食材明细:
主料::茄子2个,
辅料::腊肉适量,豆瓣酱1勺,葱适量,大蒜适量,
腊肉茄子煲的做法步骤:
1.茄子切段
2.锅中倒入油炸茄子
3.捞出沥干油
4.装盘备用
5.锅中留油爆香蒜姜辣椒
6.加入豆瓣酱炒匀
7.加入腊肉翻炒(腊肉提前清洗干净切片)
8.加入茄子翻炒均匀
9.转入砂锅中
10.加入适量生抽蚝油少许清水调的汁开火煮开即可
11.撒上葱花即可。
食材明细:
主料::茄子1根,猪肉泥100克,花生50克,
辅料::小米辣5个,辣椒油2汤匙,蚝油半汤匙,生抽1汤匙,糖1茶匙,姜蒜适量,盐适量,
【长生茄子煲】的做法步骤:
1.准备好材料;
2.茄子去皮切成手指大小的长条,放入醋水中浸泡;
3.小米辣切小圈,姜切丝,大蒜整个剥皮;
4.红油准备好;
5.锅内入少许油,入花生米小火炒熟,盛出备用;
6.原锅倒入适量油,入蒜瓣小火煎至两面金黄;
7.把大蒜推到一边,倒入肉泥改大火煸炒;
8.调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油,翻炒均匀;
9.下入茄条快速翻炒,让茄条均匀裹上酱料;
10.下入小米辣和姜丝,试下味道,淡的话中加点盐;
11.把所有材料转入小沙锅中,焖至茄条软烂;
12.最后下入花生米即成。
小贴士:
1、茄条放入加了醋的水中浸泡可保持不变色;
2、花生米小火炒熟才会酥脆。
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::醋适量,盐巴适量,肉糜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
伤心茄子煲的做法步骤:
1.把茄子洗干净,然后把它们切成大概就是手指头这样长的一块一块儿的然后加入一些盐巴撒上面
2.然后把蒜切成薄片,然后生姜洗干净也切成薄片,然后用一个空碗里面加入醋和一些蚝油或者糖,然后再加一些酱油之类的进去
3.开小火倒入植物油,加入茄子进去油炸闷一会儿,然后就不断地翻炒然后倒入调料汁
4.再翻炒撒上一些葱花就可以装盘起锅了
感谢您阅读“97美食网”的《茄子煲(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茄子煲的做法专题,希望您能喜欢!