好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“辣酱鱿鱼(1)”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：鱿鱼2条，辣酱30克，
辅料：：酱油适量，盐适量，花生油适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，孜然适量，白糖适量，
辣酱鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼切快，青椒切快
2.准备好食材和材料
3.锅里放油放入葱花，然后放入辣酱，鱿鱼翻炒均匀装盘。
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【辣酱爆鱿鱼】
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，麻辣椒适量，圆葱适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，
【辣酱爆鱿鱼】的做法步骤：
1.鱿鱼去内脏、眼睛等不能食用部分，并把外面的一层黑色的皮撕掉。
2.葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
3.麻辣椒、圆葱切小块。
4.鱿鱼切花刀，焯水。
5.焯过水的鱿鱼控干水分备用。
6.炒锅烧热加入植物油，爆香葱姜蒜。
7.转小火加入郫县豆瓣酱、花椒粉，将郫县豆瓣酱炒出红油。
8.加入麻辣椒和圆葱煸炒。
9.加入鱿鱼快速翻炒。
10.加入生抽、料酒及少许白糖，翻炒均匀后即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士：
1、鱿鱼切花刀我忘记拍过程图了，切好焯水的时候待水开后，放入鱿鱼看见鱿鱼卷起迅速捞起，时间太久会煮老了。
2、煸炒过程中除炒郫县豆瓣酱红油时候用小火，其余要大火，炒的时间不要太久，会影响口感。
3、郫县豆瓣酱比较咸，我没有再放盐。如果口重可酌情加少许盐。
辣酱鱿鱼头
食材明细：
主料：：鱿鱼头5只，辣酱2大勺，
辅料：：油适量，葱适量，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，白糖适量，
辣酱鱿鱼头的做法步骤：
1.鱿鱼头洗净切段。
2.辣酱用温水调开，加入味极鲜酱油，蚝油调匀。
3.葱切葱花。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入鱿鱼翻炒。
6.加入白糖翻炒。
7.加入调好的料汁翻炒。
8.使鱿鱼均匀的裹上酱汁，加一点点盐即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
加盐的时候先尝一下，咸度够了的话，就不用加盐了。
甜辣酱鱿鱼
食材明细：
主料：：新鲜鱿鱼1条，
辅料：：青红椒各1个，洋葱半个，
配料：：泰式甜辣酱2大勺，盐1/2小勺，白胡椒粉少许，干淀粉适量，食用油2大勺，
甜辣酱鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼治净，撕去外皮；
2.鱿鱼板一剖为二；
3.先打直花刀，再找一个角倾斜45°打花刀，刀间距离大约0.5cm；
4.切出菱形小块儿；
5.再切成2cm宽的小块儿；鱿鱼须切段，或留着做个汤什么的；
6.锅中坐水大火烧开，下入鱿鱼，看到打卷，即可捞出；
7.冰水过凉；
8.沥干水分备用。
9.将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗，加适量清水，
10.搅拌均匀成料汁，备用；
11.青红椒切块儿，洋葱切块儿，准备好甜辣酱；
12.起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆香青红椒和洋葱；
13.下入鱿鱼卷和甜辣酱，
14.翻炒均匀；
15.加入调味汁，
16.翻炒均匀，收至浓稠，即可。
辣酱炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，韩式辣椒酱适量，
辣酱炒鱿鱼须的做法步骤：
1.把鱿鱼须清洗干净后切成小段。
2.洋葱切片。
3.青椒洗净切片。
4.葱姜蒜切好。
5.锅中放水煮沸，放入鱿鱼须焯水。（过一下水就行）
6.锅中放油烧热，放入葱姜蒜炒香。
7.再倒入青椒洋葱炒香。
8.倒入焯好的鱿鱼须。
9.最后放韩式辣椒酱、生抽、少许盐炒匀即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《辣酱鱿鱼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼怎么做专题，希望您能喜欢！
