食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上黄芪羊蝎子汤，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：羊蝎子800g，胡萝卜1个，
辅料：：料酒2勺，花椒少许，八角2个，盐适量，黄芪15g，红枣4个，草果1个，姜片4片，枸杞子少许，
黄芪羊蝎子汤的做法步骤：
1.羊蝎子用水浸泡出血水
2.放入锅中焯水出血沫，捞出后用流水冲净
3.炒菜机自己开始预热
4.预热好后，放入绰水后的羊蝎子和适量清水，最好有清汤
5.放入黄芪、红枣、姜片和大料
6.选择“蒸炖”功能，时间设定为50分钟
7.等煮沸后加点料酒，盖上盖子继续蒸炖功能
8.煮了30分钟后，把切好的胡萝卜块放入
9.再次煮开后加盐调味，继续蒸炖功能
10.时间到，不要马上出锅再利用余热焖10分钟
11.这是焖好的黄芪羊蝎子汤
12.出锅装盆
小贴士：
我的胡萝卜没有一开始就放，是炖了30分钟后再放入，这样成品还是太烂了
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羊蝎子海带汤
食材明细：
主料：：羊蝎子1斤，海带半斤，
辅料：：盐适量，料酒1碗，生姜1块，小葱适量，枸杞适量，
羊蝎子海带汤的做法步骤：
1.羊蝎子洗净焯水。
2.加入洗净焯水的海带，生姜，料酒，水（水没过食材）。
3.开锅小火煲2个钟，够钟前5分钟加入盐枸杞小葱即可。
羊蝎子
食材明细：
羊骨6000克，花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽[小茴香籽]5克
羊蝎子的做法步骤：
1. 首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；
2. 羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；
3. 将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；
4. 在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；
5. 锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；
6. 大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制；
7. 一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。
小贴士：
1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。
黄芪羊蝎子汤花家味道的做法
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。继续吃羊肉，昨天的羊蝎子是红烧的，今天用自动炒菜机的蒸炖功能，加了点黄芪、红枣清炖了！
材料：
羊蝎子800克，胡萝卜1个，黄芪15克，红枣4个，枸杞子少许，花椒少许少许，盐适量，料酒2勺，八角2个，草果1个，姜片4片，，
黄芪羊蝎子汤花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，羊蝎子用水浸泡出血水
步骤2，放入锅中焯水出血沫，捞出后用流水冲净
步骤3，准备好的配料
步骤4，炒菜机自己开始预热，预热好后，放入绰水后的羊蝎子和适量清水，最好有清汤
步骤5，放入料酒、黄芪、红枣、姜片和大料
步骤6，选择“蒸炖”功能，时间设定为50分钟
步骤7，煮了30分钟后，把切好的胡萝卜块放入
步骤8，再次煮开后加盐调味，继续蒸炖功能
步骤9，时间到，不要马上出锅再利用余热焖10分钟
步骤10，这是焖好的黄芪羊蝎子汤
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