香煎素鸡的做法

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“香煎素鸡的做法”，请继续阅读本文相关内容！

拿豆腐当肉吃

材料：

素鸡，姜泥，酱油，料酒，糖，，

香煎素鸡的做法的做法步骤：

步骤1，辅料调在一起，放入素鸡淹上几小时没问题

步骤2，热锅上油，两面煎致金黄色即可

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香辣煎素鸡

将素鸡用清水冲洗干净，切成片备用。将辣椒面、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒粉混合拌匀备用。辣椒面可以少一点。平底锅内倒入油，将素鸡放入。

材料：

主料：色拉油适量，素鸡1只，

辅料：胡椒粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，鸡精少许，食盐适量，，

香辣煎素鸡的做法步骤：

1. 将素鸡用清水冲洗干净，切成片备用。将辣椒面、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒粉混合拌匀备用。辣椒面可以少一点。平底锅内倒入油，将素鸡放入，一边放一边将素鸡片的两面都沾上油，开中火，慢煎，中间翻一次。将混合的调味料分两次均匀撒入。让每一片素鸡都沾上调料，关小火慢焗一下，待素鸡有些干的时候，即可

煎素鸡（自己看）的做法

材料：

素鸡1个，海鲜酱油2汤匙，老抽小勺，白糖1小勺，

煎素鸡（自己看）的做法的做法步骤：

步骤1，素鸡切片。平底锅放油，把素鸡放进去煎。煎到底部肉眼可见毛糙，翻面继续煎。

步骤2，两面煎完后，放水淹没素鸡。放葱，放老抽，生抽，放糖四勺。大火烧开，小火烧个七八分钟，然后大火收干汤汁。

蒜香素鸡的做法

材料：

素鸡，蒜瓣，油，盐，糖，老抽，

蒜香素鸡的做法的做法步骤：

步骤1，素鸡切片，蒜瓣切碎泥

步骤2，热锅加入适量的油，将素鸡炸至两面金黄捞出

步骤3，锅内留少许油，倒入蒜泥爆香，把炸好的素鸡加入，加入一勺老抽翻炒均匀

步骤4，加入少许盐和糖翻炒均匀后加入一些水，盖上锅盖煮2-3分钟，即可出锅

茶香素鸡的做法

材料：

素鸡一条，大料3个，香叶2片，草果一个，桂皮一块，山柰2个，小茴香少许，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，茶叶一小包，

茶香素鸡的做法的做法步骤：

步骤1，素鸡洗净切片。

步骤2，锅中油烧热放入素鸡片炸制两面金黄。

步骤3，准备好所有调味料。

步骤4，茶叶放入煮茶球中。

步骤5，锅中加入适量的清水，在放入所有调味料，煮上10分钟出香味。

步骤6，再把炸好的素鸡片放入煮上10分钟，在焖至10分钟即好。

香辣素鸡的做法

老妈最拿手的一道下饭菜…几天不吃就回想的不行行（太原话）。家常菜就是这样，家的味道

材料：

素鸡6个，青辣椒1个，小米辣5个，老抽少量，红糖适量，咸盐适量，海鲜酱油适量，鸡精少量，大蒜4瓣，生姜3片，花椒8颗，八角1个，水250ml，，

香辣素鸡的做法的做法步骤：

步骤1，备料（是不是很简单，五分钟最好的拿手菜啊）

步骤2，素鸡、绿辣椒切斜刀，小米辣、干辣椒、葱、蒜切好备用

步骤3，装到小盘中，冷锅烧油下入花椒大料，待油热之后下入所以配料（如果爱吃辣，放一点红油或者老干妈或者火锅料或者辣椒油都是极好的），煸炒出香味之后下素鸡翻炒（一定是大火），然后倒入适量的海鲜酱油、老抽、山西老陈醋、冰糖、鸡精、盐翻炒即可

步骤4，辣炒素鸡最好及时吃，那种嚼劲真的是欲罢不能……市面上很多素鸡，最爱的还是山西六味斋的素鸡，百年老字号，放心好吃

香辣素鸡卷的做法

材料：

素鸡卷1个，青辣椒1个，红辣椒1个，老抽少量，红糖适量，咸盐适量，十三香适量，耗油适量，鸡精少量，大蒜4瓣，生姜3片，花椒8颗，八角1个，水250ml，

香辣素鸡卷的做法的做法步骤：

步骤1，豆腐卷切成1.5厘米的厚片，青红辣椒、大蒜、生姜切片，1汤勺耗油、1/3汤勺老抽、250ML的水调和均匀。

步骤2，锅内倒油，放红糖（不喜欢的可以不放）

步骤3，小火烧到红糖起泡，倒入素鸡卷改大火。

步骤4，翻炒到素鸡卷两面挂糖后放大蒜、生姜、花椒、八角、十三香一起炒出香味。

步骤5，倒入调好的耗油老抽汁。

步骤6，水位与素鸡卷平行，放咸盐，盖锅盖中火煮。（个人认为素鸡卷比较紧实，在炖煮时放盐能入味）

步骤7，等锅底剩油时，倒入青红辣椒大火爆炒。

步骤8，出锅前放入少量鸡精翻炒均匀即可。

步骤9，香辣素鸡卷完成喽^O^

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