食材明细:
主料::猪尾巴1个,猪腰1个,
辅料::黑豆适量,党参适量,红枣适量,枸杞适量,淀粉适量,盐适量,米酒适量,姜适量,桂圆适量,山药适量,
猪尾巴腰子滋补汤的做法步骤:
1.准备:猪尾巴、猪腰、姜、黑豆提前泡发、党参、红枣、桂圆、枸杞、山药。
2.猪腰去味:加少量盐、淀粉抓匀腌制一分钟后冲洗,再重复一遍(猪腰里白色部分要去掉)。
3.锅里加水,下入姜片、米酒(或料酒)、猪尾块煮开。
4.水开后再下入猪腰。
5.猪腰变色后起锅冲洗浮沫。
6.冲洗干净的猪尾猪腰加入其它汤料、适量水,开始煲汤。
7.汤好后撇掉浮油加适量盐即可。
食材明细:
主料::猪尾巴1支,莲子2两,
辅料::红枣7个,
猪尾巴莲子红枣汤的做法步骤:
1.猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;
2.熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许,熬成约1.5公升的汤汁;
3.红枣洗净,乾莲子浸泡2小时;
4.滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;
5.猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;
6.红枣莲子汤可甜、可鹹,加糖或加盐自行调配
猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
猪尾巴烧白萝卜
材料:
猪尾巴,白萝卜,
姜,八角、
桂皮、草果、
肉蔻、白扣、
香叶、干辣椒、冰糖
猪尾巴烧白萝卜的做法
1、猪尾巴适量,用喷枪把猪尾上的毛烧尽,烧好的猪尾,入冷水浸泡20分钟后,用硬刷把刷去焦痕,将猪尾斩成合适长短的段备用。
2、大白萝卜半个,去皮,再切成合适大小的萝卜块备用;姜切成厚姜片,八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香叶、干辣椒、冰糖各适量,草果、肉蔻用刀拍裂而不要拍碎备用;
3、锅烧热,加入适量的油,倒入厚姜片爆香;姜片爆香后,倒入猪尾,中小火煸炒,每当感觉炒不动时,就加少量的水,炒到猪尾变色,猪尾变色,倒入所有香料,一起煸炒,直至香料炒香后加入冰糖,并淋入适量的水,炒至冰糖变软,用炒勺将冰糖敲碎,炒出糖色;
4、当糖色都粘在了猪尾上,浇入一勺花雕酒,盖上锅盖焖15秒,开盖,将剩余的花雕酒炒干,再加入适量的老抽炒均,直到颜色全粘到猪尾上,一次性将水加足,要彻底淹过猪尾,加入适量的盐和胡椒,盖上锅盖,大火烧开,急火攻煮10分钟,转小火煨1小时;
5、1小时后加入箩卜块,盖上锅盖,再煨40分钟,40分钟后,打开锅盖,转大火翻动收汁,汤汁合适,加入适量的鸡精和蒜苗,翻炒均匀,即可起锅。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
食材明细:
主料::猪尾巴两根,
辅料::萝卜干两小个,花生一小碗,
配料::盐巴少许,鸡精少许,
猪尾巴炖萝卜干的做法步骤:
1.猪尾巴两根, 萝卜干两小个, 花生一小碗, 盐巴鸡精各少许
2.1 先把猪尾巴清洗干净,然后剁成小块备用。
3.2 把花生和萝卜干用温水泡开,然后把萝卜干切片备用。
4.3 把切好的猪尾巴,萝卜干和花生都放在压力锅,上锅压30分钟。
5.4 压好后装入碗即可(因萝卜干本身是咸的你可以根据自己的喜好再加入盐巴鸡精)
小贴士:
花生和萝卜干最好提前先泡,压出来的花生才比较面哦。 这款汤很简单,又没有油烟,实在很适合平时工作比较忙的妈妈们做。
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