食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地为大家精心收集和整理了“花蛤豆腐汤”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：花蛤一小碗，老豆腐一块，
辅料：：葱适量，生姜适量，
配料：：盐一小勺，鸡精适量，料酒适量，
花蛤豆腐汤的做法步骤：
1.锅烧热，放油，下生姜炝锅；
2.下花蛤翻炒半分钟左右，加水；（水量根据你要喝的分量放）
3.花蛤煮开，水煮开后，放豆腐；
4.差不多半分钟，放调料：料酒、鸡精、盐巴，最后装盘，撒上葱花。（味道属于鲜美型，嘿嘿）
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花蛤紫苏豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐300克，花蛤150克，虾50克，紫苏叶100克，
辅料：：姜少量，胡椒粉适量，
花蛤紫苏豆腐汤的做法步骤：
1.材料准备好
2.锅下油，放入姜爆一下
3.倒入花蛤爆炒至开口或即将开口
4.用汤锅另起煮水，把炒过的花蛤倒入煮开的水里
5.加入豆腐和虾
6.放入紫苏，煮开，加盐，鸡精，胡椒粉调味
7.可以享用了
韩式花蛤豆腐汤
食材明细：
主料：：花蛤250g，豆腐250g，
辅料：：葱花适量，姜末适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，
韩式花蛤豆腐汤的做法步骤：
1.花蛤洗净，吐尽泥沙，备用
2.葱姜切末，豆腐切小块
3.放少许橄榄油，爆香葱姜末
4.加入热水
5.水开放豆腐丁
6.放花蛤
7.放韩式辣酱煮开
8.出锅前撒五香粉和葱花即可
小贴士：
韩式辣酱本身有咸味，就不用再加盐了，清淡点好，不要放鸡精，花蛤的鲜味已经很足了
圆蛤豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐300克，圆蛤250克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
圆蛤豆腐汤的做法步骤：
1.食材：豆腐、圆蛤（已清洗）、香葱
2.将豆腐撕开包装、用刀划开。
3.接着，将已清洗好的圆蛤和划开的豆腐下入清水锅中。
4.加适量的料酒。
5.翻动一下煮开煮至圆蛤开口。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后，搁入香葱，即可。
白蛤豆腐汤
材料：白蛤250克（青蛤、文蛤均可）、豆腐300克、咸火腿30克、生姜10克、香菜5克
做法：
1、白蛤放入清水中，滴入几滴香油，加入少许盐，让其吐沙。
2、豆腐洗净切成一厘米见方的小块；咸火腿切薄片；生姜去皮切片；香菜洗净切碎备用。
3、锅中放入适量清水煮开，依次加入生姜片、咸火腿片和豆腐块煮开，再加入白蛤加盖煮5分钟。
4、最后调入适量盐，撒香菜碎即可。
小贴士：
1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感。
2、水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙。
3、咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美。
4、由于咸火腿在制作过程中使用了大量的盐，所以用咸火腿煮的汤本身会有一定的咸度，最后调入盐的时候可以品尝一下，然后再根据口味适量添加。
豆腐花蛤汤
食材明细：
主料：：花蛤适量，豆腐适量，金火火腿适量，
辅料：：香菜适量，姜适量，
配料：：盐适量，
豆腐花蛤汤的做法步骤：
1.原料洗净。
2.花蛤放水里泡两个小时后捞出，香菜切段。
3.豆腐切成四方形。
4.锅里放入适量水，下花蛤和火腿丝姜片煮沸。
5.锅里汤沸后放入豆腐中火煮10分钟。
6.关火，放入香菜。
7.加点盐调味即可。
虫草花猪肝豆腐汤
食材明细：
主料：：虫草花适量，豆腐适量，猪肝适量，
辅料：：葱适量，盐适量，油适量，生粉适量，姜适量，
虫草花猪肝豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐切片，虫草花洗好，猪肝腌制好。
2.放油，油热放水，煮开。
3.下入猪肝。这里需要多煮一会。
4.同时放入虫草花和豆腐。这里水开需要煮十分钟。
5.快熟时。放入勾芡水。水开放入葱花就好了。
小贴士：
猪肝需要腌制那样吃起来不老。这里我放的盐，生抽。和生粉。
禾花鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：禾花鱼适量，
辅料：：豆腐适量，酸笋适量，姜适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，
禾花鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鱼处理洗净，砍块，豆腐切小块，酸笋切簿片，姜切簿片。葱切碎。
2.热油锅，爆煎鱼肉至变色。
3.加酸笋一起煎炒至鱼外表稍变黄色。
4.加适量的水，加入豆腐大火煮沸，一直用大火哦，这样汤才白白滴。浓浓滴。
5.煮个8分钟即可，即煮至豆腐熟透，汤色变浓白即右，加入适当的盐。
6.乘出，撒入葱花即可。好鲜香的汤。
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