食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"荷包蛋煨蒲瓜(1)",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：蒲瓜半个，鸡蛋3个，
辅料：：蒜蓉1个，葱1根，盐适量，油适量，鸡粉适量，
荷包蛋煨蒲瓜的做法步骤：
1.蒲瓜削皮切片，别切太薄，不然容易煮得太熟影响口感。葱切断，蒜头排开即可。
2.锅热油打入鸡蛋煎成荷包蛋再将切开小块。
3.荷包蛋块无需起锅，加适量油再加入蒲瓜翻炒直至稍微变色。
4.加入清水煨至蒲瓜变色，汤变白，下入适量盐、鸡粉，翻炒加入葱段，起锅。
5.这是成品图，没加滤镜。此菜是客家菜，夏季吃这道菜清甜不油腻，做法简单，可以尝试一下。
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酒酿荷包蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，酒酿适量，枸杞子适量，
辅料：：冰糖适量(糖桂花)，
酒酿荷包蛋的做法步骤：
1.适量枸杞洗净备用。
2.鸡蛋一个。
3.砂锅里水烧开。
4.倒入适量酒酿，适量冰糖。
5.烧开放入适量枸杞，煮一滚儿关火。
6.锅内水烧开，关火。
7.鸡蛋打入。(从冰箱里拿出的鸡蛋更好成形)待蛋白微微凝固开小火。
8.蛋白全部凝固，关火。放入盛好的酒酿中。
9.成品。
10.成品。
小贴士：
也可以放入糖桂花，味道也很赞。
奶酪荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，奶酪一片，
奶酪荷包蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋一个，奶酪一片
2.将锅洗净，小火烘干水份
3.锅中放少许油
4.磕入一个鸡蛋
5.小火慢慢煎，待蛋黄周围九成的蛋液基本凝结就可以翻面
6.奶酪一片，去掉包装
7.鸡蛋轻轻翻个面
8.翻面后立即将奶酪盖在鸡蛋上，可以盖上锅盖，奶酪会更容易融化
9.煎至奶酪融化，鸡蛋也正好差不多
小贴士：
一定要全程小火，耐心一点就会煎出漂亮的荷包蛋。
开始的时候，锅里一定要完全没有水，要不然油热的时候，会炸的。
磕入鸡蛋的时候，怕油飞溅出来，可以先把鸡蛋磕到一个碗中，然后倒入油锅中，会比较安全点
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