豆芽焯熟过冷水
7.完成啦！盐可以根据自己口味调整
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