过水鱼----喜欢吃鱼摆摆的同学们看过来

发布时间 : 2019-10-11

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？你不妨看看过水鱼----喜欢吃鱼摆摆的同学们看过来，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：草鱼一条，

辅料：：郫县豆瓣适量，大葱适量，小葱适量，小米辣适量，姜蒜适量，豆粉适量，胡椒粉适量，盐巴适量，味精适量，鸡精适量，

过水鱼----喜欢吃鱼摆摆的同学们看过来的做法步骤：

1.郫县豆瓣、大葱、小葱、姜蒜米、小米椒、芡粉、胡椒粉、盐巴、味精、鸡精

2.摆摆我是在超市就买的同时就叫师傅帮忙处理好的，首先摆摆我们要整的只去内脏不切片不宰！而且摆摆我们要从背部下刀去内脏，不能以以往的在肚皮开刀（自己不会弄你在买的时候叫师傅帮忙从背部破，他应该就懂）

3.这样破出来的鱼摆摆，摊开就是这个样子的

4.在鱼摆摆身上来几刀

5.撒点盐巴、料酒腌制下！

6.在腌摆摆的时候我们锅儿头烧一锅水，水里面加点大葱段和姜片，还有两勺盐巴（加了盐巴的汤水在煮鱼的时候，鱼摆摆更不容易烂，大家都晓得摆摆的嘎嘎是很娇气的哦）

7.用大火等水烧开后，我们把腌制好的鱼摆摆下到锅儿头煮，等水再次开起来两三分钟后就可以把鱼摆摆捞起来摆在盘盘头备用了

8.下面要开始炒作料了，锅头倒油（屋头有猪肉的话，切点那种肥瘦肥瘦的猪肉颗颗下锅煸炒出油，这个我觉得应该是必须有才舒服）

9.等肉颗颗爆出油爆香后下姜蒜颗颗一起翻炒出香味

10.接着下豆瓣一起翻炒然后加入清水，饭碗一碗半差不多了

11.调味：在汤汁里面调入胡椒粉、一小半勺白糖、盐巴、味精、鸡精一起烧开

12.待汤汁烧开后下小米椒段和大葱段

13.随即勾入水淀粉（懂撒，就是嫩肉粉加点水），待汤汁有依稀浓稠就可以了

14.关火，把汤汁淋在鱼摆摆上面，撒上葱花，这道过水鱼就这样做好咯！

15.鱼摆摆的嘎嘎吃起是很细嫩的哦，味道也是很鲜美，地道的家常味

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减肥宝宝们看过来丘比沙拉汁的做法

就算减肥，也要均衡摄入营养元素。健康减肥才是硬道理。这个蔬菜沙拉一般我也只放盐和黑胡椒还有黑醋。今天来了丘比，索性就试一试。这个培煎芝麻味儿真的不错。和千岛酱不分伯仲。

材料：

西兰花随意，西生菜随意，苦菊随意，煮鸡蛋一个，丘比沙拉酱一包，研磨黑胡椒随意，黄芥末酱随意，奶酪粉随意，鱼籽随意，，

减肥宝宝们看过来丘比沙拉汁的做法的做法步骤：

步骤1，看到上面清单，大家一定是觉得我是个随意的人，哈哈。菜量完全随你食量。吃什么草完全取决于你的冰箱。今天很忙，再忙也要吃饱。所以看着冰箱食材取的。平时还会加点儿黄瓜和煮土豆。

步骤2，今天不想吃生的。所以所有蔬菜我都焯水。切记，水里加点儿盐和一滴食用油（油可以保持蔬菜翠绿）。水沸腾后放入西生菜和苦菊。打个滚马上捞出来沥水。

步骤3，之后放入西兰花。你的西兰花一定要煮熟。煮熟。煮熟。可以捞起一个尝一下。输了就ok了！

步骤4，切上一个煮鸡蛋。很多宝宝减肥不吃鸡蛋黄。我觉得还是需要吃的。里面含有卵磷脂。保证宝宝们身体健康。

步骤5，淋上#丘比沙拉汁#!完美

步骤6，给丘比一个镜头。

步骤7，再来个特写。

步骤8，怕自己缺钙哈哈。做了个海鲜乌冬面。夏天超级清淡。

步骤9，自制柠檬百香果饮料，加个小柠檬再来一片自己种的香蜂草。午餐吃起来!

魔芋刺身沙拉减肥的MM看过来

食材明细：

主料：：魔芋100g左右（刺身用），

辅料：：生菜100g左右，西红柿1个，

配料：：酱汁一大勺，

魔芋刺身沙拉减肥的MM看过来的做法步骤：

1.主料：加了海藻的魔芋，大约100g左右。切片。

2.配料：生菜100g左右，西红柿一个，酸辣酱汁一小袋。（蔬菜可选择自己喜欢的）。

3.生菜洗净切丝，摆放盘底。

4.西红柿从上往下滑开，切成菊花形状（如图）。

5.在生菜上面摆上切好的魔芋片。

6.浇上酸辣酱汁就好了。酱汁也可用酱油辣根的，根据自己口味调解就可以了。

小贴士：

酱汁可挑自己喜欢得来。

蔬菜也可以挑自己喜欢的放。

新厨娘看过来——白煮虾的做法

对于新厨娘来说，这是一道很容易上手的菜，摆好盘后还特有大厨范。

材料：

大头沼虾250g，葱少许，姜少许，盐适量，水500ml，，

新厨娘看过来——白煮虾的做法的做法步骤：

步骤1，虾去须去脚，洗净备用

步骤2，姜切片，葱切段备用

步骤3，锅里放水煮沸，放姜片，一半的葱段，盐再次煮沸

步骤4，倒入洗净的虾加盖煮两分钟

步骤5，所有虾身变红，无透明色即可

步骤6，摆盘再摆上剩下的一半葱段，成啦！

不会擀面的看过来——油泼切面

食材明细：

主料：：面粉适量，香菜适量，大葱适量，西红柿适量，生姜适量，

不会擀面的看过来——油泼切面的做法步骤：

1.将醒好的面擀成稍厚的圆形（厚度有0.5cm左右），然后均匀切成四块；

2.将切好的四块两两压在一起（中间记得撒上面粉或者玉米面，防止粘连），然后用刀尽量切成薄一点的片；

3.全部切好的面均匀的撒上面粉摊开，对于粘连在一起的用手撕开；

4.锅内加入水烧开下入切面，锅开后2-3分钟即可；

5.将煮好的切面捞到碗中用筷子搅开，先将前面准备的小丁菜放入，然后再放食盐、花椒面、辣椒面（必放）等；

6.在锅中倒入适量食用油，尽量将油烧热；

7.将烧热的油快速泼到放了调料的切面上，一定要听到刺啦一声才算成功，哈哈；

8.在切面上滴入香醋，然后搅拌均匀，开吃了，我已经哈喇子流出来了！

重口味看过来——花生奶油蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，黄油90克，低筋面粉115克，糖粉30克，花生糖粉45克，牛奶30ML，花生酱135克，动物性淡奶油100ML，花生仁100克，白砂糖50克，

辅料：：泡打粉1/2小勺，

重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：

1.制作花生糖粉：把花生仁炒香和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯，打碎成粉末，即成花生糖粉。

2.制作花生重油蛋糕：把125克黄油软化后，加入115克糖粉，用打蛋器打发，使其变得蓬松，颜色变浅。

3.把两个鸡蛋打散，分3-5次加入，每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

4.将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗。

5.在面粉里混合入45克花生糖粉，搅拌均匀。

6.在黄油里倒入30ML牛奶(无需搅拌)。

7.把混合好的面粉倒入黄油里。

8.用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为无颗粒的细腻面糊。

9.在6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油，然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模，放进预热好185度的烤箱，烤45分钟左右。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有残留物，就表示蛋糕熟了。出炉后，稍微冷却一会儿，并趁热脱模，再放到完全冷却。

10.在等待蛋糕冷却的过程中，可以制作花生奶油，把动物性淡奶油隔冰水打发到不流动的状态。

11.90克黄油软化后，加入30克糖粉，用打蛋器打至松发，体积膨大，颜色变浅。

12.加入135克幼滑型花生酱（我的幼滑型花生酱用完了，用的是颗粒型的），继续打至松发。

13.把打发好的淡奶油倒入黄油里，继续用打蛋器打发，成为形态稳定的奶油状，花生奶油就做好了。

14.将烤好的蛋糕横切成两片。

15.取一片蛋糕，在表面均匀涂上厚厚一层花生奶油。

16.然后盖上另一片蛋糕。

17.用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。

18.把剩下的花生糖粉洒在蛋糕表面及侧面，就完成了。

19.无法抵挡的，就是花生奶油蛋糕……

农夫过水鱼

食材明细：

主料：：草鱼1条，1250g，

辅料：：青小米椒适量，红小米椒适量，家乡豆豉适量，黄灯笼椒适量，姜适量，蒜适量，

农夫过水鱼的做法步骤：

1.杀鱼、去内脏、一切壹字花刀。码味

2.将鱼放蒸锅、蒸十五分钟至成熟。装盘。

3.炒锅放少许油。放入入花椒。姜蒜。豆豉。青红小米椒。炒香。加水150g、调味、放入家乐辣鲜露50g、淋在蒸熟的鱼上面、撒上香菜、䓤花。即可

减肥的MM看过来水果虾仁油条沙拉

食材明细：

主料：：哈密瓜80克，菠萝80克，基围虾150克，油条两根，

辅料：：黑芝麻少许，

配料：：沙拉酱两大勺，

减肥的MM看过来水果虾仁油条沙拉的做法步骤：

1.哈密瓜、菠萝切小块。

2.基围虾过沸水抄熟。

3.剥出虾仁。

4.油条炸好后切成小段。

5.所有材料置于一大碗中，加入色拉酱。

6.拌匀，表面撒上少许黑芝麻即可装盘。

小贴士：

就算不为减肥，此菜做为西餐的前菜，或者夏日里的凉爽小食，都是不错的选择哈!

黑芝麻麻薯球~~零基础烘焙看过来的做法

麻薯预拌粉在我的橱柜里面待了不少日子后，终于在一个无所事事的下午被我宠幸了一回~~~（貌似当初为了凑单而买的）按着包装上的做法制作好并顺利出炉。整个过程相当简单相当快速并且超出我的预计甚多，不用打面，不用发酵，成团后即可分割并搓成圆球后即可直接入炉烘烤。快速简单且几乎零失败，适合零基础的新手来试试哈~~整个过程不到一个小时全部结束，还包括了我洗洗刷刷的时间~~所以高手们飘过哈~~~

材料：

麻薯预拌粉200g，奶粉5g，盐2g，清水70g，鸡蛋80g，无盐奶油40g，黑芝麻12g，，

黑芝麻麻薯球~~零基础烘焙看过来的做法的做法步骤：

步骤1，混合配方内除无盐奶油外的所有材料拌匀成团。

步骤2，最后加入无盐奶油揉成团。

步骤3，分割面团成20克左右的小份，分别搓圆排入烤盘。

步骤4，送入预热170度的烤箱30分钟，出炉后移至烤架上放凉。