萝卜丝蛋角

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“萝卜丝蛋角”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

主料：：白萝卜一个，瘦肉一块，

辅料：：鸡蛋3个，虾皮10G，生姜一块，芹菜三根，

配料：：盐一勺，胡椒粉半茶勺，生抽一勺，蚝油一勺，生粉一勺，食用油适量，香油适量，

萝卜丝蛋角的做法步骤：

1.所需用到的主料。

2.瘦肉与生姜切末融合，芹菜切末，放一大碗里。

3.碗内加入盐半勺，胡椒粉半茶勺，生抽一勺，蚝油一勺，食用油一大勺，生粉一勺抓匀腌制10分钟入味。

4.鸡蛋三只打散搅匀，虾皮用清水洗去表皮尘土。

5.白萝卜去皮刨成丝，入清水中浸泡半个钟，浸泡过程中换水三次。

6.平底锅洗净烧热，倒入少量食用油关火，加入一大勺蛋液铺圆。

7.加入适量肉馅，放入鸡蛋一角。

8.把别外一边对折在肉馅上，做成饺子状。

9.开小火，用勺子压紧蛋角边，以免煮时漏馅。。

10.煎制两边微黄剩出，依次煎完所有蛋角。

11.取炒锅烧热，倒入食用油，加入生姜丁，虾皮炒香。

12.倒入适量开水烧开，转小火煮5分钟，使汤更鲜。

13.转大火加入萝卜丝煮开。

14.下入蛋饺煮熟。

15.最后加入适量盐，撒入香芹叶，提入适量香油增增香即可享用。

小贴士：

1.白萝卜浸泡能减去辛辣味。



2.煎蛋角时应锅烧热小火或关火加入肉馅，不然很容易煎焦，

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蛋香萝卜丝(1)

食材明细：

主料：：白萝卜300克，鸡蛋3个，

辅料：：葱花适量，盐适量，鸡精少许，香油适量，

蛋香萝卜丝的做法步骤：

1.准备好所有的食材。

2.白萝卜去皮切丝加少许盐和鸡精腌制10分钟出水，挤干水分备用。

3.鸡蛋蛋散，炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

4.炒锅到油爆香葱花。

5.倒入萝卜丝翻炒片刻。

6.加入少许盐。

7.在加少许糖。

8.加入少许鸡精。

9.倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

10.淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士：

萝卜用少许盐和鸡精腌制出水，即可除去一些萝卜的辛辣味道，也能使炒出的萝卜口感更好更入味。

这道菜盐要适可，无需太咸以免影响菜品的清鲜滋味。

萝卜丝

食材明细：

主料：：萝卜5条，虾米50克，猪肉100克，腐竹50克，蒜苗100克，

辅料：：猪油2勺，花生油3勺，食盐15克，生抽1勺，

萝卜丝的做法步骤：

1.萝卜洗干净，刨成丝，然后煮熟，压干水分，备用！

2.热锅，炸猪肉油！

3.盛起部分猪油，剩下的爆虾米，然后盛起来备用！

4.爆炒猪肉！

5.炒至变色！

6.把蒜苗倒入锅里一起爆炒！

7.把爆炒好的虾米也倒下去，调味！

8.把煮熟的萝卜丝也倒下去！

9.搅拌均匀，调味即可！

10.装起来！

红萝卜丝炒白萝卜丝

食材明细：

主料：：红萝卜适量，白萝卜适量，

辅料：：精盐适量，猪油适量，生抽适量，鸡精适量，调味鲜适量，

红萝卜丝炒白萝卜丝的做法步骤：

1.红萝卜，白萝卜。

2.将冼好的萝卜切丝。

3.切好的萝卜丝放进烧好猪油的锅里。

4.翻炒均匀。

5.翻炒均匀。将萝卜炒熟，调入精盐炒匀。

6.再调入调味鲜，生抽，鸡精调味。

7.炒匀，放点香菜提香，出锅即成。

虾皮萝卜丝

食材明细：

主料：：白萝卜适量，

辅料：：毛虾适量，

配料：：橄榄油适量，耗油适量，盐适量，鸡精适量，大葱适量，

虾皮萝卜丝的做法步骤：

1.毛虾冲洗一遍待用。

2.萝卜去皮切丝（去皮不用去的很干净，芥子油在皮里面最多）。

3.起锅，少量橄榄油（其他油一样）。五成热下萝卜丝翻炒，调入少许耗油，加入一点点水放炒的太干。萝卜丝变软，下虾皮，加入少量盐（虾皮和耗油都有盐）和鸡精、葱，炒匀即可出锅。

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