没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐花胶鸡汤(1)，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡半只，瘦肉适量，花胶2个，红枣适量，桂圆肉适量，山药片适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，
花胶鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉半只斩大块，瘦肉适量。
2.汤料有花胶丶红枣丶桂圆肉丶山药片丶枸杞。
3.鸡肉和瘦肉飞水，去除泡沫和腥味。
4.花胶提前泡发切细，其他材料清洗干净。
5.所以材料放入炖盅，注入适量清水。
6.放入电炖锅炖3小时，也可以用砂锅煲。
7.炖好后撇去油脂，加盐调味即可。
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花胶煲鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡半只，花胶4个，
辅料：：姜片2片，盐1匙，
花胶煲鸡汤的做法步骤：
1.老母鸡清洗干净。
2.焯水5分钟捞出备用。
3.花胶4个，用热水清洗干净。我没有泡发。煲汤的时间也够了。如果花胶有沙的最好泡发后洗干净，可以剪成一段段。
4.把鸡、花胶、姜片放入砂锅内，倒入水没过所有材料。
5.盖上锅盖大火烧开后转小火煲1.5-2小时左右。
6.加入盐调味即可。
7.盛出装碗食用。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
人参花胶鸡汤
食材明细：
主料：：老鸡肉165g，人参10g，花胶10g，
辅料：：枸杞4粒，
配料：：盐少许，
人参花胶鸡汤的做法步骤：
1.花胶切小块冷水浸泡过夜。
锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净。
2.把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。
3.把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去。
4.盖上盖子放进炖锅里。
5.炖锅加水到刻度，慢炖4个小时。
6.炖好后滤掉浮油，去掉鸡皮，放少许盐调味即可。
花胶茯苓鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡肉100g，
辅料：：花胶15g，茯苓15g，枸杞4粒，蜜枣1粒，淮山5g，
配料：：盐适量，
花胶茯苓鸡汤的做法步骤：
1.把花胶切小块用冷水浸泡过夜。
锅放适量的水烧开，把鸡肉和泡发的花胶烫煮一下，然后用冷水冲洗干净。
2.把洗干净的枸杞、蜜枣、淮山、茯苓和花胶放进炖盅里。
3.再把鸡肉放炖盅里，放适量的水进去。
4.盖上盖子放进炖锅里。
5.炖锅放水到刻度，然后慢炖4个小时，炖好后滤掉浮油和鸡皮，放少许盐调味即可。
干香菇花胶鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡半只，
辅料：：花椒二十粒左右，姜适量，干香菇十几颗，花胶适量，辣椒两颗，香叶几片，
干香菇花胶鸡汤的做法步骤：
1.肌肉切块，洗净 锅里放花生油 倒入姜花椒 辣椒爆香，倒入鸡块爆炒
2.倒入少许酱油 一勺料酒 少许蚝油 炒的差不多了倒入电饭煲里，倒入香菇 花胶炖一个多小时
3.最后倒入盐，鸡精即可。
滋补花胶当归鸡汤
食材明细：
主料：：花胶一个，鸡四分之一，
辅料：：当归5克，枸杞10粒，姜4片，葱适量，盐适量，
滋补花胶当归鸡汤的做法步骤：
1.花胶清水泡发一天。
2.葱姜水煮花胶15分钟。
3.煮好的花胶剪成块。
4.鸡块洗净焯水。
5.将花胶段，鸡块，姜，当归，枸杞放入砂锅，加温开水，中火烧开后转小火炖4个小时，加盐适量（根据自己口味咸淡）再炖15分钟！
滋补养身花胶鸡汤
食材明细：
主料：：花胶150克，鸡半只，瘦肉100克，桂圆肉100克，杞子50克，红枣25粒，蜜枣5粒，陈皮半个，
辅料：：盐适量，
滋补养身花胶鸡汤的做法步骤：
1.准备好所有的材料，花胶已经浸发好，切成小块。鸡及瘦肉飞水了（这样煲出来的汤没有那么肥）
2.将鸡及瘦肉放入煲 中
3.把花胶放入煲里
4.将洗干净的其他所以材料放入煲里， 放大概十三碗水，大火煲沸然后转中小火煲两个半小时。
5.煲沸后用汤勺搞一下以免粘煲底。
6.煲好后加适量的盐。
小贴士：
浸花胶的水及煲千万不要有油，否则花胶就会变质。简单说一下浸花胶吧，用一个没有油也可以说唔肥的煲煲一煲水，水沸后放入洗干净的花胶然后再煲十分钟，关火。一直浸到第二天再煲沸十分钟后关火，一直再浸到后一天，然后拿出来洗一下切成小块就可以了。在浸的过程不要打开煲盖。我这次浸的这只花胶可能比较大，浸了足两天有些厚的还没有浸透，于是把没有浸透的用一只大碗加入水把它放到雪柜里再浸了一天就透了。
陈皮泡一下水后把里面的刮去，红枣、蜜枣去核，这样煲出来的汤不会燥。
香菇花胶鸡汤的做法
《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。所以，在战胜感冒和流感过程中，我们大多都爱喝鸡汤补身子，来增强免疫力。如果比较燥热了，建议少喝此汤
材料：
三黄鸡半只，干贝若干，红萝卜半个，枸杞若干，百合若干，红枣3-4颗，干菇若干，响螺片1片，花胶4块，桂圆肉若干，莲子按需2-4颗，姜片若干，鲍鱼按需，，
香菇花胶鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备，洗净发泡
步骤2，下锅大火煮沸20-30分钟
步骤3，小火煲45-50分钟，最后加盐调味即可。
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