觉得吃白米饭太单调?那就在白米饭里面加点料吧~香菇酱油饭,土豆五花肉焖饭,这些都是充满着童年的味道,外婆给我们这些不爱吃白米饭的孩子,变着法子的做饭,哄我们吃下。整个童年就飘着酱油味和肉香味。
材料:
主料:香菇5个,米饭适量,
辅料:生抽2勺,老抽2勺,冰糖少许,料酒少许,
香菇酱油饭的做法步骤:
1. 香菇用温水泡软切成丁,半碗泡香菇的水,加入生抽、老抽、料酒和冰糖调成酱汁。
2. 热油锅炒香菇后倒入调好的酱汁,中小火加热。倒入冷饭,翻炒拌匀,盛出撒上葱花。
材料:
香肠1根,土豆1个,青椒1个,米饭,酱油,蘑菇精,
香肠土豆酱油饭的做法的做法步骤:
步骤1,香肠煮熟切半公分见方的小粒备用,土豆、青椒切同香肠同等大小备用
步骤2,锅内热油,五成热时,下入土豆以中火煸至软烂
步骤3,下入香肠,翻炒均匀
步骤4,下入米饭,同时倒入适量酱油,翻炒,使米饭均匀上色
步骤5,放入青椒,调入蘑菇精,炒匀即可
食材明细:
主料::大米100g,胡萝卜0.5个,培根2片,香菇3个,干茶树菇10个,
辅料::油1勺,姜片2片,大蒜2个,生抽1勺,老抽2勺,清水适量,
【四川】香菇培根酱油饭的做法步骤:
1.备好食材:茶树菇提前泡发,洗净挤干水分; 再备好大米,培根,胡萝卜,香菇;
2.培根、胡萝卜、香菇、茶树菇切丁;大米淘洗干净;
3.姜片、大蒜切丝;
4.炒锅烧热,倒入适量植物油;再次烧热后,放入姜蒜煸香后,捞出姜蒜;
5.炒锅里放入培根炒香;
6.放入胡萝卜翻炒;
7.放入香菇、茶树菇翻炒;
8.调入适量生抽、老抽,翻炒均匀;
9.放入大米翻炒;
10.食材放入电饭煲内胆;
11.放入适量清水,水量高于食材2cm处;如果想吃硬一点的米饭,水量可适当减少;
12.煮饭模式选择“煲仔饭”,米粒选择“长粒米”;
13.将【香菇培根酱油饭】盛出,上桌咯。
小贴士:
1、食材不用炒熟,在锅里拌匀就可以了;
2、我煮出来的米饭比较软糯,大家可根据个人口感适当增减水量;
食材明细:
圆糯米2柸、白米1柸。肉丝适量,香菇4朵,油葱酥适量。五香粉少许,酱油3大匙。
油饭的做法步骤:
(1)圆糯米加白米洗净,加水1又1/2柸泡3小时
(2)肉丝加酱油、太白粉,腌10分钟;香菇切丝
(3)锅中加油,中火炒香菇丝、肉丝,不要太熟
(4)加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米,炒至水吸干
(5)再加1又1/2柸米水(米泡时加盖时间以汤匙轻拌,炒前米水倒出),炒至水快干移至康宁锅,微波7分钟,取出搅拌,若太干再加些香菇水,再微波5分钟(若火力不够,米还未熟,可再续微波3分钟,视家里的微波炉不一),取出搅拌,即刻食用。
食材明细:
主料::剩乌饭适量,饺子皮适量,
辅料::豌豆适量,猪肉糜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
懒人版烧卖的做法步骤:
1.剩乌饭,因为泡米的时间不长,所以乌饭的颜色也就浅浅的了
2.加入鲜豌豆、肉糜拌匀,再加盐、鸡精继续拌匀成馅
3.包入饺子皮里,收口捏紧
4.放入蒸帘,蒸10分钟
5.再配一碗豆浆就是我的早餐
6.咬一口,乌饭的香味还在
7.再配点黄瓜鸡蛋
食材明细:
主料::猪蹄1000g,鸡蛋6个,豆干6片,鸭脚500g,
辅料::秋霞底料1/4,大蒜一把,生姜一块,生抽适量,番茄酱适量,洋葱一个,胡萝卜1根,大葱1根,老抽适量,蚝油适量,盐适量,糖适量,
懒人版卤味的做法步骤:
1.烧开一锅水,先把鸡蛋煮熟捞出,接着放大葱叶子和生姜,把鸭脚猪蹄煮一下,捞出冷水冲洗一遍。
2.把胡萝卜洋葱大葱切成小块。生姜切片。
3.我喜欢用电饭煲做卤味或者煲汤,因为能恒温并且锁住水分。把猪蹄,鸡蛋,豆干放入电饭煲。
4.铺上洋葱胡萝卜大蒜生姜,放入火锅底料1/4块,加入蚝油,酱油,盐,糖,水。电饭煲设置煲汤功能2小时。差不多1个半小时的时候就可以把鸭脚放进去了。2小时之后再闷40分钟更入味。
小贴士:
洋葱胡萝卜这种蔬菜既能提鲜味又能去腥增香。番茄酱也是增加鲜味的,因为觉得任何东西里面放入西红柿都不会难吃。
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