食材明细:
主料::细面条300克,包菜半个,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::孜然粉一勺,酱油两勺,香油一勺,植物油五勺,盐一勺,
孜然炒面的做法步骤:
1.面条放在盘子里,浇上两勺植物油搅拌均匀。
2.搅拌好的面条上蒸锅,锅开后蒸七八分钟。
3.包菜切丝,葱切碎,大蒜切末。
4.炒锅里放入三勺植物油,油热后下葱碎爆香。
5.下入包菜丝翻炒。
6.炒到包菜丝变色后,倒入约两勺酱油。
7.放入蒸好的面条继续翻炒。
8.面条上酱油色后,加入一勺盐。
9.放入蒜末,搅拌均匀。
10.倒入孜然粉约一小勺继续搅拌均匀。
11.最后淋入香油翻炒均匀后,出锅。
食材明细:
猪肉半斤适量,生菜适量,大料、蒜、大葱、生姜、老抽、黄酒、嫩肉粉、白糖、精盐。适量
孜然肉片的做法步骤:
孜然肉片做法:
1.猪瘦肉半斤,切成横刀片(按肉的纹理垂直的方向来切),用大料、蒜瓣(切片),大葱(切丝),生姜(切片),老抽,黄酒,嫩肉粉,白糖,精盐抓5分钟,然后放冰箱静置30分钟以上,让它充分入味;
2.炒之前将腌料拣出;
3.锅放少许油,烧七成热,倒入肉片炒散;
4.加入孜然粒继续翻炒,出锅前加孜然粉拌匀。
5.盘子用生菜铺底;
6.装盘,开吃!
食材明细:
主料::玉米粒200g,
辅料::油适量,孜然适量,鸡蛋适量,小麦粉适量,香葱适量,胡萝卜适量,
孜然玉米的做法步骤:
1.玉米粒洗干净沥干水。
2.盆中打入鸡蛋。
3.打散鸡蛋后加入小麦粉。
4.加孜然粉搅拌均匀。
5.玉米粒放入盆中搅拌均匀。
6.起油锅,倒入玉米粒,看蛋液有凝固,用铲子翻动。
7.加入胡萝卜丁。
8.玉米粒炒至金黄色关火,加入孜然。
9.炒均匀盛出,撒上香葱即可享用。
小贴士:
1、孜然很有味道,不必再加盐。
2、胡萝卜、香葱可以不加。
食材明细:
主料::羊半骨10根,
辅料::豆瓣酱适量,辣椒适量,
孜然羊腿的做法步骤:
1.羊半骨用开水捞去血水。锅下油白砂糖傲糖色。下羊半骨。
2.放卤料包。生姜。大蒜。
3.盐巴,鸡精,味精。胡椒粉。老抽。
4.卤一个小时。取出羊半骨。沥干。下油锅。放入羊半骨炸干。
5.取出炸好的羊骨沥干油,锅放少许的有放洋葱末青红椒末。放羊骨。加孜然粉,麻辣鲜。翻炒出锅即可
食材明细:
鸡心400克,孜然25克,辣椒粉5克,五香粉1克,盐3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油30克
孜然鸡心的做法步骤:
1. 将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀;
2. 然后再洗净包内的血块,加酱油糖腌上;
3. 炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油;
4. 炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;2. 在炒孜然粉时一定要用小火,以防煳锅。
食材明细:
主料::鲜虾适量,
辅料::油适量,盐适量,孜然粉适量,芝麻适量,
孜然虾的做法步骤:
1.鲜虾过开水去虾头。
2.如图。
3.锅里烧油放进剥好的虾。
4.关小火加盐炒匀。
5.出锅,装盘。
6.撒上孜然粉和熟芝麻即可开吃。
食材明细:
主料::鸡翅10个,
辅料::葱适量,盐适量,蜂蜜适量,一品鲜酱油适量,姜适量,花椒适量,孜然适量,鸡精适量,
孜然烤鸡翅的做法步骤:
1.凉水洗干净后,用热水烫一会 去血!不能用锅煮沸去血这样肉质不嫩!
2.之后捞出改刀!
3.把准备好的花椒和孜然放入刷好油的平底锅煸炒一下!
4.研磨煸好的花椒和孜然 这种研磨方法会让孜然和花椒的味道更浓郁 让鸡肉更好的吸进去它们的味道!
5.倒入磨好的粗粉!
6.加入一勺蜂蜜!
7.加入盐 鸡精 一品鲜 葱花 姜碎腌制30分钟!
8.放入烤箱烤!由于每人家里的烤箱规格不一样时间和温度也不一样!烤熟透了为准!
9.出锅~
10.加了配菜!
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::孜然1勺,花椒粉1勺,辣椒粉1勺,盐少许,黑胡椒1勺,油适量,
孜然烤土豆的做法步骤:
1.把土豆削皮切块,再用厨房纸把表面的水擦干
2.孜然粉一勺,辣椒粉一勺
3.花椒粉一勺,盐少许
4.黑胡椒少许,油两勺
5.搅拌均匀腌制一下
6.锡箔纸放入烤盘铺着,把土豆一块块摆好
7.烤箱预热200度,烤30分钟即可
8.出锅撒上芝麻即可
食材明细:
主料::里脊肉205克,
辅料::姜片适量,孜然少许,
配料::淀粉适量,料酒适量,椒盐适量,盐少许,鸡精少许,
孜然牙签肉的做法步骤:
1.材料:里脊肉(已清洗)
2.姜片、孜然、牙签
3.将里脊肉放在案板上切成片。
4.放入盘中。
5.随后,搁入姜片。
6.加适量的淀粉。
7.加适量的料酒。
8.加适量的椒盐。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味拌匀,腌制1个小时。
12.接着,腌制好的里脊肉用牙签串好。
13.然后,下入油锅中炸成金黄色,捞出。
14.最后,锅内留少许底油,将炸好的牙签肉回落锅中。
15.加少许孜然。
16.炒匀,即成。
17.出锅,装盘。
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