食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了风味虎皮尖椒，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：青尖椒N个，猪肉馅半斤，
辅料：：葱花少许，姜沫少许，
配料：：老抽少许，生抽少许，豆豉少许，盐少许，白胡椒粉少许，清水适量，十三香随意，鸡精少许，食用油少许，醋少许，白糖少许，淀粉少许，
风味虎皮尖椒的做法步骤：
1.将青椒去蒂，掏籽备用
2.肉馅3肥7瘦上砧板剁几下（口感会更细腻）放入碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、十三香、盐、鸡精搅拌均匀，加适量清水搅打后加入葱花、姜沫搅拌均匀腌制5分钟备用
3.将老抽、生抽、醋（少量）白糖、豆豉、淀粉、适量清水混合成碗汁备用
4.将腌制好的肉馅酿入青椒中备用
5.锅热后加入少量食用油放入酿好馅儿的青椒4表皮煎至焦黄
6.青椒表面煎至焦黄后倒入事先调好的碗汁加盖焖几秒后出锅即可！
97Msw.com相关知识
虎皮尖椒(1)
食材明细：
主料： 尖椒 6个，
调料： 食盐 适量， 酱油 1小勺， 醋 醋：3大勺， 白糖 2大勺，
虎皮尖椒的做法步骤：
1.将尖椒洗净并去顶
2.每个都用菜刀轻拍，使之在煎的过程中都能很亲和的与锅接触，并擦干表面的水分（可防止煎的时候油崩溅）
3.锅内少许油，油热后将擦干的尖椒放入
4.煎到皮微微泛起，并且尖椒发软为止（如图）
5.放入醋，酱油，糖，翻炒，放入少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅了
灌肠虎皮尖椒
食材明细：
主料：：青椒6-8个（或尖椒），五花肉3两左右，
辅料：：高汤一小碗，植物油30-50克，葱5克，姜5克，
配料：：海鲜酱油5克，料酒3克，醋少量，香油少量，盐4克，糖3克，五香粉3克，嫩肉粉2小勺，鸡精或味精2克，老干妈豆豉2勺，
灌肠虎皮尖椒的做法步骤：
1.将青椒去蒂、籽洗净。
2.将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。
3.再将腌好的肉末用筷子慢慢地装进青椒里。
4.最后用牙签在青椒的表面扎上许多的小孔以便烧的时候好入味。
5.炒锅内倒入植物油，油烧至7成热的时候将青椒一一放入油内小火煎至两面黄棕色捞出。再将多余的油倒出，炒锅内留少量的植物油火放小。放葱、姜炝锅再将老干妈豆豉、海鲜酱油、醋、盐、糖、五香粉一一放入锅内稍将调料拌匀放入青椒加入高汤开中小火烧上3分钟左右，最后放入鸡精或味精、香油即可出锅。
小贴士：
1、青椒入锅后要轻轻的翻动以免将肉倒出。
2、如果特别爱吃辣青椒的朋友，可选螺丝辣椒。但要将螺丝辣椒最小的一头切去一些，这样可以将肉两头装。味道会更好。
虎皮尖椒拌皮蛋
凉菜也能做出超下饭的口感虎皮尖椒拌皮蛋
这道凉菜。
虎皮尖椒本身就很喜欢吃。
这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉。
有没有感觉吃起来很凉爽呢？
连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜。
没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话，那就赶紧动手试试吧。。
虎皮尖椒拌皮蛋食材：尖椒3个，皮蛋2个，蒜3瓣
调料：剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙
虎皮尖椒拌皮蛋的做法
1：备好食材。
2：尖椒在锅中小火干烧。
3：直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。
4：放入冷水中泡下。
5：用手撕掉黑皮。
6：用手撕成条或切成块。
7：皮蛋切成小丁。
8：蒜切碎，在锅中炒成金黄色。
9：虎皮尖椒和皮蛋混合。
10：加入剁椒。
11：倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。
12：放入冰箱冷藏半小时吃更好。
美食小贴士：
1：尖椒可以干锅少也可以用烤箱烤或直接在煤气上烤。
2：尖椒用手撕成条或切成块都OK。
3：拌匀后的凉菜放入冰箱冷藏半小时后味入的更好也吃起来凉爽。
网站小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
虎皮尖椒烧茭白
食材明细：
主料：：茭白315克，尖椒300克，
辅料：：生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
虎皮尖椒烧茭白的做法步骤：
1.食材：茭白、尖椒（已清洗切开）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒煎至两面金黄。
5.接着，合入切好的茭白翻炒翻炒。
6.然后，加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
14.出锅装盘。
下饭菜-虎皮尖椒
食材明细：
主料：：尖椒500g，
辅料：：蒜头2-3颗，豆豉适量，
配料：：盐适量，味精适量，生抽适量，蚝油适量，
下饭菜-虎皮尖椒的做法步骤：
1.请忽略煤气管！我没有把尖椒籽扣掉（因为这种辣椒根本不辣）只是用菜刀在菜板上用力一按就行了。
2.热锅冷油，等油热后舀一勺盐，把尖椒放进去煸。今天买的尖椒有点太长了，锅小了！
3.煎皱后翻个！
4.2面差不多时就把尖椒放一边，用余油煸一下豆豉和蒜头，（因为我家不吃蒜头，所以我用的蒜头没切小就拍了下下锅）香味出来后就把尖椒铲几下！
5.拿一个碗放点生抽+耗油+味精+少许清水。
6.把汤料淋进去，快速翻炒。
7.锅底保留一点汤，把尖椒用筷子摆好，然后把汤淋尖椒上把豆豉也放面上。
酸甜开胃【虎皮尖椒】
食材明细：
主料：：青椒500g，
辅料：：蒜适量，
配料：：生抽一大勺，醋三大勺，糖一大勺，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，
酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法步骤：
1.1、青椒洗净掏出辣椒籽。
2.2、蒜切末备用。
3.3、生抽一大勺，醋三大勺，砂糖一大勺，淀粉适量；盐和鸡精适量。加水调成碗汁备用。
4.4、锅中不放油，下入青椒干煸。
5.5、煸炒到水分丧失，表面焦黄乘出备用。
6.6、锅中倒少许油，蒜末煸香。
7.7、煸香蒜后倒入炒好的尖椒。
8.8、倒入碗汁，翻炒均匀，汁子浓稠入味即可出锅。
小贴士：
提示：1、我选的辣椒不辣，可以选辣点的。
2、辣椒一定要用小火煸炒透。
3、因为辣椒已经煸熟，碗汁导入后，不需太久即可出锅。
懒人快手菜虎皮尖椒
食材明细：
主料：：尖椒4个，肉末适量，淀粉适量，
辅料：：葱丝少许，姜丝少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，温水适量，蚝油少许，白胡椒粉少许，
懒人快手菜虎皮尖椒的做法步骤：
1.将葱末、姜末、盐、鸡精放入肉末，搅拌均匀，
2.尖椒去蒂掏空，装入肉末；
3.放入油锅，小火慢煎至两面微黄，倒入酱汁；
4.小火焖十分钟，收汁关火。
感谢您阅读“97美食网”的《风味虎皮尖椒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虎皮尖椒专题，希望您能喜欢！
