莲子马蹄鸡汤

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上莲子马蹄鸡汤，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：鸡根800克，马蹄500克，胡萝卜1根，莲子60克，百合30克，

辅料：：红枣6个，枸杞10克，生姜10克，鸡粉1克，盐5克，

莲子马蹄鸡汤的做法步骤：

1.准备食材：鸡根、马蹄、胡萝卜、莲子、百合、枸杞、红枣，生姜等食材；

2.干莲子、百合洗净浸泡；

3.马蹄去皮洗净，胡萝卜去皮洗净切块、生姜洗净切块；

4.鸡根洗净，清水煮沸汆烫，捞出沥干水；

5.把鸡根、莲子、百合、马蹄、胡萝卜、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中

6.加入适量的、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；PS：压力锅不同，时间略有不同

7.煲好放盐拌均即可

小贴士：

1.喜欢鸡根带肉，有骨头，煲汤很适合；
2.鸡根汆烫可以去血腥，煲出汤清甜；
3.可以适量的加入调料，根据自己喜欢。

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滋补莲子红枣鸡汤

食材明细：

主料：：净仔鸡1只，

辅料：：红枣50克，莲子30克，口蘑适量，

配料：：盐适量，料酒适量，

滋补莲子红枣鸡汤的做法步骤：

1.将整鸡洗净，放沸水中汆烫去血沫，盛出备用

2.口蘑切片，整鸡、红枣、莲子、口蘑一同入锅中，加水、料酒

3.大火烧开后改小火慢炖一小时至熟

4.出锅时加盐调味即可

小贴士：

莲子洗净后上屉隔水蒸10分钟，红枣泡涨去核。

黄芪莲子田鸡汤

食材明细：

田鸡600克，黄芪30克，莲子60克，姜10克，植物油30克，盐5克，味精3克

黄芪莲子田鸡汤的做法步骤：

1. 田鸡洗净，去内脏，皮及蛙头，下油起锅用姜爆香，溅少许酒。

2. 黄芪、莲子肉洗净，与田鸡一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，加入盐、味精调味供用。

小贴士：

此汤菜具有补气健脾的作用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

火腿莲子银耳鸡汤

食材明细：

鸡1280克，火腿20克，莲子40克，银耳(干)20克，蜜枣20克，山药(干)20克，盐4克

火腿莲子银耳鸡汤的做法步骤：

1. 莲子用清水浸1小时，去心。淮山，蜜枣洗净.银耳用清水浸1小时，撕成小朵洗净。鸡切去脚，洗净，放入开水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，水面浮起之油脂撤去及把部分鸡皮撕去。莲子、银耳放入开水中煮5分钟，取起洗净。

2. 水适量放入煲内煲开，放入鸡、火腿、淮山（山药）、莲子、银耳、蜜枣煲开，慢火煲3小时，下盐调味即成。

小贴士：

养血生津、益气耐饥、减肥轻身蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

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