螃蟹做法

发布时间 : 2019-10-11

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编现在向你推荐螃蟹做法，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：姜茶1袋，蟹醋1袋，紫苏1袋，

辅料：：螃蟹3只，

螃蟹做法的做法步骤：

1.将螃蟹刷洗干净，捆绑的绳子可以不用解开

2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后导入紫苏一包将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，关火后闷5分钟左右即可

3.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸蟹醋即可

4.把蟹醋导入碗中备用（可根据个人口味加入葱和蒜）食用完后可以喝姜茶暖胃

小贴士：

螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

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螃蟹蒸饭的做法

材料：

螃蟹2只，糯米3勺，香菇适量，红萝卜适量，姜，酱油，香油，荷叶3片，芥蓝菜，，

螃蟹蒸饭的做法的做法步骤：

步骤1，香菇水泡软后，切小丁块

步骤2，红萝卜切丝，自己适量吧。喜欢的话可以多放点儿

步骤3，荷叶洗干净后摆盘子里，螃蟹洗干净后切块，所有材料都在这了。

步骤4，糯米2勺，水泡半小时后，把水倒了，加酱油，麻油，盐巴，鸡精调味道。调好后让酱料泡半小时让糯米把调料吸收了。

步骤5，热锅，把姜倒入锅里爆炒

步骤6，加入红萝卜

步骤7，加入香菇

步骤8，加入生糯米翻抄

步骤9，加入麻油继续翻抄后关火

步骤10，把螃蟹摆在荷叶上

步骤11，把抄好的糯米塞满螃蟹壳

步骤12，在把剩下了糯米盖在第10步上门。

步骤13，在把塞满糯米的蟹壳摆放在糯米上门，摆好看点儿！！

步骤14，芥蓝菜切一点点儿做点缀，不需要太多，用开水过水一下！

步骤15，放进锅里蒸20分钟，在蒸的过程中要一会儿一会儿撒点水在饭上门要不然出锅后会太干。不过如果你是重口味不怕油腻，可以多放油抄糯米，这样的话蒸的时候就不需要撒水了。

步骤16，出锅了！芥蓝菜随意摆放好看就好

爆炒螃蟹的做法

材料：

螃蟹500g，姜1颗，蒜5个，葱2条，料酒2勺，酱油1勺，白酒4勺，生粉1勺，辣椒酱1勺，，

爆炒螃蟹的做法的做法步骤：

步骤1，白酒给螃蟹喝一点，让螃蟹腥味去一下

步骤2，用牙刷洗干净，杀好！

步骤3，葱姜蒜准备……

步骤4，先把姜蒜爆炒，在把螃蟹放进去爆炒

步骤5，加入辣椒，酱油，料酒后，再加点水闷两分钟……

步骤6，加入生粉勾芡，葱放进去炒一下出锅，可以吃了……

炸螃蟹的做法

主料：螃蟹辅料：鸡蛋清、青蒜调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油

做法：

1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；

2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；

3、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出；

4、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。

特点：味香肉嫩，略有酸味。

天天提示：螃蟹一定要吃新鲜、活的

赛螃蟹的做法

全国人民都知道一个“笑话”，那就是川菜中有这样一道菜，有些名不副实，它就是“鱼香肉丝”！鱼香肉丝是道非常有名的川菜，但是它的出名并不是因为味道，而是因为作为鱼香的肉丝，并没有鱼的！除了鱼香肉丝没有肉丝，老婆饼和老婆也没关系，买饼也不会送老婆。那些“名不副实”的美味在现实生活中很常见，例如赛螃蟹这道菜......赛螃蟹说白了就是鸡蛋，既不是煎鸡蛋，也不是炒鸡蛋，更不是煮鸡蛋，而是滑！鸡！蛋！赛螃蟹里面依然是没有螃蟹的，但通过独特的调味，加上滑蛋模拟出了蟹肉的口感。一盘普通的鸡蛋就摇身一变，成了可与螃蟹媲美的佳肴。