椰香咖喱蟹(1)

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编为大家呈上收集和整理的椰香咖喱蟹(1)，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：螃蟹3个，土豆1个，芋头4个，

辅料：：牛奶250ml，椰汁250ml，葱50克，蒜4个，姜50克，辣椒1个，咖喱1个，料酒10ml，淀粉20克，

椰香咖喱蟹的做法步骤：

1.备料：葱姜蒜都切大块一点；辣椒点缀用可略；土豆芋头切块

2.新鲜的螃蟹解剖清洗干净，用料酒腌一下

3.起锅用油煎螃蟹，每个螃蟹在切口处粘淀粉再下锅煎

4.煎至金黄捞出

5.再次起锅多一点油依次爆香姜片、蒜头、葱段

6.下咖喱块，小火炒化开

7.下土豆芋头翻炒

8.下刚才煎好的螃蟹。倒入适量的牛奶和椰汁，如果太稠可以加少量水（我用的淘米水）

9.汤的量已盖过螃蟹为准，期间可不断尝试味道调整牛奶椰汁和咖喱和盐的比例。最后点缀点辣椒。不宜久煮，水解。

10.这次用的椰汁不是炒菜用的罐头椰汁，而是超市新品的“生榨椰子汁”饮料，比纯椰汁清淡，还可以直接饮用，咖喱蟹配椰汁饮料，充满南洋风味的一顿饭！

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椰香咖喱牛肉

食材明细：

主料：：牛肉适量，土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，

辅料：：辣椒适量，椰浆适量，蒜蓉适量，

配料：：咖喱粉适量，盐适量，

椰香咖喱牛肉的做法步骤：

1.牛肉洗净

2.适量水焯一下 洗净

3.切好土豆 洋葱 胡萝卜 辣椒丁 蒜蓉 准备好椰浆和咖喱粉

4.锅入油爆香蒜泥

5.加咖喱粉和辣椒煸炒

6.放入胡萝卜 土豆煸炒

7.加入洋葱 牛肉 炒匀加水和半罐椰浆炖半小时到45分钟 即可

8.成品图

咖喱椰浆蟹的做法

材料：

青蟹650g（2只），洋葱1/2个（50克），土豆250g，大蒜1个（20克），姜片少许（10克左右），胡萝卜1根（25克），黄彩椒1/4个，红彩椒1/4个，香叶2片，香葱3-4根，椰浆200g，咖喱酱1大勺，咖喱块66克（1盒），黄油20g，食用油15g，鸡蛋1个，

咖喱椰浆蟹的做法的做法步骤：

步骤1，杀蟹，用小刀或筷子插入青蟹的眼睛或嘴巴，使它的神经麻痹，等待它瘫软再解绳子，拆卸去腮，用牙刷清洁干净。

步骤2，拆洗干净的蟹感觉肉质细嫩，膏黄饱满。

步骤3，准备好搭配的各类蔬菜，洗净，洋葱切碎丁，胡萝卜、土豆切块，彩椒切丝，蒜头切碎粒，生姜切块。

步骤4，准备一个鸡蛋，打成蛋液，把切好的螃蟹刷上蛋液

步骤5，壳里也刷上蛋液

步骤6，锅中倒入适量油，加入部分洋葱，大蒜，姜爆香。

步骤7，倒入螃蟹和剩余的蛋液，继续翻炒均匀后盛出。

步骤8，洗净锅子，放入黄油融化

步骤9，加入剩余的蔬菜炒香后，加入咖喱酱和咖喱块，加入椰浆和适量的水。

步骤10，把螃蟹倒入锅中，煮沸后，加少许盐和糖调味，最后加入彩椒和香葱即可盛盘食用。

椰香咖喱虾饭

食材明细：

主料：：鲜虾适量，墨鱼丸适量，

辅料：：椰浆适量，辣椒粉适量，洋葱适量，青豆适量，

配料：：咖喱粉适量，

椰香咖喱虾饭的做法步骤：

1.原材料切小丁，虾去头去皮。

2.黄油炒蒜末，洋葱碎。

3.加虾头及皮煮成虾油汤，盛出。

4.椰浆加少许油及咖喱，虾及墨鱼丸小煮5分钟。

5.另起锅煮虾油汤加蔬菜煮2分钟，加入椰浆虾混合后盛出。

6.椰浆是重点。

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