没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐【小熊电炖盅试用报告三】鸡腿炖花胶，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：花胶60克，
辅料：：鸡腿1只，猪骨头3块，
配料：：盐少许，水适量，
【小熊电炖盅试用报告三】鸡腿炖花胶的做法步骤：
1.这是未洗的花胶。
2.把花胶浸泡，泡软了就可以了。
3.取出胶体里面黑色的东西，用手揉里面就可以出来了。
4.鸡腿跟猪骨头洗干净。
5.猪骨头鸡腿焯水，锅里加入适量的水一起煮沸就可以。
6.猪骨头鸡腿放入炖盅。
7.接着放花胶。
8.倒入适量的水，选择筋骨功能，自动显示4小时，到点就会发出声音提示，出锅时撒上适量的盐。如果暂时不喝，可以让它继续响，然后它会自动转到保温功能，现在这个天气转冷了，很适合呀，真方便。
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花胶炖鹧鸪
食材明细：
鹧鸪350克，鱼肚150克，火腿20克，桂圆15克，料酒10克，姜5克，盐3克，味精2克
花胶炖鹧鸪的做法步骤：
1. 先将花胶（鳖鱼肚）用水浸发，洗净切块，放入沸水中稍烫片刻，取出；
2. 用少许油起锅，加上汤，姜汁，料酒，盐和味精，放入鳖肚同煮半小时，取出隔去水分；
3. 将鹧鸪剥后，去毛除内脏，剥去嘴皮，脚尖趾甲及黄衣，然后放沸水中烫过(亦有人用龙眼叶放水中同煮沸，才放入鹧鸪烫水，这样更佳，以除去腥味)，如采用瘦肉代替烧腩，就要将瘦肉放入沸水烫过备用；
4. 将鹧鸪放入炖盅内，随放入火腿，姜二片，元肉（桂圆），盐，味精各少许，洒下绍酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅内，隔水炖约一小时半左右，即将爆过花胶放入，再烧约十五分钟即成；
5. 取出姜片不用，调味原盅上桌。
鹧鸪炖花胶
食材明细：
鹧鸪500克，鱼肚25克，西洋参25克，盐3克，姜5克
鹧鸪炖花胶的做法步骤：
1. 鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。
2. 花胶(鱼肚)先发好，同西洋参（花旗参）加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。
小贴士：
此炖菜具有养颜暖胃的作用。西洋参：本品与藜芦相克。
花胶炖奶
食材明细：
主料：：花胶适量，奶粉适量，冰糖适量，枸杞适量，
辅料：：姜适量，
花胶炖奶的做法步骤：
1.准备好图中的五种材料
2.切好姜片备用
3.将花胶切成细条
4.冲调好奶粉
5.放入姜片、花胶，倒入牛奶花胶1.5小时
6.加入枸杞再炖半个小时就大功告成了
小贴士：
1、鱼胶有腥味，涨发有时还不能完全除去，在烹调前焯水去腥。
2、蒸的时间不宜太久
3、因为鱼胶胶质较重，焖煮时为防鱼胶粘底，遇多量加工时，可在锅底垫上竹垫。
4、不宜长期冷冻存放。
花胶炖牛奶
食材明细：
主料：：花胶20克，牛奶500ml，
辅料：：冰糖适量，红枣6颗，枸杞10粒，姜少许，
花胶炖牛奶的做法步骤：
1.用厨房秤，秤出20克花胶，用清水泡发一小时。
2.泡发过的花胶用水冲洗一下，放几片姜，上锅蒸10分钟。
3.蒸好的鱼胶等自然冷却后，加清水，盖上盖或者覆保鲜膜，放冰箱冷藏泡发24小时。(加姜片可以更好的去腥)
4.泡发透的鱼胶，用厨房剪刀，剪成小条。
5.将花胶放入炖盅，红枣去核剪碎，一小块冰糖。
6.倒入牛奶，盖上盖，上锅隔水炖1.5小时至2小时。
7.出锅前15分钟放入枸杞。
8.如果需要做成奶冻，就过滤出里面的食材，倒入干净模具或者容器内，自然冷却，夏天需要放凉后放冰箱成型。
感谢您阅读“97美食网”的《【小熊电炖盅试用报告三】鸡腿炖花胶》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡腿炖土豆专题，希望您能喜欢！
