食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了海鲜奶酪汤，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：虾2只，鱿鱼一块，三文鱼2块，青口2个，螃蟹半个，
辅料：：奶油奶酪2勺，鸡汤块1/4，蛋黄1个，面粉2勺，黄油2勺，
海鲜奶酪汤的做法步骤：
1.螃蟹煮熟，鱿鱼洗净切块和虾入开水锅中焯水迅速捞出控干水分备用
2.三文鱼和青口也入锅焯一下
3.锅烧热下入黄油小火慢慢融化
4.下入面粉小火慢慢炒香，不断搅动以免糊底直至无面粉颗粒顺滑和黄油充分融合
5.添适量水充分搅拌直到无面粉颗粒。放入海鲜, 一点鸡汤块稍煮关火后加入打好的蛋黄和奶酪搅拌至濃稠
6.鸡汤块淘宝有卖，没有可以用鸡粉代替，味道稍有差别
7.鲜美的奶酪汤就做好了，家里有藏红花可以撒一小点
8.成品图
小贴士：
黄油面酱可适当盛出一部分，再视汤的稀稠程度添加
97Msw.com相关知识
海鲜奶酪焗意大利面
俺今儿早上又灰了，去上海了。最近北京的空气不好，一出门老天爷就阴沉着大脸，阴风嗖嗖，还算好昨儿晚上留一心眼订了一车，打车没费劲，要不我这没吃饭的身子板在寒风中瑟瑟的，我都心疼自己个儿，求求订票的大哥了，下回您能别老订最早滴航班中不？当然话说回来了，订早班我发现也有好处，揍是不堵车啊，不到半小时司机奏把我扔到机场了。
哎！到早了，瞎溜达又犯困，后悔天冷没带昨天买的围脖出来得瑟。百无聊赖的等待，我发现人生有大把的时间都是在等待中，干事的时候不多啊！于是就有了这篇博文，尽管我今儿有点语无伦次，但跟您说今儿菜真不含糊，是我最最最喜欢的一道海鲜奶酪焗意粉，每周不吃就难受，意大利面啊，肿么做都好吃，最近我带的连俺爹俺娘都跟着俺爱吃呢！我把方子开给了某个着急上火家里有不爱吃饭的宝宝滴娘也跟着说效果超好。不信您也试试!
在中国老少皆宜的一道西餐海鲜奶酪焗意大利面
原料：长条形意大利面、加工奶酪、青蛤、文蛤、洋葱、黄油、橄榄油、迷迭香碎、欧芹
海鲜奶酪焗意大利面的做法
1、洋葱洗净去皮切成丝，
2、意面放入温水锅中大火煮，加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分，将意大利面加入橄榄油拌匀，备用。
3、锅烧热放入黄油融化。
4、倒入洋葱煸炒
5、倒入青蛤和文蛤煸炒出香味
6、炒至蛤蜊开盖出汤放入迷迭香碎
7、加入煮好的意面
8、放入三大块奶酪
9、直至奶酪融化撒入，加入黑胡椒、盐调味，撒入欧芹即可关火
小米提示：
1、我用的奶酪是半硬质奶酪：含有奶的醇厚美味和甘甜，湿润而有弹性，关键是比较适合中国人口味，老人和孩子也不抵触。半硬质奶酪可以直接入口品味，还可以用于三明治、奶汁烤菜等各种菜肴，且操作非常方便。它气味温和，直接吃能尝出它浑然天成的美味，同时因为它极易溶解，所以用来入菜也是最佳的选择。
2、蛤蜊类的食物买回后，放在淡盐水里浸泡一会儿，能让它很有效的吐沙。
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
豆浆鲜奶酪
食材明细：
主料：：豆浆350g，牛奶200g，黑芝麻酱适量，
辅料：：糖30g，吉利丁3片，
豆浆鲜奶酪的做法步骤：
1.吉利丁片泡入冰水，豆浆，芝麻酱，白糖，牛奶，等称好备用
2.豆浆加入糖煮开，关火
3.加入泡软的吉利丁，拌匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.预留100g的豆浆
6.把剩余的到入模里
7.用保鲜膜包起来放入冰箱，冷藏至凝固
8.把那预留的豆浆加入芝麻酱，拌匀
9.到入凝固的豆浆里，在放入冰箱2小是凝固，就可以了
海鲜奶油蘑菇汤
食材明细：
主料：：西红柿一个，芹菜适量，虾仁适量，海参适量，蛤蜊适量，
辅料：：蘑菇适量，黄油适量，
配料：：盐适量，糖适量，蒜适量，鸡精适量，姜适量，味精适量，
海鲜奶油蘑菇汤的做法步骤：
1.事先将海鲜和蘑菇（去梗）在锅中烫热去味，冷水浸泡。
虾仁经淀粉等水发切薄。
2.锅中加入半勺油和黄油、洋葱炒至香味出来后加入芹菜、番茄、水、蘑菇和姜一起煮。
3.事先将生粉加水搅拌，与海鲜、调味料一起加入锅中，取出姜，撇去泡沫，出锅即可。
小贴士：
食材根据个人喜好添加，没有特别讲究。
芒果冰鲜奶酪冻
食材明细：
主料：：雀巢淡奶油125克，牛奶125克，新鲜芒果泥80克，
辅料：：细砂糖40克，明胶片4克，
配料：：白兰地酒1大勺，
芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤：
1.将奶油、牛奶、细砂糖倒入锅中拌匀，加热至约50度，使糖溶化。
2.将4克明胶片用冰水泡软，取出挤干水分，将软化的明胶片放入温热的奶酪糊中搅拌至溶化。
3.倒入白兰地酒拌匀。
4.过滤去除杂质和泡沫。
5.将做好的奶酪糊装入杯中约6分满。
6.再放入冰箱冷藏至凝结。
7.将芒果泥倒入锅中，加入牛奶和糖煮至沸腾，搅拌均匀待糖溶化，将3克明胶片用冰水泡软，挤干水分，放入芒果泥中拌匀至溶化。
8.取出冷藏至凝结的鲜奶酪，先放入芒果丁，再淋上芒果泥，送入冰箱冷藏至凝结即可食用，表面可用薄荷叶装饰。
芒果意式鲜奶酪
既然称之为奶酪，想必是奶味一定很浓。所以一盒淡奶油的量，加上80克的牛奶，这个浓郁劲，爱一切乳制品的人一定会超爱的。和一般的布丁相比，这个鲜奶酪更加嫩滑，保持着吹弹可破的身段，加上芒果的搭配，非常有高级餐厅甜品的感觉哈。和这款鲜奶酪搭配的水果很多，除过芒果外，草莓、樱桃、橙子都可以搭配，最好是选择酸甜口味的水果，这样可以中和牛奶的浓郁，让滋味正好。
布丁的升级版----芒果意式鲜奶酪
材料：动物性鲜奶油220克、全脂牛奶80克、细砂糖30克、吉利丁片1片、芒果适量（是以下布丁瓶4个量）
芒果意式鲜奶酪的做法
1、取一小锅，倒入淡奶油、牛奶和细砂糖，开小火，加热搅拌至细砂糖融化；
2、至沸腾时关火，将吉利丁片放入冷水中泡软；
3、趁热，将泡软的吉利丁片加入牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化；
4、取一些芒果丁，加入牛奶液中拌匀，然后倒入布丁瓶七、八分满；
5、放入冰箱冷藏3小时以上，取出后在最上面装饰芒果丁即可。
淡奶油的含水量是牛奶的一半，也就是浓缩了的牛奶，营养价值很高，除过做布丁外，芝士蛋糕、慕斯蛋糕、蛋挞等等甜品都会用得到。而我们最常吃的生日蛋糕上的奶油，也就是淡奶油打发而成的哦。选择淡奶油的时候一定要选择动物性淡奶油，这个是牛奶提炼而来，本身是不含糖的。市售的蛋糕店大多使用的是植物性奶油，本身已经是甜味的，而且含有反式脂肪酸，烘焙控们还是自己动手做吧，哈。
特别提示
1、芒果可以换成其他时令水果；
2、吉利丁片可以换成鱼胶粉；
3、也可以用其他补丁模具，然后脱模食用。
喜欢《海鲜奶酪汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜海鲜菜谱专题，希望您能喜欢！
