食材明细:
主料::香椿100克,鸡蛋干200克,
辅料::色拉油适量,细盐1小匙,鲜辣粉1小匙,
#春食野菜香#香椿鸡蛋干的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加水煮开,将香椿下锅焯一下。
3.再出锅控水切成末备用。
4.锅里加少许油,将香椿末下锅炒香。
5.再将鸡蛋干改刀下锅同炒。
6.加适量的细盐调个味。
7.出锅前加少许的鲜辣粉提个鲜就可以了。
8.这样子一份香椿鸡蛋干就完成了。
食材明细:
主料::香椿一把,鸡蛋两个,
辅料::生抽少许,芝麻油少许,
#春食野菜香#鸡蛋香椿卷的做法步骤:
1.准备好主要材料:新鲜香椿一把和鸡蛋两个
2.将鸡蛋打散,摘取香椿嫩芽并洗净
3.将水烧开,把香椿放入焯熟,焯好的香椿放在一旁备用
4.将蛋液分次倒入锅中,煎成蛋皮(2个鸡蛋我煎了4张蛋皮)
5.煎好的鸡蛋皮
6.将蛋皮平铺在熟食砧板上,把焯好的香椿放在蛋皮的一边,然后将蛋皮卷起做成蛋卷
7.将卷好的蛋卷切成小段,用生抽和芝麻油调成蘸料,然后就可以享受美味了
食材明细:
主料::香椿1把,鸡蛋2个,油少许,
辅料::面粉50g,盐少许,
#春食野菜香#香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.准备香椿
2..香椿洗净焯烫一下捞出,一次可以多焯一些,吃不了的冷冻起来
3.焯好的香椿切碎
4..鸡蛋打入碗中
5.加入面粉及适量的清水,搅拌成流动顺畅的稀面糊
6..放入香椿,再加少许盐搅拌均匀
7.平底锅烧热,滴几滴油,晃动锅使油沾满锅底舀一勺香椿面糊,晃动锅是面糊均匀沾满锅底
8.一面煎好后翻面煎另一面即可
9.开吃啦
食材明细:
主料::花生米1盘,香椿2把,蒜蓉适量,香醋2茶勺,白糖适量,色拉油适量,辣椒末适量,芝麻适量,葱1段,花椒5粒,八角1个,胡萝卜丝适量,姜片2片,生抽1茶勺,
辅料::盐适量,
#春食野菜香#果仁香椿的做法步骤:
1.准备好所需原料。
2.炒锅放入清水,煮开后放入洗好的香椿焯水。沥干切好备用。
3.炒锅内凉锅凉油放入花生米翻炒,油热后花生米颜色稍微变深、发出香味即可用漏勺捞出。
4.马上撒上少许盐,拌匀晾凉。
5.炒花生米的油再次加热至8分热,其中一半倒入装有辣椒片和芝麻的碗中,成为芝麻辣椒油,为凉拌菜提香。
6.另一半倒入装有葱段、姜片、花椒、八角的碗中,成为佐料油,使凉拌菜的味道层次更为丰富。
7.香椿和花生米中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、佐料油、蒜蓉拌匀,点缀少许胡萝卜丝。装盘食用。
食材明细:
主料::香椿小把,鸡蛋4个,
辅料::菜籽油一勺,料酒适量,盐适量,
#春食野菜香#香椿煎蛋的做法步骤:
1.择出香椿嫩芽,洗净。
2.切小段置于碗中。
3.打入鸡蛋,加料酒,盐,搅拌均匀。
4.锅烧热加油,倒入香椿蛋,煎至两面凝固即起锅,嫩嫩的,金黄的,欲罢不能。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,香椿一小把,
辅料::鸡精少许,盐几颗,
#春食野菜香#香椿炒蛋的做法步骤:
1.准备好食材:两个鸡蛋,一小把香椿。
2.鸡蛋放点鸡精,一点点盐打匀,香椿切碎。
3.锅内热油,倒入蛋液,炒散,倒入香椿翻炒均匀即可
4.成品图。
小贴士:
打蛋时可以稍加点清水,这样炒出来的蛋即蓬松又嫩。
食材明细:
主料::面条适量,香椿适量,肉丝适量,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,芝麻适量,生抽适量,
#春食野菜香#香椿炒面的做法步骤:
1.面要蒸十几分钟
2.锅里加油烧热,放肉沫翻炒,在加香椿炒
3.在加盐,胡辣粉,生抽小火慢慢炒加点水,放面条翻炒
4.拌均匀出锅,在加上点熟芝麻。。。这做法油很少,是按照小时候吃奶奶做的,香椿炒面
5.成品
食材明细:
主料::香椿适量,
辅料::盐适量,
#春食野菜香#腌香椿的做法步骤:
1.香椿洗好,晾干大概要半天
2.晾干的香椿放盆里一点,加盐
3.在放香椿,加盐
4.用手拌均匀,一层层加盐,香椿弄完,隔一天要反反
5.盐尽量不要太多,不然会苦,腌好可以放瓶子里或者找个方便袋。可以保存四五个月,每年香椿便宜的时候会买很多腌,留着后面尝鲜,一般都会炒鸡蛋。
食材明细:
主料::香椿70克,西红柿1个,豆干20克,饭一大碗,
辅料::盐2克,
#春食野菜香#香椿炒饭的做法步骤:
1.香椿头顶部切掉一点,择洗干净后,放锅中焯1分钟捞出来。
2.将焯过水的香椿芽切切碎。
3.西红柿切十字放热水中3分钟去皮,切切碎;豆干也切切碎。
4.热锅倒油,西红柿加入翻炒1分钟。
5.加豆干炒到西红柿出酱汁。
6.加入米饭、香椿,加点盐。一起炒2、3分钟。 柚子妈叨叨:柚子妈这里用的刚煮好的饭,如果你的是剩饭,这里要加点水哦。
7.出锅啦!
8.西红柿的汁裹着饭,基本看不见西红柿的颗粒了,好美味~~~
小贴士:
昨天提到的怎么选择香椿,怎么烹饪才能让宝宝吃的放心呢?
①把香椿和维生素C丰富的蔬菜或水果一起吃,维生素C可帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。今天的西红柿就是维生素C丰富的蔬菜哦。
②选择质地最嫩的香椿芽;
③焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐。
食材明细:
主料::蒲公英80g,鸡蛋1个,黄豆芽50g,西红柿1个,
辅料::葱末适量,姜末适量,盐1g,
#春食野菜香#蒲公英蛋汤的做法步骤:
1.这就是蒲公英,现在已经开了黄色的小花,如果不认识蒲公英的,记得这个花的样子就很好认啦
2.摘叶子洗净
3.西红柿切片,同时备好黄豆芽和葱姜末
4.锅中放少许食用油,放入葱姜末炒香后下黄豆芽翻炒
5.然后下入西红柿炒软
6.加水一碗,煮3分钟左右,把豆芽的香味煮出来。
7.放少许盐
8.最后把蒲公英放入
9.蒲公英变色即可出锅
小贴士:
蒲公英很容易熟,不要煮太久。
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