东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编经过搜集和处理，为你提供丝瓜煨荷包蛋，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：丝瓜一根，鸡蛋4个，辣椒少许，大蒜头适量，葱适量
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量
丝瓜煨荷包蛋的做法步骤：
1，准备好食材
2，丝瓜去皮，斜切成柳叶状、大蒜头拍碎、辣椒斜切、葱切段
3，起锅烧油
4，油五成热，煎荷包蛋
5，翻面，煎至两面金黄
6，切成小块
7，锅中留油 ，下辣椒和大蒜炒出香味
8，下丝瓜翻炒
9，丝瓜炒软
10，加荷包蛋
11，翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油调味，加一点点水煨一会儿入味
12，加葱段
13，起锅装盘
14，美美哒
15，开吃了?
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荷包蛋煨蒲瓜
食材明细：
主料：蒲瓜半个，鸡蛋3个
辅料：蒜蓉1个，葱1根，盐适量，油适量，鸡粉适量
荷包蛋煨蒲瓜的做法步骤：
1，蒲瓜削皮切片，别切太薄，不然容易煮得太熟影响口感。葱切断，蒜头排开即可。
2，锅热油打入鸡蛋煎成荷包蛋再将切开小块。
3，荷包蛋块无需起锅，加适量油再加入蒲瓜翻炒直至稍微变色。
4，加入清水煨至蒲瓜变色，汤变白，下入适量盐、鸡粉，翻炒加入葱段，起锅。
5，这是成品图，没加滤镜。此菜是客家菜，夏季吃这道菜清甜不油腻，做法简单，可以尝试一下。
甜荷包蛋
食材明细：
鸡蛋100克，白砂糖10克
甜荷包蛋的做法步骤：
1. 锅内放两碗水，水烧开后，将鸡蛋打入，待蛋白凝固，蛋黄还未全凝固时关火；
2. 小碗内放入白糖，将荷包蛋分盛于两小碗，再倒入煮蛋的水即可。
小贴士：
制做简单，经济实惠，营养丰富。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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