没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了健脾养胃、增强抵抗力——八珍糕，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：党参30克，白术30克，茯苓30克，怀山药30克，薏苡仁30克，芡实30克，莲子肉30克，白扁豆30克，生山楂15克，炒麦芽15克，
辅料：：糯米粉200克，大米粉200克，白糖100克，水适量，
健脾养胃、增强抵抗力——八珍糕的做法步骤：
1.准备药材粉、糯米粉、大米粉，白糖。（药材在中药店打成粉。大米和糯米我是在卖杂粮干果店里打的粉，如果用藕粉可以买现成的）
2.所有食材倒入盆内，加入适量水。
3.活成柔软的面团。
4.加盖放置15分钟。
5.取出面团，揉成长条形，切成圆块状。
6.将圆块压平，用刀在每一片上切两刀。放入蒸锅，大火30分钟。
7.出锅。
小贴士：
1、这些有两笼屉，如果嫌多，可以用一半或三分之一的食材来做。
2、大便干的把白扁豆换成杏仁。
3、给婴幼儿吃可以把糯米粉换成藕粉，容易消化。
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养生八珍糕
食材明细：
主料：：莲子粉10g，茯苓粉10g，山楂粉10g，薏米粉10g，糯米粉30g，
辅料：：山药粉10g，芡实粉10g，麦芽粉10g，白扁豆10g，白糖10g，
养生八珍糕的做法步骤：
1.用厨房秤将所有粉粉分别称重混合，用100g温水将糖化开备用。
2.八珍粉加入糖水及50g纯净水混合揉匀，揉成三光面团，搭上湿布醒十分钟。
3.将面团分成三十克左右的小糕体，我做了7个。
4.用模具将小团压制成糕点，我用的是50g的月饼模具。
5.上蒸屉，大火十分钟转小火6分钟再虚蒸3分钟。
6.成了
小贴士：
这款糕点主要是要把原料配齐，也有现成的八珍糕粉卖，不过我自己搭配的，做一次吃两天，这个需要长期吃才能看到不凡的功效，最后祝福大家都身体健康。
姬松茸莲藕煲鸭汤 增强抵抗力
食材明细：
主料：：姬松茸30g，鸭肉1斤左右，
辅料：：莲藕700g，章鱼干50g，
姬松茸莲藕煲鸭汤 增强抵抗力的做法步骤：
1.姬松茸洗净，用水稍浸泡；章鱼干用水泡软，洗净，撕小块。
2.莲藕洗净，刮皮，用刀面拍松后切块。
3.鸭肉洗净，切块，小炒，加点料酒。
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
小贴士：
姬松茸莲藕鸭肉汤具有滋阴补肾，补血养颜，增强免疫力；
八珍汤
乌鸡半只，猪廋肉一小块，姜一小块，黄酒适量买的八珍汤料包，不过里面材料严重的不足，不值钱的材料比较多。另外又补了一些材料进去，建议自己买材料配制锅内烧温水，把乌
材料：
主料：猪肉1小块，人参3克，白芍8克，当归10克，川芎5克，甘草5克，茯苓8克，熟地黄15克，白术10克，，
辅料：食盐适量，姜1小块，开水适量，黄酒2大勺，
八珍汤的做法步骤：
1. 乌鸡半只，猪廋肉一小块，姜一小块，黄酒适量
2. 买的八珍汤料包，不过里面材料严重的不足，不值钱的材料比较多。另外又补了一些材料进去，建议自己买材料配制
3. 锅内烧温水，把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫（即去血水）捞出冲洗干净。放入一只钢碗里，再放入所有的药材及姜块，倒入黄酒约2大匙，再加一些水（水量不用太多，这道汤是以喝汤吃肉为主，可以视个人口味加水）
4. 电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗，再盖上盖（不要让水气进去了）按下煮饭键直至跳键至保温档即可。（如果觉得炖的还不够的话，可以再加一次水，继续按下煮饭键再炖一次）
八珍钱
食材明细：
肥膘肉500克，猪肉(瘦)400克，大黄鱼100克，猪肚100克，虾仁100克，火腿25克，鸡蛋150克，香菇(鲜)25克，荸荠75克，小麦面粉100克，胡椒粉1克，葱白30克，五香粉1克，咖喱1克，味精3克，香油3克，猪油(炼制)15克，花生油30克，白酱油25克
八珍钱的做法步骤：
1. 黄花鱼去骨片出鱼肉洗净备用；
2. 猪肚洗净放开水锅内氽熟；
3. 将猪瘦肉、黄花鱼肉、鲜虾仁、熟猪肚、火腿肉、香菇、葱白、荸荠等料切成小丁块，装在大碗中，加入黄酒、白酱油、胡椒粉、五香粉、香油、味精、咖喱粉拌匀；
4. 鸡蛋磕在碗里，用筷子打散和入料中调成馅，把馅分成12份待用；
5. 将肥膘肉切成直径6.6厘米的圆薄片；
6. 鸡蛋磕在碗里，用筷子打散和猪油、面粉、清水调成糊；
7. 肥膘肉片放进蛋糊中抓匀，取出12片摊在盘上，每片放上1个馅，然后在馅上盖上1片肥膘肉片，将边沿稍压一下成为“肉圆钱”；
8. 炒锅放在旺火上，下入花生油烧到八成热时，将“肉圆钱”下锅炸5分钟；
9. 移锅到中火上再炸至金黄色时倒入漏勺沥去油装盘，盘边配上西红柿等时鲜菜即成。
小贴士：
因为制作过程中需要油炸，所以要预备花生油1000克，实耗30克。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
八珍豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐1盒，鲜虾仁8个，香菇3朵，秋葵4个，即食海参1个，蟹肉棒3个，鸡肉50克，
辅料：：蚝油2茶匙，生抽2茶匙，白胡椒粉少许，料酒2茶匙，白糖少许，玉米淀粉适量，食盐适量，
八珍豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐、鲜虾仁、鸡肉、香菇、蟹肉棒、海参、秋葵
2.蟹肉棒斜切段，香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片，虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟，鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟。
3.腌渍虾仁和鸡片的时候来处理嫩豆腐，嫩豆腐取出切块
4.切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉
5.放入油锅中煎炸
6.煎炸至六面都硬噶盛出备用。
7.利用煎炸豆腐的余油把腌渍好的鸡片滑炒至变色捞出
8.海参、蟹肉棒、虾仁放入沸水中炒熟捞出。
9.热锅凉油，放入葱姜爆香后放入香菇炒出香味。
10.炒出香味后，放入炸好的豆腐、滑炒好的鸡肉、焯过水的海参、虾仁、蟹肉棒等食材。
11.加入蚝油、鲜味酱油、适量食盐、少许胡椒粉
12.在加入少许白糖
13.加入小半碗水或高汤。
14.小火煨三两分钟。
15.煨至汤汁减少，加入秋葵。
16.大火翻炒均匀即可关火盛出。
17.成品！
18.成品！
小贴士：
1. 海鲜食材可以一起焯熟，这样既省时又省力。
2、处理嫩豆腐的时候一定要很轻，很小心，嫩豆腐非常容易碎。
3、如果觉得汤汁多可以用少许水淀粉勾芡
四珍糕(健脾养胃）的做法
材料：
人参水或粉，茯苓粉，白扁豆，山药，蜂蜜或糖桂花，，
四珍糕(健脾养胃）的做法的做法步骤：
步骤1，白扁豆提前泡5一8小时，然后水开放锅蒸
步骤2，豆子快蒸熟时我把山药段也一起放进去蒸了，可分开蒸，我是为节省时间
步骤3，蒸熟后我选择了料理机打，可以选择用菜刀压或擀面棍，整成泥状就行
步骤4，打成泥状
步骤5，倒入碗中加入茯苓粉，大概用了1：1：1的量
步骤6，提前泡好的人参水，也可用人参粉
步骤7，把人参水到入碗中揉面，人参水或粉都有点味道，可以加些蜂蜜一起揉面
步骤8，揉成长条切成小段搓成圆球
步骤9，把盘子和糕模都摸上少许油，防止方便脱模
步骤10，把搓好的圆球放入模中
步骤11，用手指压平
步骤12，完美脱模，如果没有你这个点心模可以上网买，也可以不用模直接搓成小圆球直接蒸
步骤13，全部做好待用
步骤14，锅水开放入盘子蒸
步骤15，大概15到20分钟己蒸熟
步骤16，出锅摸上一层蜂蜜，我摸的糖桂花蜜
步骤17，在灯光下更加色泽光亮，口感也不错
步骤18，软糯，香甜，营养健康
步骤19，需要健康减肥，增肥，调理身体的朋友，请扫绿色二维码欢迎咨询
猪油蒸鲫鱼——蒸出来的营养（增强抵抗力与补钙）
食材明细：
主料：：鲫鱼250克，
辅料：：香葱5克，猪油适量，
配料：：盐适量，味精适量，醋适量，老姜适量，
猪油蒸鲫鱼——蒸出来的营养（增强抵抗力与补钙）的做法步骤：
1.材料准备好
2.将鲫鱼洗干净放入汤盘里，香葱头部切成一寸长，尾部切成碎葱，老姜切片。放入一旁备用
3.往汤盘里加入适量的水、适量的盐、一寸长的香葱头部、适量的醋（不要加太多，不然会很酸），老姜片，用筷子搅拌均匀。
4.搅拌好了后，放入蒸锅里，再加入5克猪油。关大火煮开再关小火蒸30分钟。
5.蒸好后，端出蒸锅，撒上碎葱，放点味精，就可以了。
小贴士：
温馨提示：制作这道菜不要把鲫鱼的鱼鳞去除掉，鱼鳞通过蒸至，会把营养全留在汤里。
鱼鳞中含有大量胶原蛋白，可使皮肤细胞变得丰满、完整，保持皮肤的弹性与湿润，有效防止皮肤的衰老。鱼鳞中的甲壳素可与食物中的脂肪结合，阻断脂肪的分解、吸收，使脂肪从肠内直接排至体外，对减肥有良好作用。对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中还含有较多的甲壳素，有增强人体免疫功能的作用，可减少肿瘤细胞对人体的伤害，还能促进肝脏受损细胞的新生及正常化。
八珍开胃粉
食材明细：
主料：：糙米60g，黑米60g，燕麦60g，黑芝麻30g，山楂35g，淮山40g，腰果20g，
辅料：：去芯红枣30g，去芯莲子20g，
八珍开胃粉的做法步骤：
1.把所有食材放入烤盘内混合均匀，放入烤箱，设定温度100度，时间50分钟
2.结束后冷却20分钟，然后将所有食材置入料理机当中
3.选择磨粉键，运行至结束
4.运行至结束
八珍豆腐煲
食材明细：
豆腐(南)500克，柿子椒15克，牛蹄筋(泡发)30克，叉烧肉15克，鸡胸脯肉20克，虾仁15克，鱿鱼(鲜)10克，胡萝卜5克，鸡蛋清30克，白牛肝菌(干)20克，姜10克，大葱15克，大蒜(白皮)5克，料酒20克，生抽10克，蚝油15克，盐7克，胡椒粉5克，香油2克
八珍豆腐煲的做法步骤：
1. 叉烧、鸡脯肉切片；
2. 牛蹄筋和牛肝菌均切小块；
3. 鸡蛋清打散；
4. 豆腐切薄片；
5. 葱蒜去皮拍烂；
6. 柿子椒、胡萝卜切片备用；
7. 鱿鱼、虾仁用沸水烫过，鱿鱼切丁、虾仁去壳后挑去泥肠；
8. 烫熟生菜、胡萝卜放入砂煲内作为垫底菜；
9. 炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，煎香豆腐片；
10. 再加入高汤及少许盐，加酒20克，煮2分钟；
11. 再放入鸡脯肉、叉烧煮熟后倒入砂煲内的生菜上；
12. 其余材料和姜、大葱、蒜放入砂煲大火煮至汁浓汤稠；
13. 再加少许水淀粉勾芡，淋入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油即可。
小贴士：
1. 如果事先经过油炸、锅煎、汆烫等加工程序，就不会使豆腐里的豆汁生味含在菜里，也不会一加热就出水，从而破坏菜品的浓稠度了；2. 要买纤维组织细密、肉质细嫩的牛里脊肉，肉片在腌拌好后再加少许色拉油，入煲烹调时就会滑嫩。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
八珍母鸡汤
食材明细：
母鸡1500克，当归15克，党参15克，川芎10克，白术10克，赤芍药10克，香附10克，乌药10克，甘草5克，盐8克，料酒15克，味精2克，大葱10克，姜10克
八珍母鸡汤的做法步骤：
1. 母鸡宰杀，去毛、去内脏、去血洗净；
2. 母鸡放入沸水锅内烫3分钟，捞出沥水，切成大块；
3. 当归、西党参、川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药、炙甘草洗净，用干净纱布袋装好，扎口备用；
4. 药袋、鸡块、生姜片、葱段、料酒、精盐放入沙锅内，倒入适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
5. 转用文火煨至鸡肉烂，放入味精，盛入汤碗内即成。
小贴士：
党参：不宜与藜芦同用。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。赤芍药：赤芍药反藜芦，恶石斛、芒硝，畏硝石、鳖甲、小蓟。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
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