食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的香煎素鸡(2),欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：素鸡二根，小米辣2个，
辅料：：色拉油一勺，五香粉半匙，孜然粉少许，烧烤粉半匙，辣椒面少许，鸡精少许，
香煎素鸡的做法步骤：
1.超市买的素鸡用温开水清洗。
2.切片儿不要切得太薄哦。
3.热锅冷油放入素鸡。
4.开大火略炸一下
5.所有的调料准备好。
6.开小火慢慢的煎。
7.把素鸡煎得表皮鼓泡就可以捞出控油。
8.锅底留一点油油的一定要少。多余的油，我们可以炒个菜什么的。由一定要少，不然一会儿吃着会油腻的。小火放入所有的调料炒香。
9.放入素鸡翻炒均匀起锅撒上小米辣。
小贴士：
火候是关键。一定要小火慢慢的煎。
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香煎素鸡的做法
拿豆腐当肉吃
材料：
素鸡，姜泥，酱油，料酒，糖，，
香煎素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，辅料调在一起，放入素鸡淹上几小时没问题
步骤2，热锅上油，两面煎致金黄色即可
香煎牛肉饼(2)
食材明细：
主料：：牛绞肉300克，洋葱一个，鸡蛋两只，蕃茄一个，
辅料：：黑胡椒粉适量，食盐适量，食用油适量，面粉两勺，
配料：：蕃茄沙司适量，沙拉酱适量，
香煎牛肉饼的做法步骤：
1.所有材料。
2.把半个洋葱切碎。
3.把洋葱碎，一个鸡蛋，适量黑胡椒粉、盐，拌入牛绞肉中。
4.用筷子或叉将所有材料搅拌均匀。
5.将剩下的一只鸡蛋，打在一个容器里，打成蛋液。
6.拿起一小团牛肉，拍成小饼状，沾上鸡蛋液，沾上面粉，放在一个盘子上。重复这步骤，直到把所有牛肉做成小饼。
7.放一点油进平底锅，热油下牛肉饼，煎到一面定形了，再煎反面，这时候要把火调小，不然就煎糊了，牛肉还没有熟。
8.煎至两面金黄，关火，如果不确定熟不熟的话，可以敲开看一下中间转色没有，一般的话转色了也就熟了。
9.摆盘，蕃茄洋葱切片拌碟（还可以当沙拉吃）挤上蕃茄沙司和沙拉酱风味更佳。
小贴士：
添加洋葱只是丰富口感和风味，不喜欢的话也可以不放。
拌碟的蕃茄和洋葱也可以换成其它蔬菜，只要你喜欢
夹上一个汉堡包，加入蕃茄和生菜，还有奶酪就成麦当劳的牛肉汉堡了
香煎藕饼(2)
食材明细：
猪肉馅适量，莲藕适量，胡萝卜适量，盐少许，胡椒粉适量
香煎藕饼的做法步骤：
第1步莲藕去皮洗净剁成莲藕碎胡萝卜洗净剁成胡萝卜碎
第2步将肉馅用盐、胡椒粉搅匀后加入蔬菜碎搅拌均匀平底锅烧热转小火，将藕饼放入锅中双面煎熟即可
小贴士：
1、 煎藕饼的时候不需要放油，因为藕饼加热的过程中，肉馅中的油脂会自己分泌出来，如使用的是纯瘦肉的话，可适量添加底油2、 藕饼可一次多做些，像汉堡肉饼那样冷冻到冰箱，吃的时候无需解冻随吃随煎即可
鱼香素鸡
食材明细：
主料：：炸素鸡适量，黑木耳适量，
辅料：：葱适量，姜适量，大蒜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，酱油适量，糖适量，
鱼香素鸡的做法步骤：
1.黑木耳泡软，加少许面粉抓洗干净，沥干水分。
2.香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下，留出一小部分大蒜，生姜切末备用。
3.用生抽，香醋，酱油按1：1：0.5兑好，加入适量水稀释。
4.锅中倒油，烧热，转小火，倒入葱姜蒜炒香。
5.加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。
6.倒入炸素鸡和黑木耳翻炒均匀。
7.倒入兑好的调味汁。
8.加入适量糖，搅拌均匀。
9.开中小火煮至汤汁快要收干时，倒入预留的大蒜碎，搅拌均匀。
10.出锅后，装盘，撒上适量葱花。
小贴士：
调料里已含盐，可以根据自己的口味加或不加盐。
素鸡我买的是炸好的，也可以买回来自己炸或者煎，想吃得更健康可以直接将素鸡切片来炒。
酱香素鸡
食材明细：
主料：：素鸡一个，
辅料：：豆瓣酱半茶匙，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，老抽半茶匙，鸡粉三分之一茶匙，食用油适量，
酱香素鸡的做法步骤：
1.准备食材
2.素鸡从中间一切二再切片备用
3.平底锅倒入适量的底油下素鸡煎制
4.煎至两面金黄捞出备用
5.准备豆瓣酱，姜末，蒜末
6.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜末，蒜末，豆瓣酱炒香
7.加入素鸡翻炒均匀
8.加入一小碗水
9.大火烧开加入半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味
10.大火烧至汤汁收干撒上葱花即可出锅
11.成品
香煎南瓜饼(2)
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，
辅料：：蜂蜜1匙，花生1匙，牛奶1匙，红萝卜适量，小苏打适量，
香煎南瓜饼的做法步骤：
1.加入面粉牛奶苏打混合
2.蒸熟捣成泥
3.南瓜洗干净，切好。
4.揉成团 醒发15分钟
5.醒后，磨好的花生泥贴上
6.用手拍平
7.拍好后，用喜欢的图案印花
8.胡萝卜切贴在面饼上，就可以下煎锅了，锅内忘记拍，花生油洒锅，10分钟不到可以起锅
9.好啦 成品出锅
小贴士：
可以白糖代替蜂蜜
感谢您阅读“97美食网”的《香煎素鸡(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
