任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的用电磁炉DIY干锅鸡——灵感来自于深圳鸡煲，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡腿3-4只，
辅料：：洋葱适量，千张适量，熏干适量，黄瓜适量，青蒜适量，小葱适量，红尖椒适量，蒜瓣适量，姜适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，芝麻酱适量，黄豆酱适量，干黄酱适量，甜面酱适量，番茄酱适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，
用电磁炉DIY干锅鸡——灵感来自于深圳鸡煲的做法步骤：
1.所有食材切成自己喜欢的形状，千张打结不容易在翻炒过程中弄碎。鸡腿肉剔骨切小块，放进一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油少许盐拌匀腌制半小时。
2.腌制后的鸡肉过油，大火，油温要高，炸制鸡肉表面稍有金黄色。
3.锅底留油，比平时炒菜多一点，烧热后改小火爆香蒜片和蒜头。
4.把所有酱倒进去炒出香味。
5.倒入过油后的鸡肉炒匀。
6.下入千张结和熏干炒匀，加入高汤大火煮开盖盖小火焖五分钟入味。高汤我是用鸡架熬的，就搁鸡架和姜片葱白熬俩小时。这一步是为了把酱料的香味都熬出来，汤汁浓香无比啊。
7.起锅之前加入黄瓜片稍微炒一下，，尝尝咸淡加盐糖鸡精调一下味。连汁水一起倒入铺着洋葱的锅里，撒上蒜苗小辣椒段和香葱，端上电磁炉，开吃咯。
小贴士：
第6步用高汤味道会增色很多，实在没有用清水也行。吃完肉和菜里面剩的浓浓的汤还可以加其它菜煮着吃，比如宽粉啊，青笋啊，土豆片啊，自己随意，比涮火锅的锅底可美味多了，酱香十足！还有鸡肉的香味，洋葱的香味等等等等。爱吃干锅鸡的人一定不要错过自己尝试！！
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【电磁炉砂锅版】黄豆猪肉煲
食材明细：
主料：：黄豆半杯，
辅料：：猪肉适量，
配料：：桂皮适量，八角适量，生抽适量，盐适量，
【电磁炉砂锅版】黄豆猪肉煲的做法步骤：
1.黄豆半杯，提前几个小时泡发，直到黄豆泡得很饱满为止。
2.猪肉切块，没块带点肥肉。
3.把黄豆、猪肉、桂皮和八角一起放入砂锅煲中，添水淹过食材。
4.加盖开始煲，沸腾后继续煲。无需开盖，不会沸腾出来的。
5.煲一段时间猪肉变色后，加入适量生抽和盐调味，继续加盖煲。
6.前后一直保持中小火，煲2-3小时后即可出锅。（喜欢黄豆烂点就煲就点）
电磁炉香辣烤鱼
食材明细：
主料：：黑鱼一条，
腌制酱料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，生粉适量，葱片适量，姜片适量，
蔬菜：：土豆适量，茄子适量，洋葱适量，青椒适量，红椒适量，魔芋豆腐适量，西兰花适量，花菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粒适量，干辣椒适量，姜片适量，蒜片适量，豆瓣酱适量，剁椒适量，香菜适量，葱段适量，
电磁炉香辣烤鱼的做法步骤：
1.材料准备。
2.把鱼头，鱼肉切开。
3.顺着鱼肉纹路片成小块。
4.片好的鱼肉放入锅里。
5.根据个人口味准备腌料：盐、胡椒粉，鸡精、料酒、蛋清。
6.倒入鱼片里腌制十五分钟左右。
7.热油，放入花椒翻炒出香味。
8.放入大葱，芹菜翻炒出香味，接着放入配菜加入盐，味精翻炒。
9.倒入腌制好的鱼片，蒜泥翻炒，加入盐、鸡精、辣酱调味｛老干妈（辣三丁油辣椒）和油辣子｝依个人口味添加。
10.依个人口味撒上香菜辣椒，准备出锅啦。
11.上桌啦。
12.喜欢吃辣的可以多放点辣椒啦，我口味淡，只放了老干妈。
小贴士：
中餐调料就是个人口味做调整。
【电磁炉砂锅版】卤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半只，
辅料：：八角1个，桂皮1块，草果适量，香叶1个，姜适量，蒜头2片，葱白适量，香菜适量，生抽适量，老抽3个，盐适量，白砂糖适量，白醋适量，
【电磁炉砂锅版】卤猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄半只，洗净去毛。
2.桂皮一块、八角一个、草果一个、香叶2片、蒜头3个、姜几片、葱白段适量、香菜一棵。
3.锅里烧开水，焯一下猪蹄去除血水。
4.焯除血水后捞出用冷水再洗一洗除尽血沫。
5.砂锅里加入八角，桂皮，草果，香叶，蒜头，姜片，葱白段及香菜，加八分水加盖烧开。
6.烧开后继续烧出香味，然后加入2汤勺生抽，2汤勺老抽，4小勺盐，少量白糖和少量白醋，加盖继续烧出味。
7.烧开出香味后加入猪蹄。
8.加盖烧开，继续中小火烧1个小时左右。
9.冷却卤制一个晚上。
10.第二天重新烧开，小火卤制半个小时。
11.捞出猪蹄即可食用。
小贴士：
焯一下后再拔猪毛会更容易哦。
罗非鱼汤-电磁炉的做法
材料：
罗非鱼1条，生姜半块姜，大葱1根，枸杞十颗，料酒一大口，食盐适量，食用油适量，，
罗非鱼汤-电磁炉的做法的做法步骤：
步骤1，将罗非鱼收拾干净，切成大块备用。姜切片备用。葱切段备用。
步骤2，锅烧热，加入适量食用油，烧热油，将鱼段、姜、大葱一起放入热油中煎至鱼肉明显收缩紧实。
步骤3，加入适量的水，（建议多加一些），盖上锅盖，大火（2100）烧开后马上转小火（300），炖煮2小时。
步骤4，一个小时后中途打开锅盖捞出大葱段扔掉。
步骤5，再过一个小时可以看到鱼汤已经炖煮得又白又浓，此时加入枸杞，适量的料酒，适量的盐巴，大火烧开后即可出锅食用。
电磁炉自制蜜汁叉烧肉的做法
材料：
五花肉一斤，叉烧酱适量，蜂蜜（白糖）适量，酱油适量，蚝油适量，，
电磁炉自制蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，把五花肉洗净，取适量的叉烧酱、蚝油、酱油、蜂蜜（白糖），均匀涂在五花肉上。
步骤2，腌1个半小时。
步骤3，打开电磁炉，在锅里涂上一层薄油，待锅热后放上肉，慢火煎（小火），由于肉涂了叉烧酱，很容易糊底，所以要控制好火候，煎至两面微焦即可，上碟，然后把锅洗干净，擦干，重新开火，把叉烧倒进去，加上适量的蜂蜜，把蜜汁煮浓稠收干即可。
步骤4，美味的蜜汁叉烧肉就做好了，肉很嫩哦！看着都直流口水。。。
干锅鸡/干锅排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：土豆适量，藕适量，豆芽适量，黄瓜适量，洋葱适量，豆腐皮适量，
配料：：姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，泡姜适量，泡椒适量，豆瓣酱适量，老抽适量，盐适量，味精适量，花椒适量，
干锅鸡/干锅排骨的做法步骤：
1.排骨切小块，用姜、盐、酱油腌制两小时。
2.锅里放油，爆香花椒，葱头、蒜、辣椒。 然后炒排骨，在锅中爆炒几分钟，接着放入豆瓣酱，泡椒泡姜、料酒、酱油、盐、翻炒均匀。然后盖上盖子焖到汤汁基本收干。
3.快干的时候放进去配菜炒几下，加点鸡精或者味精。
4.起锅加点葱做点缀，就好了哦！（这个是干锅排骨的图片。成品图是干锅鸡哦。）
干锅特色鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡一只，土豆四个，大葱一根，生姜一块，青椒三个，洋葱一个，
辅料：：盐适量，十三香适量，生抽适量，酱油少量，花椒面适量，鸡精少量，鸡蛋一个，淀粉两汤勺，孜然适量，干辣椒多量，料酒适量，味精少量，
干锅特色鸡的做法步骤：
1.鸡去头去内脏，洗干净备用
2.洗干净的鸡肉多小块（如图）
3.剁好的鸡肉加盐，生抽，老抽，十三香，料酒，葱末，姜末腌十分钟
4.青椒，洋葱，大葱，姜洗干净切丁（如图），干辣椒用水泡过的，花椒放热锅上炒一会儿，出锅晾凉擀末备用（利用腌肉的时间做配料）
5.土豆去皮洗干净切成小块（如图）
6.锅倒油烧七八成热，放入土豆块炸至金黄色时捞出！
7.鸡肉加鸡蛋和少量的淀粉（下油锅之前时加）
8.锅烧至冒小烟时放入腌好的鸡肉炸干捞出控油
9.锅底留油，放入泡过的辣椒段，葱，姜，洋葱，青椒，少量的盐（因为鸡肉是腌过的），鸡精，味精，翻炒几下加入土豆，再加入花椒面，孜然末翻炒几下
10.最后加入炸熟的鸡肉翻炒几下出锅！！！
小贴士：
鸡肉是腌过的，所以放料都很少（除花椒面和孜然末）
干锅啤酒鸡
食材明细：
主料：：柴鸡1只，
辅料：：干豆角适量，青椒适量，红辣椒适量，胡萝卜适量，木耳适量，
配料：：生抽适量，啤酒适量，花椒适量，八角适量，姜片适量，蒜末适量，盐适量，干辣椒适量，
干锅啤酒鸡的做法步骤：
1.1.干豆角浸泡30分钟，切成段。
2.2.木耳用凉水发好。
3.3.鸡用热水烫透，去毛，斩成块
4.4.鸡块冷水下锅，煮出血水。
5.5.锅内放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。
6.6.放入鸡块，炒干水分。放入料酒和生抽，继续炒干。
7.7.倒入啤酒淹没鸡块，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮开，小火炖煮2个小时。
8.8.青椒、红辣椒切块，胡萝卜切片
9.9.放入已经煮两个小时的鸡块中，改成大火收汁，加入盐、胡椒粉调味。
10.干锅啤酒鸡做好了，柴鸡吃着肉香而且劲道，干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里，口口生香。最出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的，干豆角已经绵软，能吃出肉味，是这个干锅鸡的一绝！
干锅鸡脖
食材明细：
主料：：鸡脖500G，土豆2个，莲藕半个，黄瓜两根，
辅料：：辣椒适量，香辣豆豉适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，糖适量，蚝油适量，生抽适量，干淀粉适量，葱姜蒜适量，
干锅鸡脖的做法步骤：
1.先将鸡脖洗净切段，放入生抽，耗油，糖，干淀粉。搅拌均匀淹制15-20分钟
2.先将鸡脖洗净切段，放入生抽，耗油，糖，干淀粉。搅拌均匀淹制15-20分钟
3.将土豆和莲藕切片，然后过油，炸熟后沥油备用
4.锅热加油，葱姜蒜爆锅，然后爆炒鸡脖，老爸教我中火炒的，这样不会将汤汁炒干，不加水也会炒熟鸡脖~
5.锅热入油，放入香辣豆豉爆香，然后放入辣椒段，姜蒜。再放入黄瓜和炒好的鸡脖。再放入过好油的土豆和莲藕。放少许盐。起锅~~
6.最后撒点香菜就搞定了哈~
干锅鸡胗
炎热的天气让人很容易没有胃口，倒是减肥的好时机，但是长时间这样很难熬的下去，今天推荐这道干锅鸡胗，没事的时候可以边看电视边食用。这道菜肴秀色可餐，香气逼人。
材料：鸡胗4个、葱1根、大蒜3瓣，姜2片
调料：郫县豆瓣酱2大匙、酱油1小匙、糖1小匙、牛肉粉适量
制作：
1)将葱切粗丝，大蒜拍碎，姜切丝备用;
2鸡胗洗净，去掉筋膜后切薄片;
3)将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下，捞入凉水中使鸡胗降温(这样更脆，有嚼劲儿)然后淋干水分;
4)锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香;
5)加入郫县豆瓣酱，炒出红油;
6)倒入鸡胗，加入酱油、糖、牛肉粉，翻炒均匀后出锅。
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鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋跟一下三种食物也不能一起吃！快来看看吧！
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。（点击此处了解7食物和鸡蛋一起吃会早死）
2、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。（点击此处了解警惕豆浆五大误区让你越喝越错）
3、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。（点击此处了解鸡蛋6种吃法要人命）
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鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，但是在中医学中，任何事物都相生相克，鸡蛋也不例外，因为吃完鸡蛋后，有些事情不能立即做。以下是7件吃完鸡蛋不能立即做的事情。（点击此处了解鸡蛋营养价值高吃蛋需要讲方法）
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。（点击此处了解澄清鸡蛋的十大误传）
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。（点击此处了解6种错误吃法让鸡蛋变毒品）
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
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