食材明细:
主料::鸭半只,泡椒适量,泡姜适量,青椒适量,蒜适量,
辅料::郫县豆瓣酱适量,
双椒爆鸭的做法步骤:
1.半只鸭宰成小块(我刀功不好,宰的比较大块?)。泡椒、泡姜、蒜、青椒切好备用。
2.中火,鸭块直接放进炒锅里爆干水份。
3.爆干中
4.爆好的鸭块。
5.先起一锅,放入适量玉米油,倒入泡姜泡椒蒜小火炒出香味。
6.放入豆瓣酱和少许白糖炒出红油。
7.放入爆好的鸭块,倒入适量料酒。中火翻炒均匀后,改小火煎四五分钟会更入味。
8.准备起锅前加入青椒,适量的盐,味道调味。
9.入盘,开饭。
食材明细:
主料::鸡腿1个,
辅料::老干妈1勺,生抽适量,盐适量,葱适量,杭椒1个,小米辣1个,花椒适量,姜适量,蒜适量,
双椒爆仔鸡的做法步骤:
1.鸡腿肉入容器中加入盐,胡椒,少许淀粉拌匀腌制入味
2.葱姜蒜切末
3.杭椒小米辣切粒
4.锅烧热入油烧热下入鸡肉煎制,一面上色翻面煎
5.加入葱姜蒜,花椒继续煸香,加入辣椒翻炒
6.加入老干妈煸香
7.加入生抽和少许糖,盐调味翻炒均匀即成
8.出锅撒入香菜
小贴士:
鸡肉煎制金黄外表微酥
食材明细:
主料::鱿鱼1条,红椒1个,青椒1个,洋葱1个,
辅料::盐3克,生抽2克,料酒2克,辣椒粉1勺,孜然粉1勺,生姜1段,大蒜1个,
双椒爆鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼,收拾干净,切花刀,这花刀没切好,刀功需要加强
2.青椒、红椒、蒜、姜,切好,备用
3.切好洋葱,洋葱切之前可以放冷冻里10分钟,省的热泪满面
4.热锅,入油,爆热,入姜、蒜
5.入洋葱,爆炒
6.入鱿鱼,鱿鱼要事先用热水,绰下,这里忘记拍照了,可以绰掉鱿鱼的水份,否则炒的时候会有很多水,影响口感
7.入青椒、红椒,爆炒,料酒少许,这里速度要快,时间不宜久
8.加入盐、生抽,孜然、辣椒、翻炒就可以出锅了
9.成品
小贴士:
雨夕碎碎念:鱿鱼一定要事先绰水,上面我忘记拍照了.
食材明细:
猪腰子300克,辣椒(青、尖)100克,辣椒(红、尖、干)100克,盐2克,味精2克,酱油10克,葱油5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,植物油30克
双椒爆腰花的做法步骤:
1. 将猪腰改成麦穗花刀,焯水待用;
2. 红、青尖椒均切成小段;
3. 葱、姜、蒜均切末;
4. 将锅放植物油烧热,葱花、姜末、蒜末炝锅爆香,放入红、青尖椒,加入腰花、酱油、葱油、盐、味精炒均匀,出锅即成。
食材明细:
主料::野生鳝鱼适量,洋葱适量,青椒适量,香菜适量,香葱适量,红椒适量,
辅料::生姜适量,生粉适量,料酒适量,蚝油适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,辣椒酱适量,
双椒爆鳝片的做法步骤:
1.准备食材:野生鳝鱼杀了去了鱼骨,青红椒、洋葱、香菜、香葱。
2.鳝片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。
3.青红椒切切斜片,洋葱对切四刀开口花,香菜香葱切段。
4.热锅下油爆炒鳝片盛起待用。
5.依次放洋葱、青红椒、香菜、香葱翻炒。
6.调制酱汁,将适量蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒酱放入碗内搅拌均匀,将酱汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。
7.成品
材料:
鲜鱿鱼1条,青椒半个,红椒半个,葱1段,姜1块,盐适量,水淀粉适量,料酒2大勺,味精少许,食用油适量,
双椒爆鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,清理鱿鱼。把鱿鱼脑袋连同内脏一起揪出来。
步骤3,中间剪开,取出软骨,彻底清理干净。
步骤4,揭去鱿鱼背部的一层保护膜,这个膜有一定的毒性,还会影响菜品的品质,所以必须去除。
步骤5,清理完后的鱿鱼很干净。
步骤6,从鱿鱼的一侧斜45度角切下刀,一定记住是切里面,不是背部!深度3/4,不切断。
步骤7,掉转鱿鱼横向,还是从鱿鱼的一角斜切下刀,深度3/4。
步骤8,再切成宽度为2厘米的长条,清洗干净。
步骤9,锅坐水烧开,下入料酒,放进锅里焯烫,时间不要长,成卷即可捞出。
步骤10,焯好的鱿鱼卷。
步骤11,青红椒切三角块,葱切碎,姜切丝,不喜欢丝可以切碎。
步骤12,锅坐火上烧热,放油,不等油热下葱姜煸出香味。
步骤13,下入青红椒,煸炒两下。
步骤14,加入鱿鱼卷稍微煸炒,加入适量盐调味。
步骤15,继续煸炒至熟,不需要时间太长,因为鱿鱼是熟的,青红椒很容易成熟。
步骤16,放少许味精,点香油出锅装盘。
步骤17,成品。
步骤18,成品。
步骤19,成品。
步骤20,成品。
步骤21,成品。
健身房里碟机的遥控器不见了,问过经常跳操的朋友,她们都不知道哪儿去了;也反应到操房前台,他们居然不管,说是因为碟机是会员自己带来的;这都快一个月了,还是没有找到,对于我们每次健身必须使用碟机的人真的很不方便,于是朋友们合计着赶紧去配一个。几个人开始各自行动,而我呢,首先想到的就是父亲,高工嘛,对这些电器在行,而武汉的电子市场就在父母家附近,让他跑去找找看否能找到,于是一个电话赶紧打给他。这次回家,老爸拿给我一个遥控器说,找遍附近电子市场都也没找到同型号的,不过帮着买了个万能遥控器,看是否能用?如果不行的话就打听碟机的生产厂家的保修地址,他再帮忙去找。还特地叮嘱我说,卖家说要先选用碟机的牌子设定后再用,多看看说明书等等。。。虽然说是一件很小的事,但这种事太多,太多。。。哥哥家的煤气管要换,也是他;还有很多其它的事,都要麻烦他,但父亲总是一句话不说的帮我们做好,还总是说你们工作忙,这点小事,正好帮忙。我们在不停地享受来自父母的爱,还觉得是理所当然的,但是很多时候我们并没有意识到给他们添的麻烦,现在他们年纪大了,本应更多享受来自儿女们的关爱,可还在默默地无私奉献,不得不让我们这些做儿女们的多些反思。。。今天就上一道父亲喜欢的下酒菜吧-----”双椒爆腰花“。猪腰具有健肾补腰、和肾理气之功效,而且含有蛋白质等营养物质。搭配腰花的洋葱、青椒两样食材一定不会少,调整好的碗汁爆炒出来,味道醇厚,滑润不腻,而腰花的鲜嫩爽口非常适合下酒,因此是父亲最爱的菜品之一。不过要做好这”双椒爆腰花“不仅要去除其异味,而且要注意好火候。提醒大家首先一定要去除腰花中间的白色筋膜,再用花椒水泡上一下;其次就是缩短炒制时间,可以预先将腰花提前焯水和提前调整好碗汁;做好这两点,就不难做出鲜嫩爽滑的爆腰花来。菜做好了,还准备陪老爸喝一杯,赶紧买酒去了。。。
材料:
腰花2个,青红辣椒各2个,洋葱1个,姜片适量,蒜片适量,生抽适量,料酒适量,白酒适量,淀粉适量,胡椒粉适量,油盐适量,,
双椒爆腰花 的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,腰花对半切开,切去中间白色的膜;
步骤3,翻过来,在腰花正面打花刀,再切成小块;
步骤4,将切好的腰花放入碗中,再倒入花椒水;
步骤5,将腰花泡在花椒水里20分钟;
步骤6,烧锅开水,下入切块的腰花;
步骤7,腰花刚刚变色就可以捞出来了;
步骤8,准备碗汁:生抽、料酒、姜片、蒜片、淀粉、盐、胡椒粉和适量的白酒(如果稠了,可以加点水)调匀;
步骤9,烧热锅,放少许油,下入洋葱煸炒;
步骤10,洋葱煸炒出香味后下入腰花翻炒;
步骤11,加入准备好的碗汁,翻炒均匀;
步骤12,再加入青红辣椒片一起翻炒;
步骤13,翻炒几下后就可以盛入盘中。
感谢您阅读“97美食网”的《双椒爆猪心》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪心的做法专题,希望您能喜欢!